Confiture de fraise au poivre long et romarin

Publié par sotis sur 2 Septembre 2017, 07:05am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #confiture, #fraises, #confiture de fraise, #poivre long, #romarin, #petit dejeuner

J'ai commencé la semaine par une confiture et je la termine par une autre. Ben oui le week-end aussi a droit à sa confiote, même si le but n'est pas le même. Le week-end, on a le temps de se réveiller tranquille, pas pressé, du coup non seulement les papilles profitent des saveurs de la confiture mais aussi les yeux et le cerveau ce qui décuple le plaisir des tartines (si vous vous demandez de quoi je parle reprenez le cour de l'histoire ici) Aujourd'hui c'est confiture de fraise au romarin et pour plus de caractère un peu de poivre long, un bonheur.

Confiture de fraise au poivre long et romarin

Pour environ 600g de confiture (2 pots)

500g de fraises

10 baies de poivre long

3 branches de romarin

le jus d'1 citron

350g de sucre

Lavez et coupez les fraises en deux.

Dans un saladier mélangez les fraises avec le sucre, le jus de citron, les baies de poivre long et le romarin, couvrez et laissez macérer pendant une nuit.

Le lendemain, retirez les baies de poivre long et les branches de romarin et versez le contenu du saladier dans une casserole, portez à petite ébullition et laissez cuire la confiture pendant une vingtaine de minutes en la remuant régulièrement. Mixez les fraises puis poursuivez la cuisson encore 5 à 10 minutes.

Versez la confiture dans des pots propres et secs, fermez les et retournez-les pour en stériliser toutes les parois. Stockez en prévision des froids et gris matin d'hivers.

[pdf] CONFITURE DE FRAISE AU POIVRE LONG ET ROMARIN

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Commenter cet article

mélie melo en cuisine 05/09/2017 09:31

hummmmm un délice

Melle Blanche 04/09/2017 22:40

Ca doit sentir bon et être bon !

Messergaster 03/09/2017 22:32

Ahah stylé le vernis assorti à la couleur de la confitures :)

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 03/09/2017 22:22

Très intéressante cette confiture, je ne connais pas le poivre long mais cela donne envie de découvrir! bises

Myrtee 03/09/2017 22:01

J'adore les confitures maisons. Celles ci ont l'air délicieuse. Excellente idée cette association de saveurs. Bisous

Cooking Julia 03/09/2017 18:17

Tu trouves encore des fraises ? Par ici, c'est quasi impossible maintenant. En tout cas, ton vernis est raccord ;-) !!

chris 03/09/2017 10:23

Voilà de quoi se faire un p'tit déj' bien gourmand!!!
bisous

lilou25 03/09/2017 08:53

Une belle confiture pour bien commencer la journée :) Bisous

josephine 02/09/2017 23:12

Cette confiture doit être délicieusement parfumée ! bon week end

Nadège 02/09/2017 22:47

C'est vrai que le romarin avec des fruits c'est top, en plus en confiture et maison parfait !
bisous

floencuisine 02/09/2017 21:33

Elle doit être top!

corinnette 02/09/2017 20:50

tes photos sont superbes et la confiture doit être délicieuse
bises

valerie 02/09/2017 18:51

je connais le poivre long, j'en ai dans mas cuisine mais l'utiliser dans la confiture c'est waouh......

Rosenoisettes 02/09/2017 18:19

Encore une superbe recette de confiture !
Avec les dernières fraises de l'été, yum

Cuisiner en paix 02/09/2017 18:07

Voilà une confiture originale, je salive !
Joli vernis ;)
Bises.

guy59600 02/09/2017 18:04

superbe confiture j'amène la brioche
excellente soirée bisous

bree13 02/09/2017 17:41

pour illuminer les frais matins d'hiver !

LadyMilonguera 02/09/2017 11:59

Une merveille ta confiture !

Marie L 02/09/2017 11:54

Cette confiture doit laisser des saveurs en bouche bien agréables. Bisous

Les petits plats de Béa 02/09/2017 11:33

Pleine de peps elle doit étre bien bonne bisou

Camilleb 02/09/2017 10:12

Hum j'en salive... elle me paraît extra!

Sylvie et Marc 02/09/2017 10:08

J'aime l'association fraises et poivre! Ta confiture est bien gourmande et très appétissante. Bisous. Sylvie.

Doria 02/09/2017 09:42

Elle est très originale ta confiture avec l'association de Saveurs que tu as faite.
Bisous, Doria

delphine 02/09/2017 09:15

Hum une belle alliance, très originale
Bises et bon week end

patissi-patatta 02/09/2017 08:56

Pile pour mon petit déjeuner !

irisa 02/09/2017 08:28

Du caractère en effet ! J'adore la photo " aux doigts de pieds vernis fraise " !

la gourmandise est un joli défaut