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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Petites tatins à la rhubarbe au caramel d'hibiscus

Publié par sotis sur 5 Juin 2020, 06:27am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tatin, #rhubarbe, #hibiscus

Il me restait une tige de rhubarbe et un peu de pâte sablée, je me suis dis que j'allais faire une petite tarte toute simple, un truc vite fait pour finir les restes, pas de quoi en faire un article!!! Oui mais c'était sans compter sur mon imagination et ma gourmandise, parce que le temps que je m'y mette ma tarte toute bête c'était transformée en tatin de rhubarbe au caramel d'hibiscus, et oh my god quel délice. J'ai du me faire violence pour résister à la tentation de toute les avaler les unes après les autres

Petites tatins à la rhubarbe au caramel d'hibiscus

Pour 4 personnes

1 tasse d'eau bouillante

1cuil à café de fleurs d'hibiscus séchées

1 tige de rhubarbe

50g cassonade

1 cuil à soupe de miel

300g de pâte sablée

 

Matériel: 4 moules à tartelette de 10cm de diamètre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Dédoubler la tige de rhubarbe pour en obtenir 2, puis découpez-les en lamelles de la largeur des moules. Disposez les lamelles de rhubarbes dans les moules.

Etalez la pâte et découpez 4 disques ou carrés un peu plus grands que les moules.

Faites infuser les fleurs d'hibiscus séchées dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 minutes. Filtrez et mesurez 50ml d'infusion.

Versez la cassonade dans une casserole avec le miel et les 50ml d'infusion d'hibiscus. Portez à ébullition et laissez réduire pendant 6-8 minutes pour obtenir un sirop épais.

Versez le sirop à l'hibiscus dans les moules sur les lamelles de rhubarbe, puis recouvrez-les avec la pâte sablée. Rentrez le bord de la pâte à l’intérieur des moules et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four (la pâte doit être dorée).

Laissez tiédir avant de démouler vos tatins, attention n'attendez pas trop avant de le faire sinon le caramel va durcir et les tatins resterons collées au moule, si c'est le cas il suffira de les réchauffer un peu.

 

Petites tatins à la rhubarbe au caramel d'hibiscus
Petites tatins à la rhubarbe au caramel d'hibiscus
Commenter cet article
L
Cette recette est trop crazy ! Bisous
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M
Originale et sublime ces petites tatin
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L
C'est super original ! Et Qu'est ce que ça doit être bon ! bises
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M
Cela change de la tarte "classique" à la rhubarbe. Superbe ! Fallait y penser au caramel d'hibiscus, bien joué ????
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C
un caramel d'hibiscus!!! mais oui, il faut que j'essaie ça!!!
bisous
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M
Toujours de délicieux dessert fort sympathique sur ton blog
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K
Une tatin qui me plait bien !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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M
Chapeau bas!! Elles sont tellement gourmandes! Bisous
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S
un délice tes tarte tatin et bien de saison
bisou
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G
un joli dessert bien gourmand
une bonne soirée bisous
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L
Elle est magnifique ta tarte tatin! et quelle originalité dans les parfums que tu proposes! j'aime beaucoup! bravo!
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G
re pim pam poum je me régale!!!
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S
quel délice ! il en reste ?
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N
Je passe prendre le thé chez toi. J'espère qu'il te reste un peu de tarte.
A bientôt
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C
Ultra gourmandes
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B
Elles sont toutes belles tes tartelettes, et les saveurs doivent être fabuleuses ! Bisous
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C
très jolies mais je dois dire que je crains un peu l'hibiscus mais en caramel pourquoi pas
bises
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Y
Jolies ces tartelettes ! Une belle gourmandise.
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G
Je n'ai jamais goûté à la saveur de l'Hibiscus mais je sens que ce caramel doit adoucir l'acidité de la rhubarbe à la perfection ! donc un régal ! merci gaëlle ! gros bisous
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L
Superbe ! Autant par le visuel que par les saveurs !
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V
Difficile de résister devant cette p'tite gourmandise..
Bon après-midi
Bisous
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M
j'ai ramené des fleurs séchées d’hibiscus du Sénégal pour préparer du bissap, mais je vais tester ce caramel !
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L
bon idée ce caramel à l'hibiscus je retiens bisous
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L
Oh comme ça doit être bon bravo
Bonne journée bisous
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L
comme ça donne envie!!!!!!!!!
bonne journée
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P
Oh qu'elles sont magnifiques et tellement gourmandes
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V
Ooooh mon Dieu, mais c'est une tuerie annoncée ces tatins !!! Franchement je doute que tu imagines l'état de mes papilles !
Sans rancure, belle journée !!! Bizh. Viviane
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L
Ta gourmandise te fait faire des desserts sublimes
Bisous
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C
Original et gourmand ! Belle journée, bises
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D
Quelle bonne idée cela doit être hyper gourmand
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