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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de butternut aux poires et épices

Publié par sotis sur 20 Octobre 2017, 07:05am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #butternut, #courges, #poires, #épices, #noix de cajou, #ricotta

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!

Vous connaissez la chançon maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!

J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!

gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!

Bon je crois que c'est clair pour tout le monde, l'été et sa ribambelle de salades fraicheur c'est fini. Place à l'automne pluvieux et froid accompagnés de sa farandole de soupes bien chaudes et savoureuses pour se réchauffer le soir au coin du feu radiateur, les pieds enfilés dans de grosses chaussettes moelleuses, ne dites pas le contraire je sais que vous savez de quoi je parle, le paire de grosses chaussettes moche bien épaisses et confortables planquée sous le canapé, vous croyez que je ne l'avais pas vu!!!

Revenons a notre soupe, j'ai piochée l'idée chez "Food or love" via Pinterest, bien sur j'ai fait mes petits arrangements et j'ai obtenue une soupe toute douce et légère, la poire apporte une petite touche sucrée tout en douceur très agréable et les épices cajun amènent un peu de peps pour le reste un peu de croquant avec les noix de cajou et de moelleux avec la ricotta.

 

Soupe de butternut aux poires et épices

Pour 4-5 personnes

1.5kg de courge butternut

600g de poire

1 poignée de sauge

1 cuil à café de mélange d'épice cajun

Noix ce cajou salées

Ricotta (1 cuil à café par bol)

 

Epluchez la courge butternut et les poires, retirez graines et pépins et coupez le tout en gros morceaux.

Faites bouillir de l'eau dans le fond d'une cocotte minute, placez les morceaux dans le panier et le panier dans la cocotte, ajoutez une poignée de feuilles de sauge séchées ou fraiches, fermez la cocotte quand l'eau arrive à ébullition et laissez cuire 15 minutes.

Quand les morceaux de courges et de poires sont cuits, versez-les dans l'eau de cuisson, ajoutez les épices et mixez le tout pour obtenir un beau velouté.

Au moment de servir ajoutez les noix de cajou et une cuillère à café de ricotta dans chaque bol.

 

Soupe de butternut aux poires et épices
Soupe de butternut aux poires et épices
Soupe de butternut aux poires et épices
Commenter cet article
G
l'ajout de poire!! encore une de tes supers idées!!
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M
Je fais souvent des soupes avec des pommes. Je n’ai jamais pensé à y mettre des poires. Celle-ci doit être excellente
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P
L'une de mes courges préférées! Ta recette est à tomber! Bon dimanche! Bises.
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G
Ah je vois que c'est le moment des veloutés butternut, j'en ai fais un ce week-end ;)
Pas la même version, mais la tienne est très originale en sucré, salé

Merci pinterest, on trouve vraiment de superbes choses dessus
Bon dimanche bise
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A
Le mélange est original il me plaît beaucoup. Passe de bonnes vacances bon repos !
à bientôt bisous
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L
Originale cette soupe avec des poires ! Ca devait être bien bon ! Bisous
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T
avec toi la butternut en voit de toutes les couleurs mais pourquoi pas !
reposes toi bien, bisous
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M
Bonnes vacances
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M
Un régal ce velouté aux saveurs salées-sucrées! bonne soirée
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V
une belle idée les poires
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J
Une soupe délicatement parfumée. Bisous
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M
Quelle excellente soupe. Bisous
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M
Elle est originale cette idée :)
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N
C'est une belle version,
bises
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C
Ca c'est une belle soupe réconfortante comme je les aime!!
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P
Oh, moi qui adore les soupes aux butternut, je suis très intriguée par ta version, qui mélange le la douceur du sucré/salé avec les épices. Je me met l'idée de côté, car j'aimerais vraiment tester. Merci du partage !
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P
C'est un très jolie velouté!
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I
Il va effectivement falloir qu'on se fasse une raison : l'été est loin derrière nous. Vive l'automne et vive la soupe!!
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M
Savoureuse... cette association a bien des atouts pour me plaire et me réchauffer;)
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M
De la poire dans de la soupe au butternut, je n'y avais jamais pensé... merci pour l'idée!
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M
Humm quelle belle et délicieuse soupe ! Cela fait plusieurs fois que je croise ce mélange poire et courge, il faut que je teste, ta recette me semble idéale pour ça !
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E
Très jolie recette de soupe qui change des versions "traditionnelles" !
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G
Ouiii l'été est fini à mon grand désespoir, heureusement ta soupe me redonne le sourire de voir arriver l'automne :) ! Elle à l'air délicieuse et originale comme tout.
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P
Hannnnn je veux goûter!!!
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M
Une association bien originale qui éveille ma gourmandise! Très bonne journée
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M
C'est une excellente idée cette soupe. J'en fais avec des pommes et je n'ai pas pensé aux poires. C'est un regrettable oubli que je vais réparer très vite. Merci pour cette belle recette que je dégusterai sans ricotta pour moi :)
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S
Superbe cette soupe merci
Bisous
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S
sympa ta soupe! bises
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K
Une soupe qui change ! Ca donne envie d'essayer !!
Bisous
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G
alors ça c'est absolument génial! l'idée d'associer buternut et poire j'adore... et avec les épices c'est le summum tu te doutes! bref! t'es géniale!!!
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N
OMG quelle merveilleuse soupe pleine de saveurs automnales ! bisous ma belle
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M
Ta soupe est très originale ! Bises
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S
rien telle qu'une bonne soupe avec ces temps frisquets , bisous
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N
miam miam !!!
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D
La soupe à la butternut est je crois ma préférée... Avec des poires: pourquoi pas?
Dine avec Sandrine
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L
joli et intéressant mélange salé-sucré
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J
Une association sucrée-salée qui plairait beaucoup à la maison. une idée que je retiens , dans mes favoris. Bises et bonne soirée
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A
Je suis vraiment fan je te pique un bol
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L
hop hop hop dans mes favoris !
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R
Que ça donne envie, ce savoureux mélange sucré-salé :)
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G
Hummm ! quel délice ce doit être !! ce plat aurait tout a fait pu correspondre au thème de ce moi sur Cuisine à thème !! Une façon inhabituelle de déguster des fruits !! Gros bisous
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S
oui mais j'ai une autre idée derrière la tête pour ce thème, à suivre....
S
humm elle doit être bonne merci
Bisous
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L
Je n'y aurais jamais pensé mais j'avoue que ça me tente pas mal!
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S
Cette association est bien gourmande! Cette soupe doit être délicieuse. Bisous. Sylvie.
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R
une soupe qui m'a plu beaucoup beaucoup, j'adore cette saison et les plats qui van avec
bon week end
bises
rosa
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L
Butternut et poire, c'est une association qui me plait...
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P
J'ai testé avec des coings et c'était excellent ! Du coup je vais essayer ta version épicée avec des poires :-)
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M
pas mal pas mal... j'aurais spontanément du parmesan mais j'aurais jamais pensé à la ricotta.. Pourtant, c'est très astucieux comme idée :)
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C
Une bonne soupe sucrée-salée ne peut que nous faire aimer l'arrivée du froid! Bon week-end!!!
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S
mmmm de belles saveurs avec le froid qui s'installe on a envie que de ca !
grosse bise
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