Panna cotta vanille-fraise...

C'est l'heure des vacances pour moi, enfin!!!!!

Vous connaissez la chanson, la cuisine reste ouverte, vous pouvez furetez à votre guise dans mes archives, je vous laisse tout de même quelques idées par-ci, par-là. Il y a des boissons fraiches et chaudes à votre disposition, des petites douceurs sur la table du salon, tout ce que je vous demande c'est de nettoyer les miettes et de faire votre vaisselle avant de partir.

Pour ma part j'ai un programme bien chargé, je m'en vais redécouvrir les châteaux de la Loire avec ma filleule, après ça je vais faire un peu de peinture et de bricolage dans mon appart sans oublier de me reposer un peu, c'est quand même le but des vacances, non!!!!

Recette publiée le 30/05/2022

Il me restait un peu de coulis de fraise au basilic à passer après la réalisation de mes petit cœurs vanilles-fraise préparés pour la fête des mères. Je n'ai eu besoin de me creuser la tête très longtemps pour trouver l'idée de cette panna cotta à la vanille et son coulis de fraise au basilic, c'est somme toute assez basique, ajoutez quelques morceaux de fraises fraiches et des miettes de spéculoos et vous obtiendrez un dessert frais et gourmand préparer en un tour de main qui va séduire les papilles de vos convives!!!

Pour 2 personnes

250g de crème liquide entière

1,5 feuille de gélatine (3g)

1 cuil à soupe de sucre

1 gousse de vanille

coulis de fraise au basilic

2-3 spéculoos

2-3 fraises fraiches

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pour la faire ramollir.

Fendez la gousse de vanille en deux et retirez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

Versez la crème dans une casserole ajoutez le sucre et les graines de vanille, mélangez et portez à frémissement.

Incorporez la gélatine essorée dans la crème chaude, remuez bien pour la dissoudre et versez la crème dans 2 verrines.

Laissez refroidir avant de réserver les verrines au frigo pendant au moins 3 heures.

Concassez 2 ou 3 spéculoos et coupez les fraises en lamelles.

Une fois que la panna cotta à bien prise, versez un peu de coulis de fraise par dessus, ajoutez quelques morceaux de fraises et des miettes de spéculoos.