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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Beignet à la ricotta aux noisettes et au citron

Publié par sotis sur 8 Février 2016, 07:46am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #beignets, #mardi gras, #citron, #noisette, #ricotta

Demain c'est mardi gras... déjà, même pas le temps de digérer les crêpes qu'on passe aux beignets, heureusement après c'est carême l'estomac va pouvoir ce reposer un peux avant l'arrivée du lapin de pâque et de ses œufs en chocolat!!!

Cette année c'est décidé je fais des beignets, mes premiers, parce que je vous ai déjà donné la recette des bugnes de ma maman, mais ça c'est toujours elle qui les fait, une tradition en quelque sorte!!! Donc à moi les beignets, mais comme je ne peux pas faire les choses simplement et dans les règles j'ai un peu bidouillé. Je voulais faire des beignets à la ricotta, j'avais vu ça quelque part je ne sais plus ou. En cherchant je suis tombé sur une recette au fromage blanc chez ma copinaute Assia qui en propose de nombreuses sorte, j'ai remplacé le fromage blanc par la ricotta et j'ai ajoutez le zeste d'un citron et des noisettes concassées rescapées de la fabrication d'un lait de noisette dont je vous parlerai demain. J'ai fais une cuisson à la friteuse, je sais c'est gras et tout et tout mais c'est bien pour ça qu'on parle de mardi gras non!!

Beignet à la ricotta aux noisettes et au citron

Pour 10 beignets

125g de farine

125g de ricotta

2 cuil à soupe de sucre

1 cuil à soupe d’huile de tournesol

1 œuf

1/2 cuil à café de levure Chimique

Le zeste d’un citron

20g de noisettes concassées assez finement

 

 

Faites chauffer la friteuse a température moyenne (160-170°C).

Râpez le zeste du citron

Mélangez la farine, le sucre, le sel, les noisettes et  le zeste de citron.

Ajoutez l’huile, l’œuf et la ricotta. Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.

Prélevez la pâte avec une cuillère a soupe et façonnez des boules en la roulant entre vos paumes de mains.

Plongez les boules de pâte dans l’huile chaude et laissez cuire une bonne dizaine de minutes (vérifiez la cuisson en ouvrant un beignet).

Egouttez les beignets et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer un maximum d’huile de cuisson.

Beignet à la ricotta aux noisettes et au citron
Beignet à la ricotta aux noisettes et au citron
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Gourmande sans Gluten 14/02/2016 17:57

Miammm ! Sûrement bien délicieux !

Clémentine 13/02/2016 19:33

sympa ces beignets :)

patricia 10/02/2016 20:48

moi aussi j'aime bien, bisous

Brigitte / les filles à table 10/02/2016 08:10

Ils me font envie tes beignets !! Bisous

Virginie 10/02/2016 07:31

Les beignets c'est gras, mais c'est tellement bon... Joli choix de parfums!

Gourmandine 47 09/02/2016 20:45

Oh dis donc ! Ils sont gourmands tes beignets :-) A la ricotta et aux noisettes ce doit être un régal !

Bonne soirée
A bientôt

Farinedetoiles 09/02/2016 19:34

Coucou!
En grande fan de ton blog toujours imaginatif et prolixe, je t'ai nominée pour les Liebster Award 2016 : si tu es tentée (aucune obligation!!) voici le lien pour participer : http://farinedetoiles.blogspot.no/2016/02/nomination-au-liebster-award-2016.html
Belle soirée!

un zeste de cuisine 09/02/2016 18:36

un régal ces beignets - biz

guy59600 09/02/2016 16:56

de jolis beignets biens gourmands
très bon après-midi bises

ptitecuisinedepauline 09/02/2016 14:28

ils doivent être délicieux!

Mimi 09/02/2016 13:41

J'adore ça, les beignets à la ricotta ! Et en plus, t'es photos sont sublimes !

loulou 08/02/2016 23:33

j'aime trop! c'est une vraie torture de regarder ces photos, j'aime trop les beignets

Camilleb 08/02/2016 21:18

Hum'ça m'a l'air délicieux!!!

valou 08/02/2016 20:30

C'est vrai que les beignets c'est un peu gras mais c'est tellement bon...

Bises.Valou.

Chrystel 08/02/2016 20:20

hummmmm ! Bisous

Carmencita 08/02/2016 19:13

déjà mardi gras!!!!! tes beignets sont fameux, pour se régaler il faut ce qu'il faut c'est une fois dans l'année alors ne nous privons pas de ces bonnes petites choses. Bisous ma belle

jackie 08/02/2016 18:23

Je ne suis pas fan de friture mais exceptionnellement pour Mardi Gras je veux bien laisser aller ma gourmandise. Bisous

Corinne/Mamou & Co 08/02/2016 18:17

Je ne suis pas trop friande de cuisson dans l'huile, mais quand il faut, il faut ! Et les beignets, je n'ai pas encore réussi à les faire autrement, les bugnes non plus ! ;)

Aux délices du palais 08/02/2016 17:27

Moi j'adore ça même si gras on s'en fout un peu si c'est que de temps en temps

Kakou 08/02/2016 14:56

Pas super fan des beignets ... Je passe !!
Bisous bisous

GUT 08/02/2016 13:16

Ben oui les beignets c'est gras ! et c'est bien dommage car c'est rudement bon !! je n'en fait que très peu à cause de ça !! Ils sont bien tentants ceux ci !! Miamm ! gros bisous

la nonna 08/02/2016 12:15

j'imagine que ça doit etre delicieux, bisous

Marie L 08/02/2016 11:44

Splendides tes beignets. Belle journée

Sylvie et Marc 08/02/2016 11:13

Mardi Gras est à notre porte...Tes beignets sont magnifiques! Bisous. Sylvie.

Stéph (un dîner en provence) 08/02/2016 11:06

excellents tes beignets, allez je t'en pique 1 ou 2 ! Bisous ma belle

Carole 08/02/2016 10:41

Ah c'est déjà demain mardi gras ?
Je ne suis pas trop beignets mais les tiens me font envie, avec la ricotta et les noisettes ! Ca change, ca doit etre bon et tout moelleux !

popote14 08/02/2016 09:35

hum de délicieux beignet j'aime bien cette version bonne semaine bisous

la cuisine de poupoule 08/02/2016 09:22

Très originaux ces beignets
Bonne semaine
Bises

bree13 08/02/2016 08:43

ils sont géniaux !

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 08/02/2016 07:55

c'est vrai tu as raison !cest encore pas ce mois ci que nous allons faire le régime ;-) surtout avec tes bon beignets!

toutpourleventre 08/02/2016 07:55

Mmmm ils sont bien jolis ces beignets. Je te souhaite par avance un bon mardi gras

missfujii 08/02/2016 07:51

Une recette sympa pour mardi gras

Carole 08/02/2016 07:50

Miam, tu me fais envie avec cette assiette !
J'avoue que l'odeur de friture me retient un peu et puis j'ai des collègues qui les préparent très bien !
Bonne journée, bises.

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