Sirop de pomme {recette anti gaspi}

Publié par sotis sur 4 Octobre 2016, 07:12am

Catégories : #A boire!!!!, #sirop, #pommes, #boissons fraiches

Mes p’tits gourmands, c'est pas que je m'ennuie avec vous, mais cette semaine je vais mettre mon activité de blogueuse en pause. Les imprévus au boulot qui ont entrainés des modifs de planning + un peu de fatigue après la saison d'été qui à été intense + refaire la peinture dans la cuisine + fin de moi, frigo vide = besoin de prendre un peu de recul pour tout remettre à plat et repartir du bon pied pour continuer de vous régaler 5 fois par semaines (et accessoirement moi aussi à chaque repas). Bref je vous abandonne donc pendant une semaine, comme d'habitude, la porte reste ouverte, il y a des biscuits et du thé sur la table, servez vous et régalez vous. J'en profite pour vous remonter quelques recettes de saison autours des pommes et des poires, deux des trésors de l'automne. Gros bisous à tous merci de votre fidélité et surtout restez gourmands.

Vous vous souvenez de mon sirop d'ananas fait à partir de la peau d'un ananas ? Et bien j'y ai repensé quand j'ai épluché mes pommes : et pourquoi ne pas utiliser les peaux et les trognons pour faire un sirop???? J’ai repris la recette du sirop d'ananas et j'ai obtenu un joli sirop rosé (j'avais des pommes rouge) et fruité, un régal sans colorants, ni conservateurs !!!

Pour 250ml de sirop

La peau et le trognon de 4 à 5 pommes (bio de préférence)

2*150g de sucre

500ml d'eau

Lavez et frottez la peau de vos pommes avant de les éplucher, le mieux étant d'utiliser des pommes bio. Dans une casserole, mélangez les morceaux de peaux et les trognons avec 150g de sucre, couvrez avec 500ml d'eau, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit bouillon.

Ôtez du feu, couvrez et laissez macérer une nuit.

Le lendemain, filtrez l'eau dans une autre casserole, ajoutez 150g de sucre et portez à ébullition laissez réduire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à la formation du sirop (c'est à dire jusqu’à ce que la surface du liquide soit entièrement couverte de petites bulles).

Versez immédiatement dans une bouteille, fermez-la et laissez refroidir avant de conserver au frigo.

Si en refroidissant votre sirop est trop épais (ce qui peut arriver quand on ne surveille pas bien la cuisson et qu’on dépasse largement le stade de la formation du sirop) ajouter un peu d’eau bouillante dans la bouteille, refermez la bien et secouez la pour diluer le sirop.

/0/95/97/41/20151019/ob_6b0f48_sirop-de-pomme-recette-anti-gaspi.pdf

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Alice 22/09/2020 11:20

J'avais hâte de faire une compote pour tenter ta recette :p du coup c'est parti ! Et je la tente à l'instant pot :p vivement demain ! ;)
Je me demande si ca ne serait pas sympa à faire avec la pulpe de l'extracteur de jus ????

sotis 22/09/2020 11:47

Ca marcherait certainement j'ai déjà fait du sirop avec du résidu de coulis de fruits rouges

Stéphanie 19/09/2018 12:06

Bonjour, ça y est sirop en bouteille. Il est déjà super bon chaud ! (Pas pu résister....) j'ai juste ajouté les zestes d'un citron déjà pressé pour rester dans le zéro gaspillage. Bonne journée !

MULLER 15/09/2018 22:09

J'enlèverais quand même bien les pépins avant de presser les trognons, si ils sont malmener ils pourraient libérer une substance toxique (cyanure par exemple), bien sur il en faut beaucoup mais sait on jamais.

Ptite soso 05/09/2018 23:47

Je suis en train de tester.
zero dechet avec mes pommes j'ai fait trois chose.
Sirop (merci pour la recette.)
Jus de pomme cuit
Et compote
Tout le monde est ravie a la maison
Je le gouterai demain avec les enfants et monsieur

Une Petite Faim 26/03/2018 17:56

coucou alors après ma gelée, je vais m'attaquer à ton sirop, merci pour le partage et je te tiens au courant ;)

Mélissa Wheeler 26/09/2017 09:32

Bonjour,

J'ai fait votre sirop (de peaux) d'ananas et il est top !
Savez-vous si on peut faire de même avec les peaux de peches comme vous l'avez fait là pour les pommes ?
(compotes et confiture en vue, j'aurais pas mal de dechets)

sotis 26/09/2017 12:18

Oh oui certainement!!!

Cécile CC 11/10/2016 14:09

C'est très sympa, pratique après la réalisation d'une tarte aux pommes par exemple, bises.

Morgane 09/10/2016 14:44

Combien de temps peut-on conserver ce sirop ?

sotis 10/10/2016 16:01

2-3 semaine mais il à disparu plus vite que ça!!

Adeline 07/10/2016 21:03

Ton sirop d'ananas m'avait tapé dans l'oeil.... je vais tester cette version aux pommes au plus vite ! Bizz.

ptitecuisinedepauline 06/10/2016 18:40

Super idée! L'année dernière j'avais énormément de pomme dont je ne savais que faire donc j'ai fais des gelées, compotes et pâte de fruits, ta recette aurait été top! J'essayerai cette année :)

gourmandisesdelo 06/10/2016 06:51

Excellente idée pour ne pas gaspiller et récupérer les immangés

Ne t'inquiète pas nous avons tous une vie à côté de nos blogs et moi je sui la 1ere à être absente cet été je n'étais pas présente non plus ;)
reviens nous vite en forme bise

alain l. 05/10/2016 11:20

Allez Sotis faut pas mollir !!!
Trop forte ta recette avec des peaux et des trognons de pommes ;-)... J'ai juste ramassé les nôtres il y 2 jours !!! Alors , sûr que je vais tester ... En attendant , j'ai reposté ton article ...

@t

alain

loulou 04/10/2016 23:44

du sirop de pommes maison! c'est une géniale idée

Carmencita 04/10/2016 23:24

C'est une super idée ma Gaelle, repose toi bien et reviens nous en pleine forme, quand à moi je dois subir une intervention demain matin ensuite le gauche le 12, alors je ne pense pas être très présente aussi sur les blogs, Bisous ma belle

Muriel 04/10/2016 21:40

Ohhh! quelle bonne idée ce sirop anti-gaspi! une saveur bien originale! Bonne pause et à bientôt

agnesf 04/10/2016 21:29

un délice et bravo pour les photos :)

la nonna 04/10/2016 21:24

par ici le bon sirop maison, bisous

Graine de faim kely 04/10/2016 21:09

Alors ça c'est vraiment chouette le sirop maison, j'adore l'idée et bon "break", ça te fera pas de mal ;-)
Bisous
Lova

delphine 04/10/2016 20:18

Hum quelle belle idée et tu ne fais pas de gâchis c'est vraiment extra
Merci pour cette belle recette

lesdelicesdethithoad 04/10/2016 17:48

jolie recette anti-gaspi effectivement
bonne fin de journée Sotis

Nell 04/10/2016 16:54

Un beau et bon sirop naturel. Super idée aussi, Gaëlle. Gros bisous

guy59600 04/10/2016 12:48

une superbe idée
excellent après-midi bisous

popote14 04/10/2016 11:52

il fais envie ton jus de pomme une bonne boisson et 100% naturelle bon mardi bisous

elodiesucree 04/10/2016 08:58

Super ton sirop !!! Excellente l'idée, bisous bonne journée

missfujii. 04/10/2016 08:23

Quelle bonne idée, mais il faut vraiment bien choisir ses pommes puisqu'on utilise la peau

Céline Cocottes 10/11/2015 21:15

Quelle super idée je la retiens illico

Céline Cocottes 10/11/2015 21:15

Quelle super idée je la retiens illico

Céline Cocottes 10/11/2015 21:14

Quelle super idée je la retiens illico

C&L Cuisine 09/11/2015 19:00

une tueriiiie ce blog ! de superbes recettes des photos à tomber ! bravo beau travail

sotis 09/11/2015 19:32

merciiii ça fait plaisir, bienvenue dans ma cuisine!! bisous

Loulou 03/11/2015 16:10

huuummm il a l'air terrible ce sirop !!
il faudra que j'y pense au prochain épluchage de pommes lol !
bizzz

martine 02/11/2015 20:44

Superbe idée et excellente recette. Je connaissais la gelée avec les trognons mais le sirop !!!! pas encore et l'idée me plaît beaucoup. Bisous.

Adeline 30/10/2015 15:10

Superbe recette !

Cuisimiam 28/10/2015 11:52

Excellente idée, je garde la recette sous le coude, c'est la saison des pommes en plus ^^

Assia 27/10/2015 08:13

Super idée ton sirop qui doit être bien gouteux bravo:)Gros bisous ma belle

mamancadeborde 26/10/2015 20:35

J'adore ton idée anti-gaspillage ! Bises

brigitte 26/10/2015 17:03

Magnifique ton sirop! je garde ta recette en réserve!
Bonne soirée

Marion 26/10/2015 15:35

Une excellente recette anti-gaspi !
Merci pour le partage !

Jememetsausucré 26/10/2015 13:34

Jai horreur du gaspillage !! Jadore donc ta recette ;) bises

Carine 26/10/2015 00:53

Excellente idée !

Carmencita 25/10/2015 20:50

c'est une idée Géniale ma belle rien ne se perd, bisous !!!!

christine 25/10/2015 15:24

Quelle bonne idée, je note ta recette! Merci pour le partage! Bon dimanche!

gridelle 25/10/2015 15:04

j'ai vu la même chose avec des poires et je trouve l'idée géniale! malheureusement j'adore les pommes tu le sais, mais ici on n'a presque que des pommes traitées alors ça va être compliqué de tester!

Patricia 25/10/2015 14:18

Je n'y aurai pas pensé. Pourquoi pas si les fruits ne sont pas traités.
Bon dimanche, Patricia

marsu 25/10/2015 12:32

mais il faut que ce soit des pommes non traitées, j'ai vu une émission où il disait qu'il fallait peler une pomme jusqu'à 6 cm de la peau pour ne plus avoir de produits toxiques ..

sotis 25/10/2015 14:45

Donc il ne reste plus que le trognon

Brigitte / les filles à table 25/10/2015 10:47

Une super idée ton sirop de pomme !! Bisous

Afternoon Tea 25/10/2015 08:29

Quelle superbe idée .. voila un joli cadeau à offir pour les fêtes.
Bisous <3

Macaronette 25/10/2015 00:35

ah je vais regarder différemment mes trognons et la peau de mes pommes.
merci de cette recette vraiment sympa

Maryse & Cocotte 24/10/2015 23:17

Très très bonne idée ce sirop de pommes !

alaro 24/10/2015 22:53

désolée j'ai cliqué trop vite... quelle délicieuse idée ! ^_^