Pain de mie abricot-fleur d'oranger et graines de courge

Publié par sotis sur 11 Mars 2019, 07:52am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #pain de mie, #abricot, #fleur d'oranger, #graines de courge, #petit dejeuner

On commence la semaine sous le signe de la Provence, avec un pain de mie tout doux, moelleux, un peu croquant et fruité qui peut se suffire à lui même ou s'accompagner d'une confiture d'abricot maison ou de fromage de chèvre frais. Enfin bref ce pain à tout bon et surtout me réveille en douceur.

Pour faire ce pain j'ai utilisé la préparation pour pain de mon partenaire gruau d'or mais vous pouvez aussi bien utiliser cette recette de pain de mie de Christophe Felder qui m'a servie de base.

Pain de mie abricot-fleur d'oranger et graines de courge

Ingrédients

385g de préparation pour pain gruau d'or

220g d'eau

20g de sucre

50g de beurre mou

2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

80g d'abricots secs

40g de graines de courge

Placez la préparation pour pain et le sucre dans le bol du robot, ajoutez l'eau et l'eau de fleur d'oranger. Démarrez le pétrissage de la pâte à vitesse lente pendant 2-3 minutes, avant d’incorporer le beurre mou puis les graines de courges et les abricots secs coupés en petits morceaux. Continuez le pétrissage pendant 3 minutes à vitesse moyenne.

Laissez la pâte dans le bol du robot et laissez la pousser pendant 1h-1h30 à température ambiante.

Ensuite, aplatissez la pâte sur un plan de travail fariné et rabattez les bords sur le milieu de la pâte, puis pliez-la en deux pour former un boudin que vous placerez dans un moule beurré (à cake par exemple). Tassez la pâte et laisser pousser pendant 1h30 à 2h, la pâte doit avoir doublée de volume.

Préchauffez le four à 180°C et quand la pâte est prête enfourner-la à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

[pdf] PAIN DE MIE ABRICOT-FLEUR D'ORANGER ET GRAINES DE COURGE

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Commenter cet article

Chrystel 02/04/2019 18:05

Il m'a l'air tout à fait délicieux ce petit pain. Il me plait. Bisous bisous

sAB 18/03/2019 09:04

Testé et approuvé ! Merci pour ta recette. j'en ai fait un pain de mie aux abricots et aux graines. J'ai ajouté des graines de chia, des graines de lin broyées : un véritable délice !
Bonne journée ! Bisous

Martinede LR 13/03/2019 10:04

C'est une gourmandise à lui seul ce pain de mie;)

Zika 13/03/2019 09:18

Superbe ton pain de mie, le matin le trouver sur la table çà réconcilie avec la vie. Bisou.

Lolo 13/03/2019 07:19

Au top ton joli pain de mie ! J'aime beaucoup ta version spécial petit déjeuner je retiens l'idée ! Bonne journée bises

Gourmandisesdelo 13/03/2019 00:37

Il est chouette ton pain de mie, une petite virée dans le sud et le signe peut-être que le soleil reviendra bientôt pour le début du printemps, j'ai hâte
Je le dégusterai bien avec un tout petit peu de beurre ou nature, il l'air délicieux
bises

patricia cuisine 12/03/2019 16:40

wa !! original sa !! merci bisous

Nat 12/03/2019 15:40

Wouah c'est une tuerie ton pain de mie!! ça doit être aussi bon que du gâteau!

Arthur P. 12/03/2019 14:52

Toute l'impatience de l'été dans cette recette! Ca l'air délicieux!

kekeli 12/03/2019 05:57

Avec un peu de confiture par dessus....hummm j'en ai l'eau à la bouche !Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 12/03/2019 01:35

un pain de mie fruité quelle bonne idée et surtout parfumé a l'a fleur d'oranger
bisous

Patricia 11/03/2019 20:55

super ton thème sur la provence !! ton pain de mie est magnifique j'adore le melange abricot et graine de courge ca donne un super rendu a la decoupe et la fleur d'oranger je suis fan..j'ai hate de voir les autres recettes. gros bisous

Doria 11/03/2019 20:34

C’est un pain de mie avec de très bonnes saveurs étonnantes. La mie est superbe et bien moelleuse.
Bisous, Doria

corinnette 11/03/2019 20:13

comme il est beau ce pain j'en prendrais bien une tranche pour le petit dèj
bises

Carmen 11/03/2019 20:10

super ton pain avec les chèvre il doit être trop bon même toasté au petit déjeuner. Gros bisous ma belle je suis peu présente pas le courage et fatiguée heureusement j'ai plein de recette en brouillon et ça m'arrange beaucoup!!!!

yumelise 11/03/2019 18:42

Elle est belle la mie ! Il a l'air si moelleux ! Et toutes ces saveurs et ces couleurs lui apportent de l'originalité !

delphine 11/03/2019 17:50

Hum extra ton pain de mie, cela doit être un délice
Bises

lesdelicesdethithoad 11/03/2019 17:48

ça doit être très bon!
bonne semaine

manel 11/03/2019 16:52

Un beau pain de mie tout en saveur !!!
bonne journée..

Emmanuelle 11/03/2019 16:46

Il est juste superbe, il a du embaumer toute ta cuisine. Bisous

josy 11/03/2019 16:26

Très original ton pain de mie. Il doit être drôlement bon. Big bizzzz

calinhorely 11/03/2019 15:58

Superbe ce pain !

patissi-patatta 11/03/2019 15:40

Un superbe pain de mie !

manou 11/03/2019 15:29

Il a l'air délicieux et je prends l'option avec confiture d'abricots :) bisous

Cécile CC 11/03/2019 15:11

J'aime beaucoup le pain de mie et ces variantes, c'est un pain parfait pour le petit déj qu'il soit frais ou en tartine grillée, on se régale, bises

Croque-tout 11/03/2019 15:01

Très joli ce pain de mie fruité... Je pense que je vais tester. Merci en tout cas pour la recette. Bises

Muriel 11/03/2019 14:22

Il est superbe ce pain de mie aux belles saveurs! bises

missfujii. 11/03/2019 13:32

Une bonne recette ce pain gourmand

LadyMilonguera 11/03/2019 13:32

Quelle jolie idée ce pain de mie parfumé !

guy59600 11/03/2019 12:40

une belle façon de faire ce pain de mie en ajoutant des fruits
excellent après-midi bisous

popote14 11/03/2019 11:39

hum un délicieux pain et originale bonne semaine bisous

latabledeclara 11/03/2019 11:29

On a envie de croquer dedans
Bonne semaine
Bisous

Viviane 11/03/2019 10:14

Très original, j'adorerais gouter à ce pain de mie, avec une belle couche de confiture abricots maison, j'imagine sans mal la régalade au p'tit déj.
Bon lundi. Bizh

lolo 11/03/2019 10:06

hum, un pain de mie original et gourmand !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/03/2019 09:36

Une très belle idée l'ajout d'abricot dans ton pain de mie
bOnne journée
Bisous

Cécile 11/03/2019 09:13

Hum ton pain de mie à tout pour me plaire. Belle journée. Bisous

Kélou 11/03/2019 09:00

Si j'avais su j'espère serais venue prendre le petit dej chez toi ;-) !! Il a l'air mortel ton pain de mie!! C'est presque une brioche tellement il a l'air gourmand: Miam!! Biz et bonne semaine!

vanni 11/03/2019 08:58

Un succulent pain de mie, avec de belles saveurs réunies pour bien commencer sa journée..
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

Marie L / Allergique Gourmand 11/03/2019 08:56

Je peux déjà te dire que c'est délicieux car j'en ai réalisé un avec de la farine de coco. Top pour le petit déjeuner. Bisous

ManueB 11/03/2019 08:49

il donne envie, ton pain est super gourmand !

manue :)

lilou25 11/03/2019 08:24

Très original ce pain de pain de mie ! Miam ! Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 11/03/2019 08:07

J'adore bises

Marion 11/03/2019 07:58

Oh là là, ton pain est magnifique !
J'adore l'idée d'ajouter des fruits secs, des graines et surtout de la fleur d'oranger. Dommage que je n'ai pas une tranche de ton pain pour mon petit-déjeuner de ce matin, je commencerai alors la semaine de très très bonne humeur ;-))