Tarte amandine rustique aux pommes

Publié par sotis sur 20 Mars 2020, 07:54am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #pommes, #tarte aux pommes, #amandes, #tartes rustiques

En début d'année pour passer des restes de différentes recettes j'avais fait une tarte rustique avec des pommes et une crème de noisette. Les dosages étant plus qu'aléatoires et la gourmandise au rendez-vous, j'avais gardé l'idée dans un coin de ma tête pour la refaire et vous en parler plus tard et voila le moment venu. Vous aurez noté que je vous ai parler d'une crème de noisette, qui c'est transformée en crème d'amande, non ce n'est pas une erreur de frappe, c'est juste une erreur de stock, je pensait avoir de la poudre de noisette dans mon placard et en fait...non, du coup je me suis rabattue sur la poudre d'amande ce qui c'est révélé être une super idée. La poudre d'amande apporte une bonne dose de douceur à ma tarte et la pâte sablée bien croustillante contraste parfaitement avec le moelleux des pommes.

Pour 6-8 personnes

450g de pâte sablée

50g de beurre

50g de poudre d'amande (ou de noix)

1 oeuf

40g de sucre

20g de farine

3 pommes

quelques cerneaux de noix

Sirop (facultatif, ici reste d'une recette de poires pochées)

Préparez la pâte: (voir ici) Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Préparez la crème d'amande: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre d'amande et la farine. Réservez au frais.

Lavez et coupez les pommes en lamelles.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier. Répartissez la crème d'amande sur la pâte en laissant 2-3 cm libre puis disposez les lamelles de pommes sur la crème d'amande, nappez-les de sirop et répartissez quelques cerneaux de noix sur les pommes.

Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes.

Laissez tiédir sur une grille avant de passer à la dégustation.

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Commenter cet article

bree13 24/03/2020 15:40

elle est craquante !

Vanni 22/03/2020 09:19

Une tarte sublime !!
Bon dimanche
Bisous

Not parisienne 22/03/2020 08:45

Miamm j'adore les tartes rustiques, la tienne a l'air super réussie!! bisous

Gagaie 21/03/2020 19:36

Avec ces généreux morceaux de pommes, cette petite tarte a tout pour plaire. Merci pour le partage virtuel, bon weekend.

Marion 21/03/2020 18:34

Magnifique et tellement gourmande !!
Bonne journée, bises.

gridelle 21/03/2020 16:53

tu sais que quand on le parle tarte aux pommes moi j'accours! alors la tienne étant en plus plus qu'appétissante!!!!! .... j'arriiiive!!! ... heu... ah non je peux pas!!! grrrr!!!! gros bisous

luna 21/03/2020 08:52

beaucoup de problèmes pour laisser des commentaires!!
très jolie tarte!!
bonne journée

manou 21/03/2020 07:19

Comme toi je remplace souvent la poudre de noisettes par de la poudre d'amandes et vice versa !! Une belle tarte qui va ravir les gourmands :) bises

corinnette 20/03/2020 21:01

une belle tarte qui me plait bien
bises

Les food amour 20/03/2020 20:23

Oh là là comment tu m'as donné envie de tarte j'adore trop çà. Bisoussss

yumelise 20/03/2020 18:43

Elle est jolie cette tarte. J'aime beaucoup son allure rustique.

Nell 20/03/2020 17:37

Elle a l'air fameuse ta tarte, je note. Gros bisous et douce fin de semaine pour toi

Mouma 20/03/2020 17:14

Je prendrais bien une part si tu le permets. Bisous merci... !!

zika 20/03/2020 17:08

Yum yum, une délice qui fait du bien, bisou !

Nathalie 20/03/2020 16:49

Oui crème d'amande et pomme c'est un bon mariage!! Elle est superbe ta tarte. Bises

missfujii. 20/03/2020 16:36

Un vrai délice

Jackie Thouny 20/03/2020 14:59

Ah les tartes rustiques j'adore. Bisous et prends bien soin de toi et des tiens ma Gaëlle

Emmanuelle 20/03/2020 14:58

Elle doit être délicieuse cette tarte aux pommes avec de la crème d'amandes !! Bisous

Ponpon 20/03/2020 14:54

Cette jolie tarte est bien gourmande!!
Bizz

guy59600 20/03/2020 14:52

très jolie tarte bien délicieuse
excellent après-midi bisous

josy 20/03/2020 14:45

Bien gourmande cette tarte rustique et l'ajout d'amandes est un plus. Bisous

Nadji. 20/03/2020 14:44

Belle réalisation. Je te piquerai une tranche avec grand plaisir.
A bientôt

Les Papilles de Karen 20/03/2020 14:00

J'adore les tartes rustique et avec de l'amande, elle doit-être délicieuse !

Christel 20/03/2020 11:49

Elle est bien réconfortante cette tarte... Voyons si j'ai tout ce qu'il faut dans mes placards pour la faire...

LespetitsplatsdeBéa 20/03/2020 10:34

J'adore les tartes rustiques Belle journée

delphine 20/03/2020 10:30

Comme elle me fait envie, elle est très appétissante
Bises

LadyMilonguera 20/03/2020 10:28

Une sympathique tarte amandine...

gut 20/03/2020 09:32

Poudre de noisettes ou poudre d'amandes peu importe les deux doivent rendre cette tarte fort gourmande ! j'en prendrais bien une belle part ! merci Gaëlle ! gros bisous

la cuisine de Poupoule 20/03/2020 08:27

Elle est magnifique ta tarte
Bonne journée
Bisous

dine avec Sandrine 20/03/2020 07:57

Belle et gourmande! Je demande la tarte amandine rustique aux pommes de la gourmandise est un joli défaut!!!
Bonne journée, Dine avec Sandrine