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Soupe de butternut aux poires et épices

20 Octobre 2017

Petits plats maison, soupes, butternut, courges, poires, épices, noix de cajou, ricotta

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!

Vous connaissez la chançon maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!

J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!

gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!

Bon je crois que c'est clair pour tout le monde, l'été et sa ribambelle de salades fraicheur c'est fini. Place à l'automne pluvieux et froid accompagnés de sa farandole de soupes bien chaudes et savoureuses pour se réchauffer le soir au coin du ~~feu~~ radiateur, les pieds enfilés dans de grosses chaussettes moelleuses, ne dites pas le contraire je sais que vous savez de quoi je parle, le paire de grosses chaussettes moche bien épaisses et confortables planquée sous le canapé, vous croyez que je ne l'avais pas vu!!!

Revenons a notre soupe, j'ai piochée l'idée chez "Food or love" via Pinterest, bien sur j'ai fait mes petits arrangements et j'ai obtenue une soupe toute douce et légère, la poire apporte une petite touche sucrée tout en douceur très agréable et les épices cajun amènent un peu de peps pour le reste un peu de croquant avec les noix de cajou et de moelleux avec la ricotta.

Soupe de butternut aux poires et épices

Pour 4-5 personnes

1.5kg de courge butternut

600g de poire

1 poignée de sauge

1 cuil à café de mélange d'épice cajun

Noix ce cajou salées

Ricotta (1 cuil à café par bol)

Epluchez la courge butternut et les poires, retirez graines et pépins et coupez le tout en gros morceaux.

Faites bouillir de l'eau dans le fond d'une cocotte minute, placez les morceaux dans le panier et le panier dans la cocotte, ajoutez une poignée de feuilles de sauge séchées ou fraiches, fermez la cocotte quand l'eau arrive à ébullition et laissez cuire 15 minutes.

Quand les morceaux de courges et de poires sont cuits, versez-les dans l'eau de cuisson, ajoutez les épices et mixez le tout pour obtenir un beau velouté.

Au moment de servir ajoutez les noix de cajou et une cuillère à café de ricotta dans chaque bol.

Soupe de butternut aux poires et épices

Soupe de butternut aux poires et épices

Soupe de butternut aux poires et épices

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Tartelettes poires,noisettes et...caramel au beurre salé bien sur!!

Moelleux noisette-chocolat blanc et leur version pop-cake

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G

gridelle

23/10/2017 13:16

l'ajout de poire!! encore une de tes supers idées!!

M

Myrtee

22/10/2017 22:38

Je fais souvent des soupes avec des pommes. Je n’ai jamais pensé à y mettre des poires. Celle-ci doit être excellente

P

Patty

22/10/2017 12:49

L'une de mes courges préférées! Ta recette est à tomber! Bon dimanche! Bises.

G

Gourmandisesdelo

22/10/2017 11:45

Ah je vois que c'est le moment des veloutés butternut, j'en ai fais un ce week-end ;)<br /> Pas la même version, mais la tienne est très originale en sucré, salé<br /> <br /> Merci pinterest, on trouve vraiment de superbes choses dessus<br /> Bon dimanche bise

A

Aggietlili/Marie

22/10/2017 09:13

Le mélange est original il me plaît beaucoup. Passe de bonnes vacances bon repos !<br /> à bientôt bisous

L

lilou25

21/10/2017 11:44

Originale cette soupe avec des poires ! Ca devait être bien bon ! Bisous

T

titanique

21/10/2017 01:08

avec toi la butternut en voit de toutes les couleurs mais pourquoi pas ! <br /> reposes toi bien, bisous

M

missfujii.

20/10/2017 23:45

Bonnes vacances

M

Muriel

20/10/2017 20:25

Un régal ce velouté aux saveurs salées-sucrées! bonne soirée

V

valerie

20/10/2017 20:18

une belle idée les poires

J

jackie

20/10/2017 19:20

Une soupe délicatement parfumée. Bisous

M

Marie L

20/10/2017 16:44

Quelle excellente soupe. Bisous

M

Muriel des Myls

20/10/2017 14:56

Elle est originale cette idée :)

N

Nadège

20/10/2017 11:37

C'est une belle version,<br /> bises

C

Céline Mon Maraîcher à la casserole

20/10/2015 15:12

Ca c'est une belle soupe réconfortante comme je les aime!!

P

Paruline

16/10/2015 06:19

Oh, moi qui adore les soupes aux butternut, je suis très intriguée par ta version, qui mélange le la douceur du sucré/salé avec les épices. Je me met l'idée de côté, car j'aimerais vraiment tester. Merci du partage !

P

ptitecuisinedepauline

15/10/2015 21:53

C'est un très jolie velouté!

I

Isabelle

14/10/2015 18:42

Il va effectivement falloir qu'on se fasse une raison : l'été est loin derrière nous. Vive l'automne et vive la soupe!!

M

Martine de LR

14/10/2015 09:30

Savoureuse... cette association a bien des atouts pour me plaire et me réchauffer;)

M

Madeleine à bicyclette

13/10/2015 23:15

De la poire dans de la soupe au butternut, je n'y avais jamais pensé... merci pour l'idée!

M

Marion

13/10/2015 10:44

Humm quelle belle et délicieuse soupe ! Cela fait plusieurs fois que je croise ce mélange poire et courge, il faut que je teste, ta recette me semble idéale pour ça !

E

Emilie ramène sa fraise

12/10/2015 21:21

Très jolie recette de soupe qui change des versions "traditionnelles" !

G

Geek Balsamique

12/10/2015 19:38

Ouiii l'été est fini à mon grand désespoir, heureusement ta soupe me redonne le sourire de voir arriver l'automne :) ! Elle à l'air délicieuse et originale comme tout.

P

Petits Béguins

12/10/2015 11:10

Hannnnn je veux goûter!!!

M

midi cuisine

12/10/2015 10:10

Une association bien originale qui éveille ma gourmandise! Très bonne journée

M

Myrtee

11/10/2015 21:51

C'est une excellente idée cette soupe. J'en fais avec des pommes et je n'ai pas pensé aux poires. C'est un regrettable oubli que je vais réparer très vite. Merci pour cette belle recette que je dégusterai sans ricotta pour moi :)

S

soussou

11/10/2015 21:06

Superbe cette soupe merci <br /> Bisous

S

Sucette Violette

11/10/2015 17:24

sympa ta soupe! bises

K

Kakou

11/10/2015 17:15

Une soupe qui change ! Ca donne envie d'essayer !!<br /> Bisous

G

gridelle

11/10/2015 12:45

alors ça c'est absolument génial! l'idée d'associer buternut et poire j'adore... et avec les épices c'est le summum tu te doutes! bref! t'es géniale!!!

N

nani's kitchen

11/10/2015 11:00

OMG quelle merveilleuse soupe pleine de saveurs automnales ! bisous ma belle

M

mamancadeborde

11/10/2015 10:23

Ta soupe est très originale ! Bises

S

sherazade

11/10/2015 09:37

rien telle qu'une bonne soupe avec ces temps frisquets , bisous

N

nadia

11/10/2015 09:14

miam miam !!!

D

DineavecSandrine

11/10/2015 09:12

La soupe à la butternut est je crois ma préférée... Avec des poires: pourquoi pas?<br /> Dine avec Sandrine

L

loulou

10/10/2015 22:50

joli et intéressant mélange salé-sucré

J

jackie

10/10/2015 22:28

Une association sucrée-salée qui plairait beaucoup à la maison. une idée que je retiens , dans mes favoris. Bises et bonne soirée

A

Aux délices du palais

10/10/2015 22:18

Je suis vraiment fan je te pique un bol

L

Lili

10/10/2015 21:58

hop hop hop dans mes favoris !

R

Rosenoisettes

10/10/2015 20:09

Que ça donne envie, ce savoureux mélange sucré-salé :)

G

gut

10/10/2015 18:13

Hummm ! quel délice ce doit être !! ce plat aurait tout a fait pu correspondre au thème de ce moi sur Cuisine à thème !! Une façon inhabituelle de déguster des fruits !! Gros bisous

S

sotis

10/10/2015 19:23

oui mais j'ai une autre idée derrière la tête pour ce thème, à suivre....

S

sousou

10/10/2015 18:06

humm elle doit être bonne merci <br /> Bisous

L

LaKiwiZine

10/10/2015 17:56

Je n'y aurais jamais pensé mais j'avoue que ça me tente pas mal!

S

Sylvie et Marc

10/10/2015 17:32

Cette association est bien gourmande! Cette soupe doit être délicieuse. Bisous. Sylvie.

R

rosa

10/10/2015 16:30

une soupe qui m'a plu beaucoup beaucoup, j'adore cette saison et les plats qui van avec<br /> bon week end<br /> bises<br /> rosa

L

LadyMilonguera

10/10/2015 15:38

Butternut et poire, c'est une association qui me plait...

P

Petite cuillère et Charentaises

10/10/2015 15:37

J'ai testé avec des coings et c'était excellent ! Du coup je vais essayer ta version épicée avec des poires :-)

M

Messergaster

10/10/2015 15:35

pas mal pas mal... j'aurais spontanément du parmesan mais j'aurais jamais pensé à la ricotta.. Pourtant, c'est très astucieux comme idée :)

C

christine

10/10/2015 15:16

Une bonne soupe sucrée-salée ne peut que nous faire aimer l'arrivée du froid! Bon week-end!!!

S

samar

10/10/2015 14:33

mmmm de belles saveurs avec le froid qui s'installe on a envie que de ca !<br /> grosse bise

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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