Tomato burger

Publié par sotis sur 3 Septembre 2015, 06:56am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #tomates, #aubergines, #pecorino

Nani (Nani's kitchen) , la nouvelle marraine du jeu « cuisinez au tour d'un ingrédient » (pour rappel ce jeu a été lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires... nous à proposé de plancher autour de la tomate, ça tombe bien les rayons regorgent de belles tomates de toutes les couleurs et de toutes les formes, toutes très alléchantes et ne demandant qu'à être cuisiner selon notre humeur et notre gourmandise.

Pour l'occasion j'ai décidé de réaliser un burger végétarien, en remplaçant le pain par la tomate et le steak par une galette d'aubergine.

Pour 6 burgers

1 aubergine (environ 250g)

1 échalote

40g de pecorino (en morceaux)

50 de chapelure

1 œuf

1 cuil à café rase d'origan séché

1 petite poignée de feuilles de menthe

Sel, poivre

6 tomates cœur de bœuf de taille moyenne

Quelques feuilles de salade

6 tranches fine de scarmoza fumée

Yellow ketchup

Epluchez l'échalote et coupez-la en morceaux. Coupez l'aubergine en morceau et faites la revenir quelques minutes à feu vif avec l'échalote dans une casserole dans un filet d'huile d'olive.

Quand les légumes commencent à colorer, versez un fond d'eau dans la casserole, mélangez, couvrez, baissez le feu et laissez cuire ainsi 10 minutes. Coupez le feu, ajoutez l'origan et la menthe dans la casserole et mixez le tout pour obtenir une purée. Incorporez ensuite à cette purée l’œuf, la chapelure et le pecorino, salez poivrez et réservez.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, déposer des petits tas de purée d'aubergine dans cette poêle, aplatissez-les légèrement et faites-les dorer quelques minutes de chaque coté, réservez dans une assiette.

Coupez les tomates en deux, et garnissez-les comme des burgers classiques une tranche de scarmoza, une galette d'aubergine, un peu de ketchup et refermez le burger. Planter un pic en bois pour garder le tout en place et passez au four à 200°C pendant 10 minutes!!

Accompagnez de quelques feuilles de salade.

voyons voir ce qu'on préparés les autres participants:

Isabelle de Quelques grammes de Gourmandises avec sa Tarte rustique aux tomates cerises, saveurs d'Italie

Les vagabondages de Viane avec

Kouky de "Cuisine à 4 mains" avec sa Tarte à la tomate au pesto

Sotis de La Gourmandise est un joli défaut avec son Tomato burger

Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé ? avec sa Salade aux 3 tomates à l'estragon

Christelle d' Entre rire et cuisine avec son Extra moelleux de Tomates et Basilic, coeur de Mozzarella

Soulef d' Amour de cuisine avec son Gratin de pâtes au poulet

Samar de Mes Inspirations Culinaires avec son Gaspacho de tomates et concombres

Françoise de Pounchki avec ses Pennes Arrabiata

Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand avec ses Mignardises à la tomate

Marie de Gourmandises et Passions avec ses Tomates farcies surprises !

Mademoiselle cuisine de La Cuisine Maison avec son Gaspacho frais et épicé

Nathalie de C'est Nathalie qui cuisine avec sa Focaccia aux tomates cerises et tomates confites

Michelle de Plaisirs de la maison avec son Eclair tomate - mozzarella

Christelle de La Cuisine de Poupoule avec sa Poêlée de tomates cerises au basilic

Corinne de Mamou & Co avec sa Tarte au pesto et aux tomates cerises

Brigitte de Les Filles à table avec sa Marmouna

Sarah de "Le Sucré Salé d'Ou Souhaib" avec ses Farfalles au poulet

Virginie de Nani's Kitchen avec ses Tartelettes tomates et pavot

Cali de "J'ai toujours aimé le jaune moutarde" avec ses Tomates séchées

Amalia de "Qu'est ce qu'on clape ce soir" avec son Curry de légumes et poisson à la tomate

Delphine de "Cuisiner-passion" avec ses Tartelettes tatin aux tomates cerises et caramel balsamique

Assia de "Gourmandises Assia" avec sa Panna cotta tomate-basilic

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Commenter cet article

patricia 12/09/2015 20:39

sans aubergine pour moi, bisous

Gourmandine 47 10/09/2015 18:06

Ta recette est très originale et fort appétissante !! Mmmm !! ça donne faim :-)

Bonne fin de journée
A très bientôt

Lulu / Voyage Gourmand 09/09/2015 18:06

Mmmh avec de la scamorza j'adore ! Je fais souvent mes burgers avec de la tomate à la place du pain, ça réduit les calories aussi :)

sarah 08/09/2015 09:57

Quelle belle idée!!ça en jette!!

floriane 06/09/2015 12:27

une belle idée légère, et très joli aussi! j'ai aussi vu passer une recette avec de grosses feuilles de salade :)

loulou 05/09/2015 21:46

ah sympa moins calorique qu'un burger mais tout aussi gourmand

Brigitte / les filles à table 05/09/2015 17:36

Une idée super originale que tu aurais également pu proposer pour le défi aubergines !! Tant pis ! Bisous

sotis 05/09/2015 19:02

c'est vrais ça doit etre aussi sympa avec les aubergines!! bisous

120streetcook 05/09/2015 13:07

rho mais ça claque bravo c'est du géniiiiiiiiiiie alors je n'ai pas de mots...ah si fabuleux

Poivré Seb 04/09/2015 22:08

C'est marrant en regardant ta recette, j'ai eu la même idée ce soir avec des tomates ananas, mais je suis parti pour finir sur autre chose....Mais tes burgers Tomates--------> J'adore très beau et appétissant en prime !
Bon weekend, bise.

Isabelle 04/09/2015 21:41

J'ai failli choisir la même recette pour le jeu. On est vraiment sur la même longueur d 'ondes
Bisous

Made in Cooking 04/09/2015 14:55

Ton tomato burger est réellement une tuerie visuellement. J'ai bien envie de croquer dedans à pleine dents... Mais y a des chances que je perde une dent sur mon écran lol. Ça fait longtemps que j'ai envie d'essayer ça. Ça me donne des idées tout ça. Bisous ma belle

virginie moreau 04/09/2015 11:21

Trop original, j'aime beaucoup !!!!

kekeli 04/09/2015 06:57

Très bon choix pour ce jeux !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Cécile Bleu Combava 04/09/2015 05:47

Superbes burgers potagers! Belle inspiration!
Bises

Corinne / Mamou and Co 03/09/2015 23:13

J'adore l'idée, excellent !! Tu es trop forte ! :) Bisous

Chrystel 03/09/2015 21:58

Ah, vraiment j'adore l'idée. Manger une tomate en burger, ça c'est original et délicieux. Bravo Gaëlle pour ton génie inventif. Bisous

Carmencita 03/09/2015 20:53

c'est une super idée ma Gaëlle au moins on peut se régaler sans culpabiliser bisous ma belle

Nina 03/09/2015 20:47

Un mot MAGNIFIQUE

Assia 03/09/2015 20:45

Quelle belle idée séduisante en.plus plus saine du coup avec la tomate bravo. Bisous

delphine 03/09/2015 20:30

Oh je sors de table mais tu me donnes envie d'y retourner, j'adore l'idée
Bises et bonne soirée

Nathalie 03/09/2015 20:18

Rhôoooo!! La bonne idée bien appétissante! J'en salive! Bises

guy59600 03/09/2015 19:58

encore une superbe recette parmi toutes celles que j'ai vu avec cet ingrédient
très bonne soirée bises

gridelle 03/09/2015 19:04

ah ah! c'est marrant ça!!

Joséphine 03/09/2015 19:03

Comme cela doit être bon !

nani's kitchen 03/09/2015 18:57

wahou j'adore ta recette !! merci pour ta participation ma belle ! gros bisous

kouky 03/09/2015 18:02

super belle idée!! tellement saine et fraîche!!

Viane 03/09/2015 15:35

Très original avec ce steak d'aubergines !! Bises

annebetty 03/09/2015 15:31

ça c'est vraiment une chouette idée!
bises

Gagaie 03/09/2015 15:17

Super original ! C'est plus diététique qu'un "vrai" burger. ^^

titanique 03/09/2015 15:05

j'ai déjà fais une version de cette recette et j'avoue que nous avons adorer !
bises

Kakou 03/09/2015 14:34

Superbe et super original !
Bisous

LadyMilonguera 03/09/2015 13:08

Une version surprenante mais non moins sympathique...

jackie 03/09/2015 12:38

Et bien bravo pour ces magnifiques burgers , une idée très originale. Bonne journée

La tendresse en cuisine 03/09/2015 12:18

Quelle idée originale, bravo je ne l'aurais jamais eue. Merci pour ce partage léger et gourmand. Bisous

Cécile 03/09/2015 11:37

Super idée, hyper gourmande! Je conserve la recette! :-)

corinnette 03/09/2015 11:30

voilà un burgger qui me plait c'est très chouette comme idée

Pounchki 03/09/2015 11:28

wahou qu'il est original ton burger, une très jolie participation ! gros bisous :)

gut 03/09/2015 11:22

Sais tu que tu n'es pas bête toi ma sotis ? ton imagination nous fait encore découvrir un sacré plat !! j'ai beau cuisiné la tomate très souvent je n'avais pas encore songé à ça ! bravo ! bisous

la cuisine de poupoule 03/09/2015 11:00

Ces burger me plaise beaucoup j'adore l’idée
bonne journée
bises

Mel's way of life 03/09/2015 10:46

C'est vraiment très original comme idée, bravo !
Bise

Coco Symphonie 03/09/2015 10:27

C'est une super idée ce tomato burger ! Moi qui suis fan des hamburgers mais qui me sent toujours coupable de manger trop gras c'est beaucoup mieux avec cette tomate !!

Amalia 03/09/2015 09:55

C'est fabuleux tu as bien gazé!

rosa 03/09/2015 09:45

humm je salive, j'adore ce genre de recettes
belle journée
bises
rosa

Carole 03/09/2015 08:45

Elle est géniale cette recette ! J'adore. Bises, Carole

Calinhorely 03/09/2015 08:40

j'adore !!!!

Michèle 03/09/2015 08:32

Une tomate très gourman

Stéph 03/09/2015 08:15

Très bonne idée et change du tout au tout ! Gros bisous ma belle