Poires pochées au thé, sauce au chocolat et crumble de pain d'épices

Publié par sotis sur 16 Janvier 2018, 08:06am

Catégories : #Desserts gourmands, #fruits, #poires, #thé, #chocolat, #pain d'épices

C'était avant les fêtes, un peu de pain d'épice trainait sur le plan de travail et j'avais envie ou besoin d'un dessert doudou, avec du chocolat qui dégouline et du croustillant sous la dent. Mes poires étaient enfin mûres et il me semblait bien avoir mis de coté un sachet de thé de mon partenaire "la maison du bon café" dans le but de l'utiliser pour faire une confiture de poire au thé. Exit la confiture pour le moment, je garde l'idée au chaud et voila mon besoin de réconfort gourmand comblé.

Poires pochées au thé, sauce au chocolat et crumble de pain d'épices

Pour 2 personnes

Pour les poires pochées

2 petites poires mûres et fermes

1 sachet de thé aux épices

45ml d'eau

45g de sucre

20g de miel

20ml de jus de citron

sauce au chocolat

60g de chocolat noir

40g de crème légère

4 cuil à soupe de sirop de cuisson

crumble de pain d'épice

2 tranches de pain d'épice

1 cuil à soupe de cassonade

Préparez les poires pochées : Epluchez les poires en laissant le pédoncule et badigeonnez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Préparez le sirop : Dans une casserole mélangez l'eau, le jus de citron, le miel, le sucre et le sachet de thé. Portez à ébullition et plongez-y les poires, laissez les cuire environ 15 minutes en les retournant régulièrement pour unifier le pochage. Egouttez les poires et laissez-les refroidir.

La sauce au chocolat: mettez tout les ingrédients dans un bol ou une casserole et faites fondre le chocolat au micro onde ou sur le feu, mélangez bien pour que la sauce soit homogène.

Crumble de pain d'épice: Coupez la tranche de pain d'épice en tout petits cubes. Dans une poêle mettez les cubes de pain d'épice, saupoudrez de cassonade et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la cassonade fonde et caramélise, mélangez pour que le caramel enrobe tous les morceaux de pains d'épice et versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé, étalez bien et laissez refroidir.

Dans une assiette répartissez le crumble de pain d'épice, déposez une poire par dessus et nappez-la de sauce au chocolat tiède, servez aussitôt.

[pdf] POIRES POCHÉES AU THÉ, SAUCE AU CHOCOLAT ET CRUMBLE DE PAIN D'ÉPICES

Précédent Suivant

Commenter cet article

Cecile 18/03/2018 15:15

Absolument délicieux et simple à réaliser

Myrtee 22/01/2018 14:07

Hmmm !!! Ce dessert a l’air tellement gourmand. Excellente association de saveurs

Cooking Julia 18/01/2018 20:54

Tu me fais envie avec ces jolies poires gourmandes ! Bises

Mélina & Chocolat 18/01/2018 14:45

Un dessert comme j'aimerai en manger plus souvent !

LadyMilonguera 18/01/2018 12:43

Ces poires pochées sont bien tentantes.

Muriel 17/01/2018 21:47

Aussi beau que bon! voilà un dessert très tentant... bonne soirée

gridelle 17/01/2018 14:00

Comment te dire que je me regale???

dineavecsandrine 17/01/2018 13:10

Un dessert qui en jette et multi saveurs avec ça!!! Top!
Dine avec Sandrine

lafourmiele 17/01/2018 08:52

Voilà un bien joli dessert !!

Lolo 17/01/2018 07:05

Avec ce chocolat dégoulinant et cette poire fondante ton dessert est sacrément tentant ! Je ne doute pas un instant que ta gourmandise a été au combien comblée ! Bonne journée bises

kekeli 17/01/2018 06:19

Tes poires me plaisent bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

titanique 17/01/2018 02:18

beau et bon ! bravoo
bises

Ponpon 16/01/2018 22:39

Waw, un dessert superbe qui me plait beaucoup. J'en prends note, merci!
biz

Cuisiner en paix 16/01/2018 21:53

Comme j'aimerais y goûter !
Bonne soirée, bises.

bree13 16/01/2018 21:09

moi aussi je veux un dessert réconfortant comme celui la !

Nutri'sGood 16/01/2018 20:42

Ça à l'air terrible ! J'aime beaucoup l'idée.

corinnette 16/01/2018 19:32

comme c'est joli à l’œil et dit être bon
bises

yumelise 16/01/2018 18:34

C'est alléchant ! Ce chocolat qui coule sur la poire... Miam !

vanni 16/01/2018 18:15

Humm un beau dessert réconfortant comme tout !
Bonne soirée
Bisous

ISCA 16/01/2018 17:48

Photos extraordinaires. Nous sommes fan de poires pochées à la maison, c'est simple et délicieux.

delphine 16/01/2018 17:21

Hum elles me plaisent tes poires, j'adore

Maiwenn 16/01/2018 16:59

J'en aurais bien fait mon goûter ! je salive devant tes photos ! bonne fin de journée, bises !

patissi-patatta 16/01/2018 16:49

Ce doit être excellent !

guy59600 16/01/2018 16:21

un superbe dessert et bon accord choco/poires
excellent après-midi bisous

Châtaigne 16/01/2018 15:41

Olala le chocolat qui dégouline !

Gut 16/01/2018 15:17

Eh bien ton dessert doudou est des plus tentant !! je crois que je ne mangerais sans me faire prier ! bravo pour cette belle idée ! gros bisous

Sandrine 16/01/2018 15:11

Un pur délices doudou ! J'ai pas de poires pour le moment mais promis dès que je refais les courses j'en prends !

Les Food Amour 16/01/2018 14:08

Ca à l'air délicieux, tu me donnes l'eau la buche. Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/01/2018 13:26

Miam miam voilà qui est extra
Bonne journée
bises

Marie L 16/01/2018 13:05

Très réconfortant !! Une petit délice. Bisous

irisa 16/01/2018 12:53

Je me demande d'où te vient cette imagination gourmande ! Quelles associations de saveurs !

missfujii. 16/01/2018 12:47

Un délicieux dessert

lilou25 16/01/2018 12:35

Voilà un petit dessert bien réconfortant ! Bisous

Margot Zhang 16/01/2018 12:25

Miam miam, quelle belle recette ! Bonne journée.

Only laurie 16/01/2018 11:08

Ce dessert à l'air délicieux! Je n'avais jamais pensé au crumble de pain d'épices...ça donne envie :)
J'aime aussi tes photos qui sont vraiment très jolies.
Belle journée
Laurie
http://onlylaurie.fr/

lespetitsplatsdeBéa 16/01/2018 09:31

je n'ai qu'une envie y planter ma cuillère bisous

Lyne 16/01/2018 08:44

Oh !!! Une recette que j'aime et qui ravirait mes papilles gourmandes ! Poires et thé ... Je ne résiste pas à cette délicieuse association et si tu y ajoutes du chocolat ... Je craque :-)
Bises et belle journée !