Crackers aux olives et à la farine de maïs

J'ai trouvé ces petits crackers chez ma copinaute Isabelle de "Quelque grammes de gourmandise", ils m'ont tout de suite plu et comme un apéro se pointait a l'horizon j'en ai profité pour les tester. Isabelle les avait fait au persil moi je les ai fais aux olives et ils sont parfait pour tartiner à l'apéro!!

Pour une trentaine de crackers

160 gr de farine

100 gr de farine de maïs

100 gr de beurre mou

2 œufs

1 c à café de sel

10 olives noires

Mélangez les 2 farines et le sel, incorporez le beurre mou en petits morceaux et malaxez la pâte à la main pour obtenir une pâte sablée. Incorporez ensuite les oeufs et pétrissez de nouveau.

Quand la pâte est homogène formez une boule, filmez-la et réservez-la au frigo au minimum une heure.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les olives en petits morceaux.

Etalez la pâte et répartissez les olives dessus, déposez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et passez le rouleau a pâtisserie pour y incorporez les olives.

A l'aide d'un l'emporte pièce découpez la pâte et déposez les crackers sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 200°C pendant 10 à 12 min.

Laisser refroidir et servez-vous un verre!!