Gateau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Publié par sotis sur 28 Avril 2015, 07:11am

Catégories : #Desserts gourmands, #moelleux, #rhubarbe, #amande, #gouter, #gateaux renversés

Mon petit break se poursuit tranquillement et m'a déjà permit de bien avancer dans tout ce que je voulais faire, toutes ces petites choses qu'on remet à plus tard et qui s'accumulent comme ranger le garages, faire du tri dans ces papiers.... Comme je n'ai plus de nouvelles recettes en stock j'en profite pour en remonter quelques unes des années précédente, une petite piqure de rappel ça fait pas de mal et la gourmandise est toujours au rendez-vous. Comme la rhubarbe est de nouveau sur les étals et que les fraises ont déjà fait leur grand retour, je vous propose des recettes à base de fraises et de rhubarbe. j'ai eu du mal à choisir, j'ai tellement de recettes sur ce blog alors n'hésitez pas à allez fouiller dans mes archives à l'aides des tags: Fraise et rhubarbe

Ce gâteau je l’ai retrouvé en feuilletant le « Saveur, spécial dessert » de l’année dernière, au passage un nouveau spécial dessert en sorti dernièrement j’ai craqué, je ne regrette pas !! Bon bref comme j’avais pris une brassée de rhubarbe lors de mes dernières courses ce gâteau bien moelleux c’est imposé comme une évidence. J’adore les gâteaux renversés et celui-ci est un vrai bonheur à déguster avec un petit thé.

Gateau renversé à la rhubarbe et aux amandes

Pour 6 gourmands

500g de rhubarbe

1cuil à soupe de jus de citron

110g de sucre

100g de farine

60g de poudre d’amande

¼ de cuil à café de levure en poudre

4 œufs

100g de sucre

50g de beurre

1 cuil à café d’extrait de vanille

Epluchez les tiges de rhubarbe, coupez-les en tronçons et en lamelles.

Faites fondre les morceaux de rhubarbe dans une grande poêle avec 60g de sucre et le jus de citron en remuant délicatement de temps en temps. Retirez la rhubarbe de la poêle et laissez-la égouttez.

Versez le reste du sucre dans le jus de cuisson et laissez caraméliser.

Quand le caramel commence à se colorer, versez-le dans le fond d’un moule beurré ou chemisé et ajoutez la rhubarbe par-dessus.

Préparez la pâte : Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et la poudre d’amande jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, mélangez. Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez bien.

Versez la pâte sur la rhubarbe et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Retournez sur une grille et laissez refroidir.

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Commenter cet article

Adeline 06/05/2015 21:12

Miam ! avec la rhubarbe qui arrive dans mon jardin, c'est parfait !

Amalia 01/05/2015 21:21

Il est beau ce gâteau renversé!

Perrine 30/04/2015 10:37

Moi aussi j'adore les gâteaux renversés, et aussi l'association rhubarbe-amandes, ce gâteau est fait pour moi! =) A très vite, Perrine

Messergaster 29/04/2015 07:58

Oh mais qu'est ce qu'il a l'air appétisant !

Mely 28/04/2015 22:17

Un beau gâteau bien de saison !
Bonne soirée, bises.

Muriel 28/04/2015 21:43

La rhubarbe commence à avoir une taille presque inintéressante dans mon jardin...encore quelques semaines et je préparerai ce gâteau qui a l'air délicieux!

BoopCook 28/04/2015 19:14

humm trop miam

Chrystel 28/04/2015 19:06

Je n'ai jamais acheté de rhubarbe de ma vie !! oh punaise. Et je n'en ai goûté qu'une seule fois. Ton gâteau renversé est bien appétissant, en tout cas
Bisous Gaëlle

corinnette 28/04/2015 19:04

j'adore et ma rhubarbe est en effet en train de repousser

la nonna 28/04/2015 17:37

tout simplement magnifique, bisous a toi

daly 28/04/2015 17:18

ho oui du tri du rangement tout en dégustant ta bonne tarte, il me faudra du courage pour faire du rangement bisesssss

Méli 28/04/2015 16:45

Je suis archi fan!!!

Nadège 28/04/2015 16:04

C'est une bonne idée, cela change,
biz

Kakou 28/04/2015 15:52

Mmm j'adore la rhubarbe et j'ai la chance d'en avoir dans le jardin en plus !!
Des bisous

missfujii 28/04/2015 13:19

De bonnes idées pour le gouter

Mamou and Co 28/04/2015 13:04

Tu as bien raison de la remonter, elle a l'air très gourmande et je ne l'aurais pas vue sinon !! ;)

Sylvie et Marc 28/04/2015 12:09

Jolie manière de déguster la première rhubarbe. Bisous. Sylvie.

patricia 28/04/2015 12:03

wa elle est belle, bisous

kougelhopfetchocolat 28/04/2015 11:00

j'arrive prépare le café

LadyMilonguera 28/04/2015 09:43

Je t'en prendrais bien volontiers une part...

La cuisine de poupoule 28/04/2015 09:07

Une belle recette bien gourmande.
Belle journée
bises

oum yacine 28/04/2015 08:57

Toujours de belles recettes et c’est tellement appétissant à chaque fois !

les filles à table 28/04/2015 08:44

J'adore la rhubarbe !! Tu fais bien de remonter ces recettes très gourmandes !!

christine 28/04/2015 08:31

Merci pour ce délicieux pique de rappel! Et vive le retour de la rhubarbe! Bonne journée!

chouchie 30/04/2014 22:33

J'ai craqué aussi pour le même " hors série " mais je n'ai pas encore testé de recettes . Avec la rhubarbe ca me plait beaucoup et j'adore son petit goût acidulé !
Gros bisous ma Gaelle :-)

CuisinetCigares.com 29/04/2014 23:59

Gourmand, renversant ! j'adore la rhubarbe ^^

Petite Cuillère 29/04/2014 19:34

Moi qui aime la rhubarbe, je vais tester :-)

Jenn is cooking 29/04/2014 19:32

Il est vraiment bien réussi!! Bravo!!!

toutpourleventre 29/04/2014 10:36

Ça fait un bail que je n'ai pas mangé de rhubarbe. Ton gâteau me donne envie d'aller en acheter tout de suite et de tester ce renversé :)

gut 29/04/2014 09:22

S'il est un fruit que je ne trouve pas suffisamment c'est bien la rhubarbe ! quand je vois un beau gâteau comme celui-ci fait avec je le regrette encore plus !! Bisous Sotis

kougelhopfetchocolat 29/04/2014 08:25

je t'en prends une part

kekeli 29/04/2014 06:55

Il me tente bien ton gâteau à la rhubarbe !

christine 29/04/2014 00:04

Hummm!!! La rhubarbe...j'aime!!! Bonne semaine!

la butineuse 28/04/2014 22:58

Un joli et délicieux gateau, merci pour le partage
bizz

Quelques Grammes De Gourmandise 28/04/2014 22:03

Je veux bien gouter ....tu m'en donnes un petit bout

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/04/2014 21:52

Tiens, j'ai justement de la rhubarbe plein le frigo et je ne suis pas tout à fait décidée quant à ce que je vais en faire... Bises Sotis et bonne soirée!

Nathalie 28/04/2014 21:51

Tu as eu raison de craquer sur çette recette je crois!! Il a l'air délicieux!! Bonne soirée

Céline 28/04/2014 21:34

Une recette qui me met l'eau à la bouche, en pleine saison de la rhubarbe ! Merci

Valou 28/04/2014 20:55

Un beau gâteau bien gourmand....

Bises.Valou.

Letiss 28/04/2014 20:48

rhubarbe amandes ?? très belle association! l'amandes doit adoucir l'acidité de la rhubarbe! Je suis sûre que ça doit être délicieux :)
bonne soirée ma belle, bisouuus!

ptitecuisinedepauline 28/04/2014 20:42

Il me plait beaucoup ce gâteau!

gridelle 28/04/2014 19:57

j'avoue que je ne suis pas une grande fan de rhubarbe finalement, sauf associée à la fraise.. mais avec cette pâte bien épaisse, je pense que je pourrais me laisser tenter avec délice!

Aux Délices de Pomme 28/04/2014 19:38

Je goûterais bien ce beau gâteau :) !!! Mais je suis la seule, à la maison, à aimer la rhubarbe :( !!!

sotis 29/04/2014 20:26

tant pis pour les autres tu peux te faire des parts et les congeler pour des petits plaisirs gourmand en egoiste :) bisous

samar 28/04/2014 19:26

un delicieux gateau j'adooooore la rhubarbe tu vas rire je n'y ai encore jamais goute loll faut que je m'y mette ne serait-ce que par curiosite :)
bise ma belle

Mon tiroir à recettes 28/04/2014 19:24

La rhubarbe me titille ! Elle me dit "Réessaie ! Réessaie ! " Tu crois que je l'aimerais dans ton joli gâteau renversé ? Peut-être bien.. Il a l'air très bon :)

sotis 29/04/2014 20:25

je suis sure que tu vas aimer!!! bisous

Miamana 28/04/2014 18:47

Un régal ce joli gateau doux et acidulé a la fois!

Iza 28/04/2014 18:37

Tu me tentes bien avec ta recette. C'est vrai que c'est le début de la saison de la rhubarbe et qu'il faut en profiter!

Brigitte 28/04/2014 18:23

Il devait être excellent ce gâteau! j'adore la rhubarbe mais je n'en trouve pas pour le moment et celle du jardin donne des tiges trop dures; elle est bien vieille;)

sotis 29/04/2014 20:25

c"est vrais qu'elle est encore rare j'ai voulu en racheter et il n'y en avait plus, faudrat encore attendre un peu!!! bisous

Stéph 28/04/2014 18:06

Je n'aime pas la rhubarbe mais je suis sure qu'on peut remplacer et garder cette jolie recette !
Bonne fin d'AM bisous

sotis 29/04/2014 20:24

n'importe quel fruits fera l'affaire!!!bisous

oum yacine 28/04/2014 17:31

huum! un gâteau très original et bien gourmand!
bisous