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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


THE brownie et comment upgrader la gourmandise

Publié par sotis sur 25 Avril 2020, 06:23am

Catégories : #Desserts gourmands, #brownie, #chocolat

Je vous préviens aujourd'hui on va pousser le bouchon de la gourmandise un cran plus loin.

Un des must de la gourmandise c'est le brownie, avouez que coté réconfort on est au top du top!!! Mais vous me connaissez, rien ne m'arrête quand il s'agit de repousser les frontières de la gourmandise. Alors aujourd'hui, non seulement je vous donne THE recette de brownie, celle qui est désormais "mon précieux", (c'est une copine qui m'a donné cette recette et je ne la remercierais jamais assez pour ça!!) mais en plus je vous donne des astuces pour le rendre encore plus sexy et indécent...ça vous dit??? (Oui je sais je pose des questions cons parfois!!!)

THE brownie et comment upgrader la gourmandise

Le Brownie

(Pour 4 à 6 personnes)

125g de chocolat noir

125g de beurre

100g de sucre

37g de farine

3 œufs

des noisettes, noix de pécan, noix...

 

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde.

Mélangez le sucre, la farine et les œufs puis incorporez le mélange chocolat-beurre, mélangez.

Quand la pâte est homogène vous pouvez ajoutez les noisettes, noix de pécan, pralines, pépites de chocolat....ou pas.

Versez la pâte dans un moule 20cm de diamètre de et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

 

Et maintenant comment on fait pour rendre ça encore plus indécent??c'est simple

il vous faut de la chantilly, quelques fraises, quelques feuilles de menthe ou de basilic...

 

Ou tout simplement un coulis de fruit (framboise, fruits de la passion...) ou une crème pâtissière...

 

Le summum c'est carrément d'y ajouter une ganache montée au chocolat, moi j'ai choisi une ganache au dulcey mais vous pouvez aussi choisir une ganache au chocolat au lait ou du chocolat noir:

Pour les proportions:

  • Ganache Dulcey (ou chocolat blanc): 95g de crème liquide entière, 40g de chocolat dulcey (ou blanc)
  • Ganache chocolat au lait: 100g de crème liquide entière, 40g de chocolat au lait
  • Ganache chocolat noir: 120g de crème liquide entière, 40g de chocolat noir

 

Dans tout les cas: Portez la moitié de la crème à frémissement, ajoutez le chocolat et laissez le fondre tout en remuant, mélangez bien pour lisser le chocolat avant d'incorporer le reste de  la crème. Filmez et réservez au frais 2-3 heures voir une nuit.

A la sortie du frigo fouettez la crème comme pour monter une chantilly jusqu'à ce que la ganache soit bien ferme, pochez-le sur votre brownie à l'aide d'une poche à douille et parsemez de noisettes, natures ou caramélisées.

 

Alors quel est votre préféré???

THE brownie et comment upgrader la gourmandise
Commenter cet article
P
Mais quel magnifique brownie
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V
Avec la ganache, c'est le top du top pour moi mais pour être certaine, je prendrais volontiers un morceau de chaque... ;-)
Oh, là, là que c'est gourmand!!!
Bises
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S
hummm, c'est tellement gourmand !!!
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G
Effectivement tu nous emmenes loin aujourd'hui
Pour moi je ne choisis pas je prends les 4 parce que j'adore le brownie aussi ^^ et tous ces toppings que tu y as ajouté ... miam miam miam
bisous bonne soirée
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G
rooh la la j'adore quand tu "upgrade"!!!! là je craque!!!
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L
Ohlala en effet, tu m'envoies du rêve !!!!!!
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V
TOUS !!!! ;-) alors je ferai... am stram gram, pic et pic et colegram, bourre et bourre et ratatam,....
Bonne journée. Bizh. Viviane
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M
En effet, c'est THE brownie! et de savoureuses idées pour l'accommoder...
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G
Je ne suis pas une grande fan de chocolat mais j'avoue que le chocolat noir me plait beaucoup à petite dose ! Je le savoure et ce brownie je l'aurais savouré ! merci gaëlle ! gros bisous
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C
Quelle tuerie
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B
Tu t'y connais en gourmandises, j'adore, je prends tout !! Bisous
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G
On ne peut pas faire plus gourmand avec toutes ces garnitures. C'est malin maintenant, j'ai envie d'en manger lol. Bises et bon dimanche.
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M
"sexy et indécent", dis-tu?....................... ah mais comment résister ?
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P
wa !!! je prend le tout bisous bisous
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M
Une belle gourmandise avec des déclinaisons plus appétissantes les unes que les autres !
Bonne journée, bises.
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N
Très indécent ce brownie...... J'adore.
A bientôt
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C
Wouah!!! Quelle gourmandise, j'adore! Bon week-end!
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G
Miam !! Je craque toujours pour un brownie !
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B
une tuerie !
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Z
Déjà que les photos sont superbes, alors j'imagine que ton gâteau l'est encore plus, bisou
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L
Effectivement, plus gourmand ça devient difficile ^^
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E
Alors là, un seul mot me vient à a bouche : tentatrice !!!!! Bon week-end, bisous
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L
Oh là la terriblement gourmand moi je ne résiste pas devant ton brownie
Bonne journée
Bisous
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O
Vraiment magnifiques ces différentes présentations et super gourmandes !
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L
Comme j'aime quand tu upgrades !!!!!
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L
Tentatrice ????
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D
Alors moi mon préféré est le chocolat noisette il est vraiment hyper gourmand..Mais je veux bien croquer dans les autres
Bon week end
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C
toutes mais un petit faible pour celui avec le coulis de framboises
bises
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L
ah ouais quand même!!!
tu pousses le bouchon très loin dans la gourmandise et tu as bien raison!!!!!!!!!!
bon we
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M
pour moi ce sera la version ganache noisettes !!!!!
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V
Pour moi un p'tit bout de chaque !! sait trop tentant
Bon week-end
Bisous
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Y
rhooooo je salive.. que dis je.. je bave devant mon écran...
j'adooooore les brownies.. autant te dire que très bientôt ton brownies sera dans ma cuisine !!! hihihi
bisous
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M
Rien qu'à regarder je prends un kg
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L
Avec qui as-tu partagé ces desserts absolument indécents ?
Moi j'aime tout
Bisous
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P
Choisir une version est carrément impossible ! Bises
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D
Evidemment, comment ne pas succomber??!! bizzz
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M
Un vrai régal !!
Mais attention, 2 secondes dans la bouche et 3 ans sur les hanches !
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