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Gâteau moelleux renversé à l'abricot et à la cannelle

28 Juillet 2015

Desserts gourmands, moelleux, abricot, cannelle

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

5 kilos d'abricots...forcement il faillait faire un gâteau!!! Un pot de ricotta qui traine dans le frigo me fait repenser à ce délicieux gâteau moelleux à la mirabelle que j'avais fais il y a deux ans, déjà!!

Je fouille mes archives, je retrouve la recette en question et je passe en cuisine, la cannelle s'invite et en cherchant un moule je tombe sur mon moule à kougelhof, hop au boulot!!! Et au moment de passer au shooting photo me vient une idée, une hésitation, est ce que je vais oser, j'ose. Finalement mon coulis se répand sur mon gâteau, il dégouline en cascades gourmandes pour mon plus grand plaisir. Qui à dit que j'étais gourmande???Que le coupable se dénonce!!!

Bon il à l'air un peu ~~cramé~~ trop cuit comme ça mais c'est juste une illusion, à l'intérieur il est parfaitement moelleux.

Gâteau moelleux renversé à l'abricot et à la cannelle

Ingrédients

250g de ricotta

150g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

50g de poudre d'amande

350g de d'abricots dénoyautés

100g de sucre

1 cuil à café bombée de poudre de cannelle

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les abricots en morceaux en en gardant 5 (ou plus selon votre moule) pour la déco.

Fouettez les œufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez la farine, la poudre d'amande, la cannelle et la levure, mélangez puis incorporez la ricotta. Quand la pâte est homogène ajoutez-y les abricots dénoyautés.

Dans un moule disposez les demis abricots restant dans le fond et les fesses en l'air, versez la pâte par dessus et Enfournez à 180° pendant 35 à 45 minutes, suivant le four et le moule utilisés.

Gâteau moelleux renversé à l'abricot et à la cannelle

Gâteau moelleux renversé à l'abricot et à la cannelle

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Coulis d'abricot

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A

Afternoon Tea

14/08/2015 11:23

Superbe ton gateau ... dès mon retour de vacances , je teste ... miammm, il me tarde déjà d'y étre<br /> bisous

G

Gourmandisesdelo

06/08/2015 01:37

Je n'aime pas la cannelle, mais à par ça il est extra ce gâteau et m'a l'air très moelleux, ça j'adore !

A

Amal

04/08/2015 13:48

Trop trop bon. C'est dommage la saison est partie mais a faire sans aucun doute.

N

Nat

03/08/2015 21:07

trop beaauuuuu!! j'adore la recette, avec ce coulis c'est top! bonne semaine, bizzz!

A

Alison

03/08/2015 07:32

Il m'a l'air drôlement bon et moelleux, pas du tout cramé!<br /> Et la gourmandise est un joli défaut ;)

P

patricia

02/08/2015 00:01

hummm, excellent bisous

C

chouchie

31/07/2015 22:01

Avec la ricotta je ne doute pas qu'il est super moelleux et trèèèèès gourmand !<br /> Gros bisous ma Gaelle

I

Isabelle

31/07/2015 20:50

Il est renversant de gourmandise. bisous ma Gaelle

C

Céline Mon Maraîcher à la casserole

31/07/2015 20:17

Euh... comme ça, par hasard... en passant: il en reste????? Parce que moi j'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux!!!!!!!

S

sotis

31/07/2015 20:53

oups trop tard ;)

P

Paruline

30/07/2015 18:17

Je vois que pour toi aussi les fruits d'été finissent en gâteau moelleux et dans un moule à koueglof. (fait la même chose le week end dernier ^^) C'est vrai qu'un moelleux est souvent le bon moyen de régaler tout le monde, et le moule a koueglof donne un très joli visuel. Je me souviendrais du truc de faire un coulis pour l'ajouter sur le gâteau au dernier moment, cela doit renforcer le moelleux !<br /> Non, il est pas cramé ce gâteau, c'est la cannelle ;) Et j'aime beaucoup ton expression "les fesses en l'air" ;)

M

Maiwenn

29/07/2015 17:55

Il est divin ton gâteau à l'abricot !

K

kaderick

29/07/2015 09:46

En effet il est parfaitement moelleux, gourmand et très beau ! Gros bisous ma Gaëlle :*

D

DineavecSandrine

29/07/2015 08:31

Un beau et bon gâteau, c'est sûr!<br /> Belle journée, Dine avec Sandrine

R

Rosenoisettes

29/07/2015 06:33

Il semble vraiment très très fondant, et parfumé !<br /> Avec ton coulis d'abricots, parfait ~

N

Nadji.

29/07/2015 00:02

J'en aurai mangé avec plaisir et gourmandise.<br /> A bientôt

V

virginie moreau

28/07/2015 23:32

Avec le coulis qui dégouline, trop tentant !!!

J

Jenny

28/07/2015 23:04

j'adore l'aspect visuel de ces gâteaux !!! Et celui là me tente, si je fait exception de la cannelle. <br /> Bisous et belle soirée

L

Lou

28/07/2015 22:49

J'en prendrais bien une grosse part !

S

sarah

28/07/2015 22:11

Il est super beau ton gâteau et bien appétissant ma douce!bisousss

G

Gourmandine 47

28/07/2015 21:19

Oh qu'il est beau ce gâteau :-)) Et avec ce délicieux coulis, j'imagine qu'il est à tomber !!<br /> <br /> Bonne soirée<br /> A bientôt

C

Chrystel

28/07/2015 20:46

Rhooo, ricotta - abricots, forcément il faudra que je teste après les vacances. Il m'a l'air extra ton gâteau, Gaëlle. Bises bises

C

Coco Symphonie

28/07/2015 20:24

Quelle beau gâteau ! Moelleux, épais et gourmand à souhait, un plaisir au gouter :)

D

DelsCookingTwist

28/07/2015 19:59

Oh, tu sais me parler... abricots et ricotta dans une seule et même recette, miam !

A

Amalia

28/07/2015 18:35

Haaaaa je veux y gouter!!!

C

Corinne / Mamou and Co

28/07/2015 18:17

Oh la la ! Ton coulis qui dégouline, plus les abricots au fond (enfin, en haut ou en bas, comme on veux !) plus le moelleux de ton gâteau, moi je dis "Parfaite utilisation d'une partie des 5 kg" !! Et je te l'avoue aussi : j'ai remis un congélo en route rien que pour la fin des 18 kg, parce que je n'avais plus de pot !!!! ;) Bises

S

sotis

28/07/2015 18:42

ça me rssure ;) !!

L

lapoelequirit

28/07/2015 17:48

Sympa les abricots "les fesses en l'air".....c'est pour tout public ?<br /> MDR

S

sotis

28/07/2015 18:41

;)!!

D

Doria

28/07/2015 17:06

Très joli gâteau bien gourmand ! Dommage que l'on ne puisse pas passer à travers l'écran !<br /> Bisous, Doria

D

delphine

28/07/2015 16:35

Hum comme cela donne envie, tes photographies sont magnifiques<br /> Bises

A

armelle

28/07/2015 16:28

Magnifique et appétissant, merci de ta visite, bonne fin de journée!

P

papillonmyosotis

28/07/2015 15:42

une part ne serait pas de refus :)

V

Val

28/07/2015 15:42

Abricot cannelle, du jamais vu, du jamais goûté, mais sûrement du très bon! Bisous

P

Pépite

28/07/2015 15:38

J'adore cette période de l'année à cause des abricots ^^ Je ne pensais pas qu'il s'adaptait si bien à la pâtisserie et aux autres desserts. Ton gâteau me fait aussi terriblement envie avec ce beau coulis! Gros bisous!

L

LaKiwiZine

28/07/2015 15:24

il donne terriblement envie!*<br /> j'en ai l'eau à la bouche!

L

Le renard et les raisins

28/07/2015 15:14

C'est très original et délicieux, j'en suis sûre ! J'adore !

T

titanique

28/07/2015 15:10

il donne envie de croquer à pleine dents ton gâteau !!<br /> bises

E

EmilieRD

28/07/2015 15:06

Il est superbe ce gateau!

V

Viane

28/07/2015 14:26

Si tu aimes les défis et l'abricot... n'hésites pas à t'inscrire à celui-ci, sur l'abricot http://www.vagabondagesdeviane.fr/2015/07/defi-culinaire-5_28.html<br /> Bises

C

Carmencita

28/07/2015 13:59

Toi gourmande!!!!! mais non hihihi, tu as bien fait d'oser il doit être terrible. Bisous ma belle

Y

yumelise

28/07/2015 13:31

A la ricotta c'est un gâteau que je ne peux qu'aimer ! Ohlala, ce moelleux !

C

christine

28/07/2015 11:43

Rhoo!!! Les photos donnent envie d'un gros morceau, miammm!!! Bonne journée!

L

lesdelicesdethithoad

28/07/2015 11:28

oh lala! ça donne envie!!!!!!!!!!!<br /> bises

A

aux fourneaux

28/07/2015 11:19

Et ben dis donc c'est gourmand par ici :) Il a l'air terrible ton gâteau ! <br /> Bisous

A

Assia

28/07/2015 11:14

Un gâteau de saison savoureux et bien parfumé :)Bisous et bonne journée

S

SANDRA

28/07/2015 11:11

super bon ce gâteau moelleux.... Et les abricots j'adoore!!

L

La tendresse en cuisine

28/07/2015 10:57

Un beau gâteau qui semble avoir la texture idéale. Merci Sotis pour ce beau partage bien agréable. Gros bisous et belle journée à toi

N

nani's kitchen

28/07/2015 10:40

il est magnifique ce gâteau ! et avec des abricots je ne dis pas non ! bisous ma belle

S

Stéph

28/07/2015 09:48

Encore une bien jolie recette qui fait saliver ! Gros bisous ma belle

B

bree13

28/07/2015 09:34

fabuleux !

C

Camilleb

28/07/2015 09:28

Hum ça doit être tres bon...

L

LadyMilonguera

28/07/2015 09:27

Hummmmmmm... Comme il a 'air bon ce gâteau !!!

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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