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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Asperges panées au poivre de sichuan et grenade

Publié par sotis sur 30 Mai 2018, 07:01am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #asperges, #grenade, #poivre de Sichuan, #burrata

Au départ je voulais faire des asperges panées avec un œuf poché, recette qu'on voit souvent sur les blogs en cette courte saison de l'asperge et qui avait fini par titiller ma curiosité. Mais au moment de sortir mon œuf du frigo, mon regard à croiser un pot de burrata (cette fameuse boule de mozzarelle garnie d'un cœur de crème) du coup mon œuf c'est transformé en burrata (c'est magique) et la demi-grenade qui trainait sans but précis, a trouver de quoi ce rendre utile!!!!

Asperges panées au poivre de sichuan et grenade

Pour 2 personnes

10 asperges

1 œuf

chapelure

1 cuil à café de poivre de Sichuan

1 burrata de 200g

1/4 grenade

vinaigre balsamique

fleur de sel

 

Préparez les asperges: lavez-les, coupez les pieds et plongez-les 8 minutes dans de l'eau bouillante. A la fin de la cuisson plongez les asperges dans de l'eau glacée pour fixer la couleur puis égouttez-les.

Battez l’œuf dans une assiette, versez la chapelure mélangée au poivre de Sichuan moulu dans une seconde assiette.

Passez les asperges dans l’œuf battu puis dans la chapelure

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites dorer les asperges panées, en les faisant tourner dans la poêle juste le temps que le panure soit bien dorée.

Egouttez la burrata et coupez-la en deux

Répartissez les asperges dans deux assiettes, déposez 1/2 burrata sur les asperges, saupoudrez-la de fleur de sel, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et parsemez de graines de grenade. Servez.

 

Asperges panées au poivre de sichuan et grenade
Commenter cet article

Myrtee 10/06/2018 21:37

Je suis conquise ❤️❤️❤️ Cette recette a l’air divine. Je réussirais peut être à faire aimer les asperges à mes enfants si je les leur presente cuisinées ainsi. Bisous

Gourmande sans Gluten 06/06/2018 17:34

Une belle association de saveurs et une bonne idée cette chapelure au poivre de sischuan !

Gourmandisesdelo 05/06/2018 10:38

J'adore ton assiette elle est juste parfaite

Toque de choc 02/06/2018 10:13

c'est joli comem tout le contraste des couleurs :)
cette burrata t'avait vraiment provoquée ! tu as eu raison de la substituer à l'oeuf !

Isabelle 01/06/2018 10:27

Une proposition très gourmande! Ce n'est pas la première fois que je vois une recette d'asperges panées et à chaque fois, je me demande pourquoi je n'ai pas encore craqué. Ta version est particulièrement alléchante
Bisous

samar 01/06/2018 04:03

la 1 ere fois que je découvre des asperges panées un regal pour les papilles une jolie presentation
bisous

Patty 31/05/2018 18:51

Oh la la avec de la burratta !!!! C'est de la haute cuisine ce que tu nous fais! Gros bisous.

yumelise 31/05/2018 18:36

Comme cette assiette est appétisssante ! C'est très beau et très bon à coup sûr !

giulia 31/05/2018 18:20

Un plat qui fait vraiment envie et en plus les photos sont superbes bisous

dineavecsandrine 31/05/2018 13:14

Une assiette splendide digne d'un Chef! Et originale!
Bravo!
Dine avec Sandrine

Marie L 31/05/2018 10:42

Un idée bien gourmande pour savourer les asperges. Bisous

Marion 31/05/2018 10:00

Une bien belle façon de profiter de la saison des asperges.

gut 31/05/2018 09:32

Mais oui pourquoi pas ? mois je suis sûre que c'est un vrai régal avec ta burrata ! ca change de la tomate et c'est plus raffiné ! merci Gaëlle ! gros bisous

Graine de faim kely 31/05/2018 07:15

Une recette originale dont les jolis goûts me parlent, miam!

missfujii. 31/05/2018 06:57

Une belle idée pour habiller les asperges

guy59600 30/05/2018 22:26

un joli plat sale/sucré
une bonne soirée bisous

corinnette 30/05/2018 22:19

encore une belle recette d'asperges
bravo pour cette belle assiette

La Cuisine de Cécile 30/05/2018 21:51

Tu me mets l'eau à la bouche. Belle soirée. Bisous

Sandrine 30/05/2018 21:49

Un joli plat frais et coloré

Nathalie 30/05/2018 20:30

Miam!! Une belle assiette! Les asperges rôties accompagnées de burrata c'est mon péché mignon du moment!! Bises

Carmen 30/05/2018 19:53

Miam miam que ça me plait que de bonnes choses dans ton assiette ça me met en appétit tout ça, un régal. Gros bisous ma belle

Sonia 30/05/2018 19:12

wow! je ne connaissais pas les asperges panés! en plus l'ajout de bourrata et granade est superbissime! bravo à toi! bisous

Brigitte / Les filles à table 30/05/2018 14:13

C'est gourmand, plein de couleurs, j'aime beaucoup !! bisous

Aux délices du palais de Saléha 30/05/2018 13:48

Un plat super appétissant j'adore bises.

Gagaie 30/05/2018 13:04

C'est coloré et gourmand, je goûterais bien. ^^

Nadège 30/05/2018 12:11

Depuis le temps que je vois ces asperges panées, il va falloir que je teste, cela est vraiment tentant,
bisous

Zika 30/05/2018 12:02

Une bien jolie assiette. Et bonne idée que tu as eu. Çà change, tu as dû te régaler. Bisou.

elodiesucree 30/05/2018 11:54

C'est chouette ta version , originale et bien sympathique, merci pour ce partage, gros bisous, très bonne journée

LadyMilonguera 30/05/2018 11:45

Vraiment sympa ces asperges panées !

patissi-patatta 30/05/2018 11:20

Une recette originale qui doit être excellente.

Chaud devant ,je cuisine 30/05/2018 10:18

Une belle assiette !
Bises bonne journée .

SANDRA 30/05/2018 09:31

UN JOLI PLAT DE BELLES COULEURS

Cuisinemaison 30/05/2018 09:17

De belles saveurs, de belles couleurs, cela donne envie de suite de déguster, bravo une belle recette. Bisous

Doria 30/05/2018 08:47

Superbe assiette avec ces asperges panées et l'oeuf sur le dessus. Une belle entrée qui met en appétit.
Bisous, Doria

manou 30/05/2018 08:45

Je sais que je suis rabat-joie pour ne pas dire emm...et ce n'est pas contre toi, mais grenades et asperges ne se trouvent pas à la même saison :) Comment fais-tu ? Tu l'avais à la maison depuis l'automne ? Tu la congèles ? J'aime ne consommer que des produits de saison car je trouve ça beaucoup plus écologique...Sinon c'est très joli au point de vue des couleurs :) :) bises

sotis 30/05/2018 11:51

Y'a pas de mal. J'ai tout simplement trouvé ma grenade chez grand frais en même temps que mes asperges et avoue né pas connaître les saisons s des fruits exotiques

La cuisine de poupoule 30/05/2018 08:41

Miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bises

lilou25 30/05/2018 08:21

Une version très gourmande ! Bisous

Mimi 30/05/2018 08:16

Asperges et burrata, une association qui me plaît !

delphine 30/05/2018 08:15

Hum c'est appétissant ces saveurs doivent exploser en bouche
Bises

lespetitsplatsdebea 30/05/2018 08:12

Trop belle et tentante assiette forcément j'aime tout, au passage j'ai testé tes gressins dimanche ils ont fait un tabac. J'en publierai la recette un jour je ne sais pas quand, je les appelais sticks bisou

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