Après avoir vu plusieurs recettes de blesotto sur vos blog, j'ai finalement eu envie d'en faire un moi aussi. L’idée des courgettes m'est venue en faisant les courses, ces petites courgettes rondes m'ont fait de l'œil et ont finies dans mon panier. Comme je voulais de la fraicheur j'y ai ajouté du citron et le pecorino s'est imposé de lui même puisque c'est tout e que j'avais sous la main!
Pour 4 personnes
4 courgettes rondes
100g de blé
1 citron
Pecorino
500ml eau bouillante
Thym
Huile d'olive
Faites bouillir 500ml d’eau, ajouter le jus du citron et une branche de thym.
Dans une casserole versez un filet d'huile d'olive et le blé, mélangez pour bien enrober les grains de blé, ajoutez une louche de mélange eau-citron-thym, ensuite procédez comme pour un risotto : ajoutez le liquide louche par louche en attendant qu'il soit absorbé entre chacune.
Évidez les courgettes et ajoutez la chaire taillée en petits morceaux au blé en train de cuire.
Quand le blesotto est cuit, ajoutez le pecorino râpé et mélangez.
Garnissez les courgettes avec le blesotto et passez-les au four 30 minutes à 200°C.
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Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:19
Miamana 16/05/2014 19:50
la cuillère aux 16/05/2014 06:39
samar 14/05/2014 19:01
Juliette 14/05/2014 12:21
la nonna 14/05/2014 07:14
afaurore 13/05/2014 22:30
Karine D. 13/05/2014 21:51
Quelques Grammes De Gourmandise 13/05/2014 21:04
corinnette 13/05/2014 20:40
gingembre & chocolat 13/05/2014 20:38
gut 13/05/2014 18:59
kougelhopfetchocolat 13/05/2014 17:45
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Sylvie et Marc 13/05/2014 12:57
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Stéph 13/05/2014 10:34
lolo 13/05/2014 10:19
patricia 13/05/2014 10:17
Pounchki 13/05/2014 09:34