Coulis d'abricot

Publié par sotis sur 27 Juillet 2015, 07:11am

Catégories : #coulis, #abricot, #accompagnements

Ceux et celles qui me suivent sur Face de bouc savent qu'il y à 3 semaines je suis revenue avec 5 kilo d'abricots à confitures. Je me suis rapidement mise aux fourneaux, bouleversant ainsi mon programme, pour transformer ces petits fruits avant qu'ils ne pourrissent, d'autant plus que la place dans le frigo se faisant rare il m’était impossible de les mettre au frais en attendant. J'ai donc passé deux jours le nez dans les abricots.

Il en est ressortis plusieurs recettes gourmandes, c'est pourquoi cette semaine l'abricot sera la star du blog et on commence avec une recette de coulis à toujours avoir sous la main pour napper glaces et gâteaux en tout genre.

Pour 200 ml de coulis

35g de sucre

40ml d'eau

200g d'abricot dénoyauté

2cuilà soupe de jus de citron

Dans une casserole versez l'eau, le jus de citron et le sucre, mélangez et portez à ébullition. Laissez refroidir complètement.

En attendant, mixez les abricots finement.

Quand le sirop est froid mélangez-le avec la purée d'abricot et voila.

Vous pouvez filtrez ce coulis, personnellement je n'en ai pas eu besoin.

[pdf] COULIS D'ABRICOT

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 06/08/2015 01:47

ce coulis est génial et de bonne utilité

Isabelle 31/07/2015 20:27

Moi aussi, je suis en plein dans les coulis, confitures & co....Bisous

Maiwenn 29/07/2015 17:58

Je te chiperais bien le pot au passage (et la bouteille !)

Muriel 28/07/2015 23:13

Magnifique ce coulis, j'imagine bien ce que je ferais avec...Bises

Marie, Qui aime cuisiner ... aime manger ! 28/07/2015 20:24

Les recettes à l'abricot font fureur sur la culinosphère ! Ca fait mon bonheur, j'adore ça !

Amalia 28/07/2015 18:33

Il est sublime ce coulis, il est épais comme j'aime!

Brigitte / les filles à table 28/07/2015 14:20

Tu as bien de la chance avec tous tes abricots, ici ils sont un peu chers, même pour en faire des confitures, mais je garde ta petite recette sous la main quand même !! Bisous

kekeli 28/07/2015 05:45

Si tes autres recettes sont aussi jolies que celle là il me tarte de les voir !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Cécile 27/07/2015 22:41

Hum, ils ont été bien utilisés ces abricots ^^ Bisous.

Cooking Julia 27/07/2015 22:27

Il a l'air délicieux ce coulis, bien velouté, comme j'aime !

Corinne / Mamou and Co 27/07/2015 21:28

Tu es venue à bout de tes 5 kg ? Alors imagine moi avec mes 18 kg juste avant de partir en vacances, j'en faisais une drôle, de tête ! ;) Le plus dur, dans le coulis d'abricot, c'est d'arriver à ce qu'il ne s'oxyde pas :) Je t'en piquerai bien une cuillère ;) Bises

sotis 28/07/2015 04:20

j'avoue y'en a une partie au congel mais quand même 18kg ça en fait des confitures!!! bisous

SANDRA 27/07/2015 20:25

extra ton coulis!!

missfujii 27/07/2015 20:23

il me semble que ça vallait la peine de rester deux jours le nez dans les abricots !

Val 27/07/2015 19:53

Un peu acide, j'adore! Bisous

La tendresse en cuisine 27/07/2015 18:46

C'est tellement beau et bon ce que tu proposes, bravo à toi pour cette constante qualité des photos et des recettes, tu bosses bien toi !!! Gros bisous

sotis 27/07/2015 18:49

tu vas me faire rougir, je fais de mon mieux!!! gros bisous et merci

la nonna 27/07/2015 17:40

un delice encore chez toi, bisouss

Brigitte 27/07/2015 16:29

J'en ai fait pas mal pour mes curds. Chocolat et abricot ont la côte en ce moment pour mes gâteaux;)
Bravo. bise

yumelise 27/07/2015 16:22

Cette recette tombe bien ! J'avais l'intention de faire un gâteau avec du coulis de fruits mais mon magasin était dévalisé ce matin. Je me suis dit que j'allais le faire moi-même et là je vois ta recette, impec !

Mon coin gourmand 27/07/2015 16:08

Je viens justement d'en faire un, c'est super bon, et sur quoi vas tu nous mettre tout ça.

sotis 27/07/2015 16:29

cool!!

sotis 27/07/2015 16:20

réponse demain!!! bisous

guy59600 27/07/2015 15:21

Effectivement parfait pour napper un bon Bavarois prochaine recette peux être une tarte
Bisous du sud

nathalielielie 27/07/2015 15:01

hmmm quelle bonne idée ce coulis !!!

Carole 27/07/2015 14:51

Mais elle est géniale cette recette !
Je vais en faire et le congeler, cet hiver, je te dirai merci !
carole