Ça fait longtemps que je ne vous ai pas fais de tarte rustique, ne vous inquiétez pas mon amour pour les tartes rustique est toujours intact, la preuve avec cette tarte aux pêches de vignes. Mais comme une simple tarte juste avec des pêches de vigne ne me suffit pas je leur ai ajouté des framboises, et comme ça ne me suffit toujours pas, j'ai ajouté un crumble au goût de pain d'épice pour apporter un peu de croustillant et là c'était parfait!!!
Pour 6 à 8 personnes
Pâte
125g de farine de seigle
75g de farine de blé
60g de cassonade
100g de beurre
60g d'eau
fruits
3 pêches de vigne
quelques framboises
crumble
15g de beurre mou
15g de cassonade
1 cuil à café d'épices à pain d’épice
15g de farine
15g de poudre d'amande
Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.
Préparez le crumble: mélangez la cassonade, la farine, la poudre d'amande, les épices et le beurre mou. Vous devez obtenir une pâte granuleuse et qui s’effrite.
Lavez et coupez les pêches en lamelles.
Préchauffez le four à 200°C.
Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier.
Déposez les pêches de vigne sur la pâte, répartissez ensuite les framboises et le crumble sur les fruits. Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.
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Plume et Prose 03/06/2020 21:36
Patty 11/09/2019 19:33
Julie 06/09/2019 09:56
Nat 06/09/2019 08:52
Patricia 05/09/2019 23:15
Isabelle 05/09/2019 11:34
bree13 05/09/2019 06:17
Brigitte / Les filles à table 04/09/2019 19:43
Jackie 04/09/2019 17:47
Lolo 04/09/2019 12:50
Camilleb 04/09/2019 11:34
manou 04/09/2019 11:32
Cécile CC 04/09/2019 10:54
Cooking & Cakes 04/09/2019 08:18
Dan 04/09/2019 07:55
Marion 04/09/2019 07:25
vanni 04/09/2019 06:46
Carine 03/09/2019 22:53
Muriel 03/09/2019 20:47
gridelle 03/09/2019 20:45
corinnette 03/09/2019 20:38
Les Papilles de Karen 03/09/2019 20:25
Doria 03/09/2019 18:58
yumelise 03/09/2019 18:51
Viviane 03/09/2019 18:30
choupette88 03/09/2019 18:15
josette 03/09/2019 17:39
delphine 03/09/2019 17:33
Rosenoisettes 03/09/2019 16:31
Kakou 03/09/2019 14:31
Emmanuelle 03/09/2019 14:06
LespetitsplatsdeBéa 03/09/2019 11:47
Marie L / Allergique Gourmand 03/09/2019 09:55
zika 03/09/2019 09:37
martine 03/09/2019 09:14
Mimi 03/09/2019 08:33
missfujii. 03/09/2019 08:15
La cuisine de poupoule 03/09/2019 08:06
La cuisine de poupoule 03/09/2019 08:06