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Soupe de rhubarbe à la menthe poivrée

25 Juin 2022

Desserts gourmands, soupes, fruits, rhubarbe, fraise-rhubarbe, verveine, menthe poivrée, menthe

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'avais acheté des tiges de rhubarbe et comme souvent je ne savait pas trop quoi en faire sur le coup, jusqu'à ce que je tombe sur une recette de soupe de rhubarbe dans le magasine "Saveurs" du moi de Mai. J'ai bien sur largement adapté la recette à mes envies et voila le résultat...

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Pour 4 personnes

4 belles tiges de rhubarbe

12 fraises

10 feuilles de menthe poivrée

10 feuilles de verveine

100g de cassonade

500ml d'eau

Retirez les extrémités tes tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux de 1.5cm d'épaisseur.

Dans une casserole portez l'eau et la cassonade à ébullition, mélangez pour bien dissoudre cette dernière puis incorporez les feuilles de menthe et de verveine. Ajoutez ensuite les morceaux de rhubarbe dans le sirop, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Equeutez et coupez les fraises en 2 et incorporez-les dans la soupe 1 minute avant la fin de la cuisson.

Laissez refroidir.

Servez la soupe froide ou tiède accompagnée de biscuits ou de financiers.

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M

Marie L / Allergique Gourmand

01/07/2022 15:45

J'y mets ma petite cuillère sans problème.

V

Viviane

29/06/2022 09:18

Je l'avais moi aussi aperçue cette soupe mais je n'ai pas pris le temps de la réaliser bien qu'elle m'ait énormément tentée. Je ne doute pas que tu te sois régalée, perso j'adore cette association qui réjouit ma gourmandise !<br /> Belle journée Gaëlle. Bizh. Viviane

M

Muriel

28/06/2022 21:57

Une véritable tentation cette soupe fraise rhubarbe au basilic ! elle a du avoir un succès fou ... Bisous Gaelle

B

Brigitte / Les filles à table

26/06/2022 18:47

J'adore ce mélange fraises rhubarbe verveine, un régal !! Bisous

C

christine

26/06/2022 13:29

Une belle soupe bien parfumée, avec des petits biscuits je ne dirai pas non! Bon week-end! Bises

D

delphine

26/06/2022 09:18

Un dessert bien fruité, j'aime beaucoup

P

patissi-patatta

26/06/2022 08:35

Un joli dessert acidulé qui doit être très frais. Bises

M

manou

26/06/2022 06:59

La rhubarbe et la fraise se marient vraiment très bien. C'est un régal ! bisous et bon dimanche

C

Cooking Julia

25/06/2022 23:38

Cette association est toujours aussi réussie, une belle soupe de fruits ! Bises

A

Assia

25/06/2022 23:24

Une bonne soupe de saison et délicieuses saveurs. Bises

L

Les food amour

25/06/2022 20:17

Une belle idée tu me fais penser qu'il faut que je récolte ma rhubarbe. Merci bisous

M

Marion

25/06/2022 16:39

Une très belle idée qui change des classiques !<br /> Bonne journée, bises.

A

Amour de cuisine

25/06/2022 16:12

Mais quel délice, j'aime bien.

P

plaisiretequilibre

25/06/2022 15:14

Une belle idée pour déguster différemment la rhubarbe ! Bisous

T

thithoad

25/06/2022 11:10

une belle idée qui change !<br /> bonne journée

G

guy59620

25/06/2022 10:56

jolie soupe et de bons fruits<br /> excellente journée bisous

C

chantal

25/06/2022 09:22

Je prends, j'ai trouvé de la rhubarbe ! Belle journée

S

Sandrine ♥ MBAD ♥

25/06/2022 08:18

ça doit être super bon<br /> bises

C

corinnette

25/06/2022 08:00

très belle idée<br /> j'ai un magnifique pied de rhubarbe à tester

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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