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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pâte à pide

Publié par sotis sur 4 Septembre 2015, 06:56am

Catégories : #Les basiques, #pâtes, #pizza, #pide

Je n'avais pas prévu de publier la recette de la pâte à pide à part mais j'ai tellement aimé ces pizza turques qu'il est désormais certain que j'en referais régulièrement. Alors pour retrouver plus facilement la recette j’ai décidé de lui dédier un article.

J'ai trouvé cette recette chez Maryse et cocotte un blog très gourmand et superbement illustré pour une fois je n’ai rien changé à la recette originale et je n’ai pas été déçue par cette pâte moelleuse et légère qui peu être généreusement selon l’envie.

 

Pâte à pide

Pour 12 pides (selon la taille)

750 g de farine

1 œuf

200 g de yaourt grec

125 ml d’huile d’olive

200 ml d’eau tiède

1 sachet de levure déshydratée

Sel

1 cuil à café de sucre

1 oeuf pour la dorure

 

 

Diluez la levure dans l’eau tiède.

Versez la farine dans le bol du robot avec le sel et le sucre. Mélangez avec une cuillère en bois. Incorporez le yaourt grec, l’œuf et l’huile d’olive.

Pétrissez à vitesse lente en versant le mélange eau-levure sur la farine.

Quand la pâte et devenue homogène, lisse et souple, couvrez-la d’un linge et laissez reposer pendant environ 1 h 30 environ. La pâte doit doubler de volume.

Au bout du temps de repos, préchauffez votre four à 180°.

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez la en 12 pâtons de même poids (environ 100g).

Étalez chaque pâton en bande d’environ 25 cm de long sur 15 de large. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Garnissez les pides avec la farce de votre choix en la déposant au centre de la bande de pâte et en laissant 2-3 cm libres sur les bords. Rabattez les bords vers le centre et pincez les extrémités.

Badigeonnez les bords du Pide à l’œuf battu, et enfournez pour une vingtaine de minutes.

 

 

Pâte à pide
Commenter cet article

La gourmandise de Violette 26/09/2016 12:02

je ne connais pas, mais suis très curieuse de goûter, du coup j'ai noté la recette,

EmilieRD 10/09/2015 16:20

Je ne connais pas du tout! Ca doit être bon!

mamancadeborde 08/09/2015 21:48

Une belle alternative à la pizza ! Bisous

Muriel 06/09/2015 17:49

Une belle découverte pour moi! et comme je consulte mes mails à l'envers...je connais déjà la suite...cela me plait beaucoup!

jackie 05/09/2015 21:55

Ah voilà la pâte à pide, j'étais passé à côté. Je vais essayer. Bonne soirée

Brigitte / les filles à table 05/09/2015 21:51

Jamais essayé mais cela fait plusieurs fois que j'en vois, et ça me donne vraiment envie d'en faire !!

corinnette 05/09/2015 17:27

je ne connaissais pas

Kakou 05/09/2015 10:08

A tester !!
Bisous

Cooking Julia 04/09/2015 23:25

Quelle bonne idée cette pâte à pide ! Il faut vraiment que le teste. Avec ta recette, ce sera facile maintenant ! Bisous

Corinne / Mamou and Co 04/09/2015 23:21

Je ne connais pas les pizzas turques, mais j'ai très envie d'essayer :) C'est forcément yaourt grec ou un normal peut convenir ?

sotis 05/09/2015 04:48

je pense qu'il vaut mieux remplacer par du fromage blanc, un yaourt normal donnera une pâte plus liquide!! bisous

Rosenoisettes 04/09/2015 22:46

Je n'y ai jamais goûté, mais il me tarde :)

shawanna 04/09/2015 21:48

faut que je l'essaye absolument

Carmencita 04/09/2015 18:04

j'aime beaucoup cette version, je mets la recette de côté merci ma belle pour ce partage, tu as bien fait de la publier bisous bon weekend

Amalia 04/09/2015 12:46

C'est comme les lahmaçun c'est ça? Merci pour la recette!

tulipe_isa 04/09/2015 12:17

c'est très sympas ce mode de pizza, merci du partage, je note cela vite!!!!
bonne journée, et bon week,
bizz, isa

rosa 04/09/2015 12:11

j'aime aussi les pizzas turques, alors j'ai aimé beaucoup ton partage, merci !!!
bon week end
bisous
rosa

La tendresse en cuisine 04/09/2015 12:01

C'est juste un partage parfait, tout à fait le type de recette que j'aime : les bases qu'on peut ensuite modifier à l'infini selon l'imagination et les envies. Merci Sotis pour cette recette, gros bisous

Pounchki 04/09/2015 11:52

j'aime beaucoup les pizza turques, faudra que j'essaie ta recette ! merci pour le partage :) bisous et bonne fin de semaine

Isabelle 04/09/2015 11:51

Ca fait un petit moment que j'ai dans ma liste "to do" cette fameuse pizza turque, mais je ne l'ai pas encore réalisée. Ta version me donne envie de passer à l'acte. bisous

Stéph 04/09/2015 11:30

Et tu as bien fait car je note aussi ;) Gros bisous ma belle

Nadège 04/09/2015 11:19

Qu'elle bonne idée, je m'empresse de noter le recette,
bisous

isabelle 04/09/2015 10:36

Bonjour,
très sympa cette pâte, elle me fait bien envie, mais comment sortir des pub qui parasitent ton blog ?

sotis 04/09/2015 18:48

pour les pubs je fais un test sur le mois de septembre, donc c'est normal

la cuisine de poupoule 04/09/2015 10:28

Je ne connais pas mais ça à l'air très bon.
Bonne journée
bises

Loulou 04/09/2015 09:41

ah ces fameux pides depuis le temps que je dois les tester !!
bizzz

lapoelequirit 04/09/2015 09:37

Voilà une découverte pour moi.....il fait reconnaître que la gastronomie a largement dépassée nos frontières et c'est bien !

Mely 04/09/2015 08:36

J'adore ce pain ! Merci pour la recette !
Bisous.

Maryse & Cocotte 04/09/2015 08:26

C'est vrai que cette pâte est top, c'est un régal à chaque fois ! Je te remercie pour le clin d'oeil, je te souhaite une belle journée !

Camilleb 04/09/2015 08:05

Hum j'en garde un tellement bon souvenir moi aussi, il faut que je teste ta recette et vite!!!

Margot Zhang 04/09/2015 08:04

Moi aussi, j'aime bien ces pizzas turques, maintenant tu nous donnes la recette, je peux les préparer à la maison ! Bises.

Carole 04/09/2015 08:02

Merci de partager la recette, qu'est ce que c'est bon ! Bises, Carole

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