Galettes de polenta au jus de carotte

Publié par sotis sur 21 Septembre 2018, 07:06am

Catégories : #Petits plats maison, #polenta, #carotte, #champignons, #oignons, #romarin, #fromage de chèvre

Voila donc enfin la recette qui m'a permis de finir ma bouteille de jus de carotte!!!des galettes de polenta ou le jus de carotte remplace le lait et que j'ai agrémentées avec ce qui me passait sous la main, c'est à dire des champignons, du fromage de chèvre et des herbes fraiches. J'ai obtenu des galettes assez légères et savoureuses, qui en plus en mettent plein la vue avec leur belle couleur vitaminée!!!

Pour 8 galettes

500ml de jus de carotte

100g de polenta

1 oignon

1 gros champignon brun

1 cuil à soupe de romarin

1 crottin de chèvre mi frais (100g)

1 œuf

Préchauffez le four à 210°C.

Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Lavez et coupez le champignon en petits morceaux. Faites revenir l'oignon et le champignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le romarin en fin de cuisson et mélangez.

Coupez le fromage de chèvre en petits dès.

Dans une grande casserole portez le jus de carotte à ébullition puis versez la polenta dans le jus de carotte en pluie tout en remuant. Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la polenta forme une purée épaisse, incorporez l’œuf et mélangez bien. Incorporez le mélange oignon-champignon-romarin et les dès de fromage de chèvre.

Formez les galettes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en vous aidant d'un emporte-pièce.

Enfournez à 210°C pendant 5 minutes

[pdf] GALETTES DE POLENTA AU JUS DE CAROTTE

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Commenter cet article

martine 15/08/2019 08:47

très jolie recette , crois tu que l'on peut les manger froides, pour un pique nique sur la plage ?
merci

sotis 16/08/2019 04:31

Perso je le préfère chaudes mais tu peux très bien les servir froides aussi. Biz

bree13 29/09/2018 15:08

elle t'aura bien servie cette bouteille !

zika 25/09/2018 16:07

Une très belle idée, merci pour le partage !

Gourmandisesdelo 24/09/2018 07:14

Ta recette est superbe ! je suis un peu en rage avec moi même, car je vois de délicieuses recettes à base de polenta et pourtant je n'en suis pas fan ! il faudrai que je re-teste ou essai d'autres versions comme la tienne

Muriel 22/09/2018 22:32

Quelle idée originale d'y ajouter du jus de carottes ! Sympas ces galettes ! Bon weekend

Alaro Vallca 22/09/2018 22:08

humm ça change... et comme ça doit être bon ! ^_^

manou 22/09/2018 07:22

En voyant leur couleur j'ai pensé que tu avais ajouté du curcuma et bien non, c'est le jus de carottes qui colore ainsi ! Je fais souvent ce genre de galettes que nous adorons particulièrement à la maison et comme toi j'utilise ce que j'ai sous la main :) les tiennes ont l'air succulentes. bisous

kekeli 22/09/2018 04:31

Quelle bonne idée, je vais tenter, moi c'est de la polenta qui me reste !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

samar 22/09/2018 00:54

de belles galettes et grace au jus de carotte une belle couleur :)
bisous

Soraya 21/09/2018 23:15

Une belle découverte pour moi ! Bisous.

gridelle 21/09/2018 19:24

je redoute toujours de cuisiner la polenta car c'est vraiment un produit compliqué! tu fais encore des merveilles avec ce jus de carotte

Vanda 21/09/2018 18:44

ho géniale ...chez nous on adore la polenta !!!!!

yumelise 21/09/2018 18:36

Une bonne manière de terminer la bouteille de jus de carotte.

Chantilly and co 21/09/2018 18:12

Bien jolie idée tes galettes et quelle couleur pleine de peps !!! On prend des vitamines rien qu’en les regardant !!!
Bisous

Par chez moi 21/09/2018 17:41

Ta recette est bien sympa je note !
Bises bon jeudi

LAKIWIZINE 21/09/2018 16:10

Très original!

La Cuisine de Cécile 21/09/2018 15:15

alors là je garde ton idée et je mets une bouteille de jus de carottes sur ma liste de course. Belle journée. bisous

Marie L / Allergique Gourmand 21/09/2018 14:00

Excellente idée !! Bisous

delphine 21/09/2018 12:50

Oh oui 'adore les couleurs et ces saveurs un régal, encore une belle idée de recette
Bises

lilou25 21/09/2018 12:25

Moi qui ne suis pas très fan de polenta, je crois que j'apprécierais beaucoup cette recette ! Bisous

dineavecsandrine 21/09/2018 11:05

Le jus de carottes est à l'honneur chez toi, dis moi! En tous les cas, je découvre de nouvelles recettes originales!
Dine avec Sandrine

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/09/2018 10:52

Une belle idée ces galettes elles doivent être vraiment extra. Je m'excuse de mon absence j'explique pourquoi sur mon blog
Bonne jorunée
bises

Assia 21/09/2018 10:24

Tu as fais le plein de carotte et tu as raison. Bisous

Kakou 21/09/2018 10:21

Miam ça a l'air trop bon ! Je crois que j'ai jamais réussi à faire cuire correctement de la polenta ... !
Bisous

lolo 21/09/2018 10:20

que des bonnes idées avec ce jus de carottes ! belle imagination Sotis bravo ! bon weekend bises

gut 21/09/2018 09:52

C'est dingue ce que ça fonctionne grave dans ta petite tête Gaëlle ! mais quelle superbe idée ! remplacer le lait par du jus de carotte il fallait y songer ! tu es géniale ! Merci de ce succulent partage ! gros bisous

chantal SEVESTRE 21/09/2018 09:25

Très bonne idée pour alléger la cuisine les jus de légumes et je vais pouvoir le pain au jus de carottes ! Bisous

Marion 21/09/2018 09:21

Une très bonne idée pour cuisiner la polenta, un ingrédient que j'ai du mal à maîtriser ! Je testerai bien ton idée.

missfujii. 21/09/2018 08:57

Craquante ces galettes

corinnette 21/09/2018 08:34

de belles galettes colorées
bises

patissi-patatta 21/09/2018 08:26

Ce doit être très bon !