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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioche tressée tout simplement

Publié par sotis sur 6 Mars 2017, 08:04am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #petit dejeuner, #levain

Ce jour là j'avais envie de faire de la brioche, mon levain était prêt à passer à l'action, alors j'ai cherché des idées de brioches et finalement plutôt que de partir dans des délires gourmands (oui, enfin, vous verrez demain que j'ai quand même un peu déliré, mais pas trop) j'ai eu envie de simplicité et finalement j'ai fais une brioche tressée toute simple, nature un bon gout de beurre et juste quelques grains de sucre dessus pour faire joli et apporter du croquant.  Côté photos j'ai aussi eu envie de quelque chose de simple, d'épuré, de zen, une ambiance toute douce de dimanche matin pas pressé, qui donne envie de trainer en pyjama pendant des heures.

Brioche tressée tout simplement

Ingrédients

250g de farine

38g de levain liquide

10g de levure de boulanger

5g de sel

40g de sucre

3 œufs

125g de beurre mou

1 jaune d’œuf battu

Sucre en grains

 

Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le levain liquide, la levure, le sel, le sucre et les œufs. Démarrez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis plus rapide pendant 10 minutes en incorporant le beurre mou environ 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez la poussez pendant 2 heures.

A la fin de ce temps de pousse la pâte aura gonflé, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

A la sortie du frigo, farinez votre plan de travail déposez-y la pâte, partagez-la en trois pâton de même taille, donnez leur la forme d'une boule et laissez-les reposer 30 minutes sous un torchon humide.

Roulez les pâtons sous vos main pour former de boudins de 25-30cm de long, tressez les et déposez le tresse dans un moule à cake. Passez une couche de dorure à l’œuf battu et laissez pousser pendant 1h30 à température ambiante

Préchauffez le four à 170°C. Repassez une couche de dorure, parsemez-la de sucre en grains et enfournez-la à 170°C pendant 25-30 minutes selon votre four.

 

Brioche tressée tout simplement
Brioche tressée tout simplement
Commenter cet article

Unchatencuisine 25/03/2017 19:05

Elle a l'air bien bonne et moelleuse !

gourmandisesdelo 18/03/2017 04:11

Moelleuse comme je les aime, elle m'irait parfaitement pour mon petit déjeuner ce matin

lolo 09/03/2017 21:34

hum, elle est parfaite cette brioche !

la nonna 09/03/2017 20:47

zou a faire, bisous

Les p'tits plats d'une bretonne 09/03/2017 20:37

Hummm j'adore ta brioche elle est superbe.. !
Bien gonflée, bien dorée, avec une mie qui a l'air ultra moelleuse, et avec les petits sucres dessus... parfaite ! :D

Carole 09/03/2017 19:34

Comme elle est belle et la mie est parfaite !
Bises.

elodiesucree 09/03/2017 19:18

Tout simplement parfaite:-)que demander de plus? bisous !

Maiwenn 09/03/2017 17:57

Du coup j'hésite entre celle et au cacao et celle-ci. Autant prendre les deux pour être sur de faire le bon choix !

bree13 08/03/2017 12:41

elle est bien gonflée !

Aurore 08/03/2017 00:40

Elle a l'air parfaite!! je t'en prendrais bien une part pour mon petit dèj demain ^^

jackie 07/03/2017 19:53

Simple et tellement gourmande ta brioche. Bisous

Patricia 07/03/2017 15:03

Que ta brioche me fait envie !!! Bonne semaine, bises

Brigitte / Les filles à table 07/03/2017 09:39

Avec une bonne petite confiture, ça me va !! Bisous

Amal Fetouni Ghaddar 07/03/2017 08:11

Une brioche parfaite, elle est bien belle, bonne journée...

kekeli 07/03/2017 05:23

Ta brioche est très jolie et en plus elle doit être très bonne !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

loulou 06/03/2017 22:46

brioche tressée tout simplement mais qu'est ce que c'est bon! une tranche avec du beurre et je fond ;)

Muriel 06/03/2017 22:07

Elle est magnifique, inutile de le préciser! bonne soirée

les petits plats de Béa 06/03/2017 20:59

Pour une brioche toute simple elle est plutôt jolie et bien levée surtout enfin elle est top bisous

Ortisse 06/03/2017 20:01

Miiiiiam elle me donne envie ta brioche!

Coco Symphonie 06/03/2017 19:37

Simple mais bon ! Parfait pour le gouter avec du Nut' hihi :)
Gros bisous !

Julie 06/03/2017 19:30

Elle est parfaite ta brioche ! Bonne soirée, bisous

chouchie 06/03/2017 19:25

Oh là là mais tu es aussi une vraie pro de la brioche , elle est trop belle !!! Gros bisous ma Gaëlle ( et désolée de ne revenir que maintenant mais j'étais 15 jours au Maroc :) )

sotis 06/03/2017 19:52

Oh la chance!!!!!!!!

wattoote 06/03/2017 19:03

waouhh elle est sublime cette brioche !!

Carmencita 06/03/2017 19:00

Elle est magnifique, je voulais en faire une aussi ce weekend mais j'ai manqué de courage lolll. C'est comme ça que j'aime la brioche sans chocolat sans rien. Bisous ma belle

Chris 06/03/2017 17:58

Parfaite

gridelle 06/03/2017 17:58

ben tu sais quoi??? j'aime beaucoup aussi quand tu ne pars pas dans tes délires!!! elle est juste délicieuse ta brioche!!

La tendresse en cuisine 06/03/2017 17:43

Hey pas si simplement que ça, elle est juste à tomber ta brioche ma Gaëlle ! Je me souviens avec un peu de honte de ma dernière brioche, une cata... alors moi je dis BRA-VO ! Gros bisous

DANI 06/03/2017 17:37

Miam....super gourmande cette brioche!! Bises

delphine 06/03/2017 17:34

Superbe ta brioche elle me fait bien envie..Bravo

Sylvie et Marc 06/03/2017 17:24

Une belle gourmandise. Bisous. Sylvie.

guy59600 06/03/2017 16:51

superbe brioche bien tressée parfait pour le petit déjeuner j'en n'ai refaite une hier
excellent après-midi bisous

Patricia 06/03/2017 16:50

tes envies sont pas mal non plus...on ferai un super petit dej à toutes les deux...bisous

patricia cuisine 06/03/2017 16:38

elle est magnifique bisous

Doria 06/03/2017 16:05

Cette brioche est superbe et doit être bien délicieuse. Une belle tranche pour le matin et un bon café, je suis preneuse.
Bisous, Doria

anne 06/03/2017 15:39

elle est juste sublime ta brioche ! vraiment très réussie
bises

Une Petite Faim 06/03/2017 15:16

un délice, bravo , il faut vraiment que je me lance ;) bisous

christine 06/03/2017 15:12

Elle à l'air parfaite cette jolie tresse toute simple, un régal au petit déjeuner avec une bonne confiture maison! Il en faut pas plus pour se régaler! Bonne semaine!

Aude 06/03/2017 15:01

Avec une brioche comme celle-ci, o na pas forcement besoin de beaucoup plus !!
Bisous

Marion 06/03/2017 14:47

Waouh, ta brioche est magnifique, pas besoin de faire bien compliqué pour se régaler !

papillonmyosotis 06/03/2017 14:30

Mais quelle merveille !

gut 06/03/2017 14:24

Tout simplement tout simplement n'empêche qu'il faut la faire aussi belle ! bravo ma Gaêlle c'est une belle réussite ! gros bisous

la cuisine de poupoule 06/03/2017 14:17

Coucou voilà une très belle brioche
Bonne fin de journée
bises

missfujii. 06/03/2017 13:25

Bien souvent c'est les choses simples qui sont les meilleurs

corinnette 06/03/2017 13:02

trop belle à croquer!!!

lilou25 06/03/2017 12:46

Très jolie mie... Elle me plaît bien ta brioche :) Bisous

C comme chef by Luzl 06/03/2017 12:22

Hum j'adore ta recette au levain, mon mari aime trop les brioche en plus

vanni 06/03/2017 12:19

Comment ne pas craquer devant une si belle brioche.
Bonne journée
Bisous

patissi-patatta 06/03/2017 11:56

Superbe brioche

popote14 06/03/2017 11:53

une très belle brioche avec un peut de confiture un régale bonne semaine bisous

Chrystel 06/03/2017 11:44

Superbe. Bon lundi Gaëlle. Bisous

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