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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tartelettes poires,noisettes et...caramel au beurre salé bien sur!!

Publié par sotis sur 5 Octobre 2016, 07:01am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #poires, #noisette, #caramel, #caramel beurre salé

Mes p’tits gourmands, c'est pas que je m'ennuie avec vous, mais cette semaine je vais mettre mon activité de blogueuse en pause. Les imprévus au boulot qui ont entrainés des modifs de planning + un peu de fatigue après la saison d'été qui à été intense + refaire la peinture dans la cuisine + fin de moi, frigo vide = besoin de prendre un peu de recul pour tout remettre à plat et repartir du bon pied pour continuer de vous régaler 5 fois par semaines (et accessoirement moi aussi à chaque repas). Bref je vous abandonne donc pendant une semaine, comme d'habitude, la porte reste ouverte, il y a des biscuits et du thé sur la table, servez vous et régalez vous. J'en profite pour vous remonter quelques recettes de saison autours des pommes et des poires, deux des trésors de l'automne. Gros bisous à tous merci de votre fidélité et surtout restez gourmands.

J'ai piqué l'idée de ces tartelettes dans le dernire "Fou de pâtisserie" et je l'ai largement détourner pour ne finalement garder que l'idée de présentation, les poires et les noisettes. J'avais prévu d'y mettre du chocolat mais comme je venais de faire mon caramel au beurre salé...

Tartelettes poires,noisettes et...caramel au beurre salé bien sur!!

Pour 6 tartelettes

200g de pate sablée

3 poires

20g de beurre

2 cuil à soupe de sucre

 

2 œufs

100g de beurre mou

100g de poudre de noisette

80g de cassonade

40g de farine

 

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte ? Foncez-la dans des moules à tartelettes et faites là précuire à 200°C pendant 10 minutes.

 

Epluchez les poires, coupez les en deux et retirez le cœur. Dans une grande poêle faites fondre le beurre avec le sucre sur feu moyen, Ajoutez les poires, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutez en retournant les poires de temps en temps. Réservez.

 

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine.

 

Réduisez la température du four à 180°C.

Montage: répartissez un peu de caramel au beurre salé sur les fonds de tartelette, versez par dessus la crème de noisette et déposez une demi poire sur la crème (partie interne en contact avec la crème) enfoncez-la légèrement et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

Avant de servir faites tiédir les tartelettes, répartissez par dessus un filet de caramel au beurre salé et des noisettes concassées.

 

 

Tartelettes poires,noisettes et...caramel au beurre salé bien sur!!
Tartelettes poires,noisettes et...caramel au beurre salé bien sur!!
Tartelettes poires,noisettes et...caramel au beurre salé bien sur!!

Avec mes tartelettes je participe au défis Cuisine à thème d'Octobre "On cuisine les fruits de saison" lancé par Kathy et Gut

 

 

Commenter cet article

Karine 14/10/2016 17:19

J'ai vraiment raté de jolies recettes. Tu me régale vraiment les yeux. Bravo de pouvoir publier 5 recettes par semaine ( quel est ton secret ? ;-)). Bisous

patricia 12/10/2016 20:55

tu es la reine, hummm, bisous

Dan 11/10/2016 21:05

C'est trop de gourmandise pour moi! je bave devant mon écran!! bizz

les Food'Amour 10/10/2016 16:56

Idéal pour un goûter très gourmand :-) Bizzz

Sa drag 08/10/2016 00:28

Bien gourmandes tes tartelettes miam

Carole 07/10/2016 15:53

A l'heure du goûter, tes photos donnent terriblement faim.. Poire - noisettes : tout ce que j'aime
Elles sont superbes tes tartelettes !

Steph43Photography 07/10/2016 12:40

Bonjour superbe recette en effet , merci pour le partage

Royal Chill 07/10/2016 09:50

ça a l'air tellement gourmand, je ne résiste pas !

ptitecuisinedepauline 06/10/2016 18:43

Terriblement gourmandes ces petites tartelettes!

Amalia 06/10/2016 18:18

Oh mon dieu c'est dingue comme ça sent la tuerie

aggietlili/Marie 06/10/2016 17:04

Délicieusement gourmande...Bonnes vacances !

Isabelle 06/10/2016 16:31

Passe une bonne semaine, et reviens nous vite

Mary 06/10/2016 13:57

Une grave incitation à la gourmandise :ne pas résister, ne pas résister, ne pas.......

GUT 06/10/2016 10:50

Je suis bien contente que tu partes une semaine car moi aussi et pendant mon absence je loupe trop de belles recettes ! Bravo ma Gaëlle pour toutes celles que tu as réalisées pendant ma petite absence, je repars samedi vers une autre destination !! Repose toi bien quoique si tu refais ta cuisine... bon courage alors ! gros bisous

mélie melo en cuisine 06/10/2016 09:20

hummmmmm sympa bonne journee bises

Stéph (un dîner en provence) 06/10/2016 09:14

Bon apparemment avec l'ordi du boulot ca fonctionne donc j'ai un soucis avec mon perso....
En tout cas je suis contente de pouvoir passer enfin par chez toi et me régaler avec tes petites tartelettes !! De gros bisous ma belle

calinhorely 06/10/2016 08:48

Quelle tuerie ! Ce devait être délicieux !

gourmandisesdelo 06/10/2016 06:40

Je ne suis pas fan des poires mais qu'est ce qu'elle me fait languir ta tartelette
Je la réaliserai bien avec des pommes ... miam

samar 06/10/2016 01:22

elles sont tres gourmandes tes tartelettes j'adore ca un regal pour les papilles
grosse bise

Graine de faim kely 05/10/2016 23:28

Il est 23:30 et ta tarte m'hypnotise!je vois ce caramel qui me dit viens, viens.....
Bisous
Lova

casentbon 05/10/2016 23:04

hhhmmmm tu nous laisses avec une superbe gourmandises. Tu as raison de prendre une petite pause et du recul. Repose toi bien, prend bien soin de toi et reviens nous en forme :-)
merci pour le thé les biscuits j'en prend quel qu’uns en passant (merci pour l'attention) :-D
bisous
bonne soirée et à bientôt :-)

LadyMilonguera 05/10/2016 22:26

Elles sont super gourmandes ces tartelettes !

Mélina & Chocolat 05/10/2016 20:21

Un vrai régal ces tartelettes !

guy59600 05/10/2016 19:37

que de superbes gourmandises
très bonne soirée bisous

delphine 05/10/2016 18:59

Oh la la mais comment ne pas craquer devant de belles gourmandises comme cela...Miam...

Geek Balsamique 05/10/2016 16:01

Cela ne m'étonne pas qu'avec un planning pareil (et un frigo vide) tu nous laisse une petite semaine. Quel rythme !!! Donc repose toi bien et reviens nous vite avec ce genre de recettes délicieuses. Tes tartelettes ont l'air succulentes et surtout très gourmandes.

la nonna 05/10/2016 15:46

oh mon dieu, la pure merveille que voilà, bisous

Marie L 05/10/2016 13:59

Une tuerie !!! Bisous

bree13 05/10/2016 13:09

sublimes !

missfujii. 05/10/2016 12:03

Quels beaux desserts d'automne

Melle Blanche 05/10/2016 11:41

Je me sens contrainte de refaire du caramel, rhooo c'était pas prévu. - rires -

Patty 05/10/2016 11:26

Elles sont si belles tes tartelettes et les photos! Ce donne très envie. Bisous.

Sylvie et Marc 05/10/2016 10:50

Elles sont bien gourmandes ces tartelettes! Je t'en prends une pour mon petit déjeuner et je suis prête pour une journée d'enfer! Bisous. Sylvie.

La tendresse en cuisine 05/10/2016 09:42

Quelles jolies tartelettes tu as fait là, c'est superbe et mes papilles commencent à s'affoler ! Merci pour ce partage craquant, fondant, gourmand. Gros bisous ma Gaëlle

popote14 05/10/2016 09:38

woua ses une tuerie tes tartelettes je la note bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 05/10/2016 09:38

une pure gourmandise!!!!!!!!
bonne journée Sotis

patissi-patatta 05/10/2016 08:40

Très gourmandes, j'en gouterais bien une !

Carole 20/10/2015 20:31

Ca y est, rien qu'à voir ta photo j'ai faim.... Elles sont sublimes !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 20/10/2015 15:13

Absolument irrésistibles ces tartelettes!!

babakitchen 18/10/2015 12:10

elles sont parfaites tes tartelettes, juste terrible !! bisous

sophie 17/10/2015 18:28

Tes tartelettes ont l'air fabuleusement bonnes. Elles me tentent beaucoup !

Camilleb 16/10/2015 10:44

Oh je dis oui oui oui!

Virginie 16/10/2015 06:00

Je suis complètement sous le charme de ces p'tites merveilles...
Bises

You can cook it 15/10/2015 14:37

Ton blog est une superbe découverte pour moi et tes recettes me mettent l'eau à la bouche ! Bravo pour ces belles photos :)
Une belle journée à toi !

tulipe_isa 15/10/2015 13:56

c'est vraiment magnifiques!!!
bonne journée, bizz, isa

loulou 14/10/2015 22:56

délicieuses tartelettes!

Poivré Seb 14/10/2015 22:47

Encore une fois c'est superbe, je les dévore des yeux en ce moment ......

Carmencita 14/10/2015 21:18

rhooo c'est de la pure gourmandise ces tartelettes, la crème caramel au beurre salé, c'est une histoire d'amour entre elle et moi j'adoreeeeeee. Gros bisous ma belle.

Myrtee 14/10/2015 20:53

Elles sont magnifiques tes tartelettes. Et tes photos.... Je bave. On a juste envie de croquer dans tes tartelettes. Miam :)

Isabelle 14/10/2015 20:28

Je n'aime pas la poire mais je veux bien faire une exception devant une de tes tartelettes. Bisous

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