Crackers à la sauge et graines de moutarde

Vous vous souvenez de mes petits crackers au sésame et au seigle? J'ai récidivé, cette fois en les aromatisant à la sauge et aux graines de moutarde, ils sont parfait pour l'apéro mais aussi pour les ptit creux intempestifs, je crois que je vais en faire plus souvent.

Pour 30 crackers

200 g de farine

1/2 cuil à café de sel

1 petite poignée de feuilles de sauge

2 cuil à soupe de graines de moutarde

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à soupe de miel

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et les graines de moutarde. Ciselez les feuilles de sauge finement et ajoutez-les au mélange. Incorporez l'huile d'olive et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Etalez la pâte assez finement (3-4mm d'épaisseur) sur un plan de travail fariné et découpez les crackers à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.

Déposez les crackers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les de miel dilué dans un peu d'eau tiède. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.