Naans à l'ail

Publié par sotis sur 12 Octobre 2016, 07:02am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #naans, #ail, #cuisine indienne

Voila donc la recette des naans à l'ail que j'ai servis avec mon poulet tandoris. En fait les deux recettes n'en faisaient qu'une mais j'ai décidé de les présenter séparément, en effet ces naans peuvent très bien se manger en accompagnement d'une salade, ou en apéro...

J'avais une peu peur que le gout de l'ail soit très prononcé mais non, c'est juste ce qu'il faut, j'ai utilisé de l'ail rose de Garonne, c'est peut être le secret de cette douceur. Ces naans sont bien moelleux et légers, que quoi me convaincre d'explorer encore un peu plus la cuisine indienne.

Pour 10 naans

350g de farine

10g de levure de boulanger

1 cuil à café de sucre

200ml d'eau

1 bonne pincée de sel

6 petites gousses d'ail (ou 3 grosses)

55g de beurre fondu

Faites dissoudre le sucre d'ans l'eau.

Epluchez les gousses d'ail et passez-les au presse ail.

Versez la farine dans la cuve du robot, ajoutez la levure, les gousses d'ail pressées et le sel. Démarrez le pétrissage en versant l'eau sucrée et le beurre fondu. Pétrissez pendant 10 minutes à vitesse lente.

Couvrez la pâte avec un film alimentaire ou un torchon humide et laissez-la pousser pendant 1h à 1h30, elle doit doubler de volume.

Débarrassez la pâte sur un plan de travail généreusement fariné, pétrissez-la pendant 2 minutes puis séparez les en deux pâtons. Formez des boudins avec les pâtons puis divisez les en 5 portions égales chacun. Formez des boules puis aplatissez-les avec la paume de la main et formez des disques de 12-13 cm de diamètre (vous pouvez vous aider d'un rouleau à pâtisserie, mais la pâte est tellement souple que je n'en ai pas eu besoin).

Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, quand elle est bien chaude faites-y cuire les naans 2 per 2 ou 3 par 3 à feu moyen 2-3 minutes sur chaque face. Regraissez la poêle entre deux cuissons.

/ob_bef934_naans-a-l-ail.pdf

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Mara 20/03/2018 16:48

Incroyables!!
La prochaine fois je devrai en faire le double...tout le monde à ADORE!!!
Merci!!

sotis 20/03/2018 19:05

super j'en suis ravie!!! bisous

Patty 17/10/2016 18:22

Ohhh!!!! L'ail et moi c'est une vraie histoire d'amour jajaja et ses naans doivent être une tuerie! Bisous Gaëlle!

gut 17/10/2016 11:06

Ca me plait bien ça comme idée ! mais je crois que j'y ajouterais malgré tout le fromage !! Merci à toi. bisous

elodie 16/10/2016 09:28

Mais quelle super idée d'aromatiser les nams!! merci pour cette recette j'ai trouvé comment accompagner le repas d'aujourd'hui, bonne journée

Virginie 16/10/2016 07:54

Bonne idée de les parfumer à l’ail!
Bises et bon dimanche

Laurence 15/10/2016 22:21

huuumm ! j'aime beaucoup l'ail alors ils devaient être terribles tes naans !!
bizzz

Doria 15/10/2016 19:33

C'est un pur délice ! J'adore ça !
Bisous, Doria

ISCA 14/10/2016 23:43

Excellente idée, je prépare toujours des cheese naan, ça permettrait de changer un peu !

cuisinezcommeceline 14/10/2016 18:04

hummm effectivement avec une salade c'est extra bonne soirée

Karine 14/10/2016 17:07

C'est vraiment une bonne idée, cette touche d'ail. Il faudra que je tente.

gourmandisesdelo 14/10/2016 07:54

Une véritable merveille cette recette
La touche d'ail fallait y pensé ça doit être terriblement bon

kekeli 14/10/2016 06:42

Je dois en avoir une recette sur mon blog, c'est vrai que c'est bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Perrine 13/10/2016 15:26

Miam, jamais fait de naan maison si ce n'est avec une farine spéciale que l'on m'a offerte, ce doit être délicieux !

Cécile Bleu Combava 13/10/2016 15:24

ça colle tip top avec mon amour immodéré pour la cuisine indienne et les petits pains en particulier! bises

samar 13/10/2016 14:11

j'aime les naans a l'ail c'est trop bon on peut varier les saveurs et c'est toujours un regal
bise

Cécile CC 13/10/2016 13:59

Ils sont superbes ces naans et j'adore l'ail donc ils devraient me convenir parfaitement, bises

Maiwenn 13/10/2016 09:15

Qu'est-ce qu'ils sont beaux et tentants ! bonne journée, bises !

Marlyzen 13/10/2016 08:46

Mmmmh ! Ta version à l'ail me plait beaucoup, moi qui suis tellement habituée à celle au fromage ! Je testerai.

Carine 13/10/2016 01:02

Tu me donnes envie d'en refaire.

chouchie 12/10/2016 22:09

Ils sont très réussi et tu finis ton repas Indien en beauté !!! Gros bisous

Gagaie 12/10/2016 22:06

A l'ail, je ne connaissais pas. En tout cas, ça donne envie de goûter. ☺

Patricia 12/10/2016 20:49

je prends la recette ça me plait beaucoup bisous

Brigitte / Les filles à table 12/10/2016 19:55

Et tu as même fait tes naans !! A l'ail, c'est délicieux .... Bisous

Val 12/10/2016 19:23

C'est un pain que je n'ai jamais goûté! Il faudra que je teste, bisous

corinnette 12/10/2016 19:22

je n'en ai jamais fait et ça me fait bien envie

Messergaster 12/10/2016 18:00

ohhhh!!! dis-moi, il t'en reste ?

delphine 12/10/2016 17:45

Hum j'adore les Naans et à l'ail cela doit être un régal

chris 12/10/2016 16:28

Oh oui, c'est trop trop bon
bisous

Marie L 12/10/2016 16:08

Alors là, je vais tester. Et je suis d'accord avec toi, l'ail rose de Garonne est délicieux. D'ailleurs je vais en faire une petite réserve quand j'irai par là bas. Belle journée. Bises

la nonna 12/10/2016 16:07

pour manger avec mon riz exotique ce soir...

Titanique 12/10/2016 15:56

hum un délice !
bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/10/2016 15:33

Comme beaucoup d'entre nous, je raffole de ces petits pains. Eh oui, en effet, l'ail rose de Garonne doit être plus doux: c'est une très bonne idée! ;)

La tendresse en cuisine 12/10/2016 14:38

Ils sont magnifiques tes naans et me donnent l'envie de tester ta recette. Merci ma Gaëlle pour ce si savoureux partage. J'essaierai avec un autre ail ... on verra, pas peur, pas peur ;) Gros bisous ma belle

jackie 12/10/2016 14:22

Les naans j'en fait de temps en temps et j'adore. Bisous

lafourmiele 12/10/2016 12:58

En voilà une bonne idée !! super !

chris 12/10/2016 11:38

Et hop dans les favoris cette jolie recette à tester ! Merci pour le partage... Bises

Isabelle 12/10/2016 11:17

Les naans sont délicieux. Je les fais plus souvent version cheese naans, mais ta version à l'ail est loin de me laisser de marbre. Big bisous

Nell 12/10/2016 11:16

J'adore et ils sont super beaux!!!! Gros bisous, Gaëlle.

aggietlili/Marie 12/10/2016 11:06

oh lala tes naans sont magnifiques...!!! j'ai essayé une seule fois d'en faire..un vrai fiasco :( Tes photos me donnent envie de retenter ma chance...bises bonne journée.

LadyMilonguera 12/10/2016 10:01

Ces naans à l'ail ne sont pas pour me déplaire...

latabledeclara 12/10/2016 09:22

Une nouvelle et belle découverte piur moi
Bises

Kakou 12/10/2016 09:12

Miam j'adore l'ail en plus !
Bisous

Carole 12/10/2016 09:07

Il faut que j'essaie, c'est une découverte pour moi de mettre de l'ail.
Bonne journée, bises.

lilou25 12/10/2016 09:07

Très beaux ! Et j'adore l'ail : ils doivent être tops ! Bisous

popote14 12/10/2016 08:58

bonne idée sa change bonne journée bisous