Glace aux fraises rôties au vinaigre balsamique

Publié par sotis sur 17 Juin 2017, 07:09am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #glaces, #fraises, #vinaigre balsamique, #Desserts gourmands

J'ai trouvé l'idée sur Pinterest, je l'ai un peu adaptée et je me suis régalée!!!!

Glace aux fraises rôties au vinaigre balsamique

Pour 500ml de glace

150ml de crème liquide entière

100ml de lait

125g de chocolat blanc

350g de fraises

3 cuil à soupe de vinaigre balsamique

1 grosse cuil à soupe de sucre

Lavez et coupez les fraises en morceaux, déposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, ou dans un plat à gratin (ce sera plus pratique). Parsemez les fraises de sucre et de vinaigre balsamique enfournez à 200°C en position grill pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir un peu avant de manipuler les fraises.

Quand elles ont refroidis, versez les fraises en leur jus dans un blender et mixez finement pour obtenir un coulis.

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème, ajoutez-y le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez pour le faire fondre.

Une fois que le chocolat a fondu incorporez 200g de coulis de fraise, mélangez et laissez refroidir complètement (2-3 heures au frigo).

Quand la crème est bien froide, mixez-la avec un mixer plongeant pour incorporez des bulles d'air, la glace en sera plus souple. Versez la crème dans la sorbetière. Turbinez pendant 20 minutes puis débarrassez la crème glacée dans une boite en plastique que vous placerez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster.

Si vous voulez faire des bâtonnets pas besoin de sorbetière, donnez un coup de mixer à la crème pour incorporer de l'air et versez-la dans les moules et placez les au congel.

[pdf] GLACE AUX FRAISES RÔTIES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

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Commenter cet article

sandra 27/06/2017 23:52

HUMM elle a l air trop bonne

Les Recettes de L'Alsacienne 27/06/2017 16:31

Tout juste LA recette que je cherchais. Merci et à bientôt.
Caroline

Myrtee 25/06/2017 11:26

Je n'aurais jamais eu l'idée de mettre du vinaigre dans des glaces. Elles ont l'air délicieuses

Chrystel 22/06/2017 10:46

Très originale ta glace. Je serais tentée d'y goûter. Bisous

Carmencita 21/06/2017 21:09

Tes bâtonnets sont top et originaux , bisous ma belle bonne soirée

bree13 20/06/2017 17:03

j'arrive !

Aurélie 19/06/2017 22:57

C'est original comme glace, elle a l'air délicieuse !

loulou 19/06/2017 22:48

il fait très chaud, je peux dire que tes bâtonnets seraient les bienvenus pour me rafraichir, chouette et originale cette recette ;)

la Fourmi Elé 19/06/2017 22:30

Elles ont l'air mortel ces glaces. Bravo pour ce nouveau joli dessert !

Aurore 19/06/2017 22:23

Tes photos sont superbes!! Je suis sûre que tes glaces m'auraient beaucoup plus!! bises.

mimi cuisine 19/06/2017 19:00

Une délicieuse recette de glace à la fraise :)

The-FoodTrotter 19/06/2017 14:55

Tes eskimos ont l'air tellement gourmand! J'en prendrais bien un avec cet chaleur!

Les Food Amour 19/06/2017 11:26

Ils sont mimi tout plein tes esquimaux et de ce temps là je t'en piquerais bien un. Bisous

Mélina & Chocolat 19/06/2017 11:16

Elle est super originale ta recette ! Et la couleur pastel est top ! :)

missfujii. 19/06/2017 08:06

A les jolies petites glaces

Laurence 18/06/2017 23:31

huummm j'y goûterai bien !!
bizzz

Rosenoisettes 18/06/2017 22:52

Ces bâtonnets sont à la fois frais et bien crémeux dont gourmands, ça donne envie.
Bonne semaine !

Marie L 18/06/2017 22:47

Bravo pour l'originalité de cette glace. Il en reste? Bisous

Isabelle 18/06/2017 16:37

Il t'en resterait pas une pour moi stp? Bisous

Cécile Bleu Combava 18/06/2017 15:49

Hyper gourmand, hyper original, hyper joli, hyper tentant...je reprends mon souffle...BRAVO! ;-)

Geek Balsamique 18/06/2017 13:35

Tes photos sont sublimes. Les glaces donnent très enviiiie avec cette chaleur ^^ ! Et le goût est hyper original, j'adore !

Patty 18/06/2017 11:34

Ces glaces doivent être délicieuses avec du chocolat blanc en plus miam! Gros bisous et bon dimanche!

patricia cuisine 18/06/2017 11:21

super original bisous bon dimanche

Gourmandisesdelo 18/06/2017 05:17

La fraise et le balsamique c'est une superbe association, version glace ça doit être toppissime

Carine 17/06/2017 23:35

Avec cette chaleur, elles sont les bienvenues.

lilou25 17/06/2017 22:47

Une super idée ces petites glaces ! Faites maison, ça devait être top ! Bisous

Muriel 17/06/2017 21:19

Belles et savoureuses à n'en pas douter! fraises et chocolat blanc, une petite touche de balsamique... je succombe! bon weekend

jackie 17/06/2017 19:30

Une excellente idée moi qui ne suis pas très glace je me régalerais. Bisous

Nell 17/06/2017 17:47

Miam! deux fois miam avec tes superbes glaces. Le délice, quoi!!! Beau dimanche, Gaëlle, et gros bisous.

GUT 17/06/2017 16:53

Attention ils vont fondre !! Comment fais tu pour tes photos ? tu ne les as pas tous mangés ? quelle délicieuse idée et super photos ma Gaëlle ! gros bisous

Chris 17/06/2017 16:50

Extra cette idée

elodiesucree 17/06/2017 16:10

Waou trop envie!!! Avec cette chaleur je t'en pique jusqu'à non stop

Petite cuillère et Charentaises 17/06/2017 16:07

Ah beh oui, forcément... j'aime ^^

Beau w-end,

Gabrielle

guy59600 17/06/2017 14:05

superbe glace idéle par cette chaleur
très bon après-midi bisous

vanni 17/06/2017 12:49

Merci pour cette succulente recette !!
Excellent week-end
Bisous

Nadji 17/06/2017 12:23

Et sans sorbetière en plus.
A tester et très vite.
bientôt

valerie 17/06/2017 12:21

merveilleux

La tendresse en cuisine 17/06/2017 11:55

Un rêve par ces temps-ci, jolie idée le vinaigre balsamique. Merci ma Gaëlle, gros bisous

gridelle 17/06/2017 10:22

comment te dire que je suis bouche bée devant tes bâtonnets de glace..... waouw!!

Cuisiner en paix 17/06/2017 10:01

Voilà une recette bien gourmande et très facile.
Je la garde précieusement ;)
Bon week-end, bises.

delphine 17/06/2017 09:51

Un régal tes glaces, ta présentation est superbe
Bises et bon samedi

Perrine 17/06/2017 09:29

Qu'il est doux de repasser te voir =) J'y trouve de magnifiques recettes. Je suis plutôt dans ma période abricots (mon homme a rapporté 6kg du sud), mais tes recettes de glaces et cappuccino s'adapteraient très bien =) Bon week-end, biz !

Les petits plats de Béa 17/06/2017 09:18

J'aurais été étonnée qu'avec tous ces ingrédients tu ne te sois pas régalée ça doit étre sublime bisous

Graine de faim kely 17/06/2017 08:29

ah oui! une très chouette recette de glace avec ces chaleur, je suis plus preneuse Gaëlle!
Bon week-end