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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


crèmes catalanes au miel

Publié par sotis sur 8 Janvier 2018, 08:00am

Catégories : #Desserts gourmands, #crèmes catalanes, #miel, #verrines, #épices, #pain d'épices

Une brique de lait à peine entamée à passer.... et des jaunes d’œufs en plus... j'ai pensé à faire des crèmes brulées et puis je me suis dis que c'était le moment ou jamais de tester les crèmes catalanes, c’est en fait comme des crèmes brulées sauf qu'on ne les cuit pas au four.

J'ai fait un mix de plusieurs recettes et j'y ai mis mon grain de sel, en l’occurrence du miel et de la poudre d'épice pour pain d'épices.

crèmes catalanes au miel

Pour 4 personnes

500ml de lait

4 jaunes d’œufs

45g de cassonade

50g de miel

1/2 cuil à café de mélange à pain d'épices

25g de maïzena

 

Versez le lait et le miel dans une casserole et faites chauffer en remuant pour dissoudre le miel.

Fouettez les jaunes d’œufs avec la cassonade et le mélange d'épice. Versez le lait chaud sur ce mélange, incorporez la maïzena, mélangez bien et au besoin passez un coup de mixer pour éliminer d'éventuels grumeaux et reversez le tout dans la casserole. Portez à ébullition tout en remuant, la crème va épaissir, versez-la alors dans des ramequins ou des petits bols.Laissez refroidir avant de les placer au frais pendant 24h.

Avant de servir vos crème, parsemez-les de cassonade et passez les sous le grill du four jusqu'à ce que la cassonade caramélise (vous pouvez aussi obtenir le même résultat avec un chalumeau).

crèmes catalanes au miel
crèmes catalanes au miel
Commenter cet article

Mélina & Chocolat 14/01/2018 19:56

Un vrai délice Espagnol, jolie touche perso ! :)

Dan 14/01/2018 16:41

Tiens, je n'avais pas encore testé cette version au miel!! bizz

Ponpon 10/01/2018 19:30

J'ai également découvert cette crème il n'y a pas si longtemps et je l'adore. Tellement plus facile à réaliser que la crème brûlée!
Biz

Marlyzen 10/01/2018 18:49

Le mélange à pain d'épices doit parfumer à merveille tes petites crèmes ! Une belle idée.

Gourmande sans Gluten 10/01/2018 17:52

Une bonne idée pour continuer dans les saveurs de Noël...

Lyne 09/01/2018 20:46

Je raffole de ces petites crèmes ! C'est trop bon ! ;-)
Bisous et belle soirée !

Patty 09/01/2018 19:24

Comme ça donne envie!!!! Bisosu.

Messergaster 09/01/2018 18:28

ouhlà.. ça fait un siècle que je ne mange pas de crème catalane!

Doria 09/01/2018 18:24

Elles sont superbes tes crèmes et terriblement gourmandes.
Bisous, Doria

mamancadeborde 09/01/2018 14:35

J'adore la crème catalane...je salive derrière mon écran ! ;-) Bisous

La gourmandise de Violette 09/01/2018 06:01

hummm très plaisante cette recette... un délice pour les yeux. Bisous

kekeli 09/01/2018 04:41

Ca me plait bien ta recette qui ne passe pas au four !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Assia 09/01/2018 03:51

On a qu'une seule envie c'est de plonger la cuillère humm. Bisous

samar 09/01/2018 01:47

elle est sublime ta creme catalane un dessert dont je ne me lasse pas
bisous

Sarah 09/01/2018 01:25

Coucou,

Miam, mon dessert préféré !

Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

Carmencita 09/01/2018 01:01

J'adore cette crème par contre pas les épices, bisous ma belle

Carine 09/01/2018 00:41

Difficile de résister.

Camilleb 08/01/2018 22:34

Hum elle m'a l'air parfaite!

Muriel 08/01/2018 22:13

Hummm! des petites crèmes bien gourmandes avec une douce saveur de miel! bonne fin de soirée

Muriel des Myls 08/01/2018 21:16

Ahhhh! tu ravis mon cœur de Catalane avec cette recette !

Massacre à la Mandoline 08/01/2018 19:40

Rooooh... Miel et saveur pain d'épices... C'est original mais surtout d'une exquise gourmandise!! Dis, Gaëlle STP, je peux venir ce soir pour le dessert??
Bisous :)

Marion 08/01/2018 19:11

Une très jolie recette bien gourmande !
Bises

vanni 08/01/2018 18:51

Hummm, on n'a envie d'y plonger sa petite cuillère...
Bonne soirée
Bisous.

gridelle 08/01/2018 17:31

ben voilà tu m'as donné envie!!! c'est malin!

delphine 08/01/2018 17:27

J'ai passé une semaine à Barcelone, on a fait une cure de ces petites crèmes . Merci pour ta recette, j'ai justement envie d'en faire.
Bises et belle soirée

Nell 08/01/2018 17:21

Miam! miam! Gaëlle. Elles sont justes fantastiques, tes crèmes. Merci de ton passage et belle semaine. Excellente année 2018 pour toi et tes proches

papillonmyosotis 08/01/2018 16:49

Hum j'adore ce genre de crème.

Brigitte / Les filles à table 08/01/2018 16:45

Elles sont bien gourmandes !! Comme j'habite tout près de l'Espagne, il m'arrive d'en acheter sur place, aromatisées cannelle en général, mais j'aime bien ta version !! Bisous

Julie 08/01/2018 14:54

Humm quelles délicieuses petites crèmes ! Bonne journée bisous

lolo 08/01/2018 13:24

hum, jolie crème bien parfumée !

Marie L 08/01/2018 13:21

À réaliser, sans les oeufs. Ta recette me tente que je pense bien là faire. Encore un petit goût de fêtes. Bisous

la nonna 08/01/2018 12:39

alors là!!! je craque

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/01/2018 11:27

Miam miam j'adore
Bonne journée
bises

Cuisiner en paix 08/01/2018 10:37

J'adore ta version de la crème catalane, c'est si bon;)
Bises.

latabledeclara 08/01/2018 10:19

Mais cela m'a l'air délicieux ! !!!
Bonne semaine

patricia cuisine 08/01/2018 09:48

hummm, merci bizzz

Lolo 08/01/2018 09:18

Au subtil goût de Miel une version que je retiens ! La fana de Miel que je suis adorerais ! A bientôt !

lilou25 08/01/2018 08:13

C'est trop bon ces crèmes catalanes ! Bonne idée avec les épices dedans :) Bisous

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