Cookies au praliné noisette et chocolat noir

Après avoir doré mes brioches roulées il me restait 1 œuf battu, comme j'ai horreur de jeter je l'ai filmé et stocké au frigo en me disant que je le ferais cuire pour garnir une salade. Mais j'ai eu une idée: des cookies!!!!! mais c'est bien sur pour une fournée de cookies j'ai juste besoin d'1 œuf.

Problème, j'avais pas assez de beurre, fin de mois, frigo vide, pas de courses prévue avant deux jours c'est a dire une fois que mon compte bancaire aura repris du pouvoir d'achat et une envie de cookies qui c'est bien installée là dans mon cerveau, bref l'enfer!!!! Mais en bonne gourmande je n'avais pas dit mon dernier mot, ce fond de pot de praliné noisette qui à servit à garnir mes brioches, il faut le finir!!!! Allez je me lance on verra bien!! et vous savez quoi, pour un peu j'avais pas assez de farine et j'ai aussi fini le paquet de sucre!!!

Pour 8 cookies

45g de beurre mou

100g de sucre

70g de praliné noisette

110g de farine

100g de chocolat noir

1 cuil  café de levure chimique

1 œuf

Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez l’œuf avec le sucre, ajoutez le beurre mou et le praliné noisette, mélangez puis incorporez la farine, la levure, le chocolat coupé en morceaux et les noisettes grossièrement concassées. Quand la pâte à cookies est prête, prélevez des portions de pâtes et formez des boules grossières, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 160°C pendant 15-16minutes.

Ben c'est pas si mal pour des cookies vide frigo, à déguster tiède a la sortie du four quand le chocolat est encore bien coulant, hummmm le kif!!!