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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos

Publié par sotis sur 12 Mars 2019, 07:55am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #orange, #cannelle, #speculoos, #abricot

Et oui une nouvelle tarte rustique à l'orange!!! après celle au thym et aux amandes, j'ai récidivé en associant cette fois des oranges sanguines à de la confiture d'abricot et à de la pâte de spéculoos, encore un trio gagnant. Sur les conseils de Béa, j'ai saupoudré ma pâte de poudre d'amande pour éviter qu'elle soit trop humide après la cuisson, les oranges rendant quand même pas mal de jus et je dois dire que ça c'est révélé efficace.

Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos

Pâte

125g de farine de seigle

75g de farine de blé

45g de cassonade

100g de beurre

60g d'eau

1 cuil à soupe de pâte de spéculoos

1 cuil à café rase de poudre de cannelle

 

Garniture

2 cuil à soupe de poudre d'amande

3 grosses oranges sanguines

3 cuil à soupe de confiture d'abricot (au safran)

1 cuil à soupe de cassonade

 

Préparez la pâte: Mélangez tout les ingrédients et formez une boule de pâte lisse et homogène, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Préchauffez le four à 200°C.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier.

Epluchez les oranges à vif et coupez-les en rondelles.

Répartissez la poudre d'amande puis la confiture d'abricot sur la pâte en laissant le bord libre sur 2-3 cm environ,  répartissez ensuite les tranches d'orange sur la confiture et saupoudrez de cassonade. Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 25 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de passer à la dégustation.

Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos
Tarte rustique orange sanguine-abricot-spéculoos
Commenter cet article
P
Super sympa cette association de saveurs !
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S
un regal j'adore le cote rustique des tartes une belle association entre orange et abricots
bisous
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C
Encore une jolie tarte rustique!
j'en prendrais bien un petit bout, juste par gourmandise!!!!
bisous
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G
une seule chose à dire...... j'adore!
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D
je vois qu'on ne se lasse pas de la tarte rustique à l'orange! bravo pour cette nouvelle version! bizz
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P
ouaaaahhhh j'adooore toutes ces saveurs spéculoos orange seigle cannelle abricot hummm ca doit être une tuerie ! gros bisous
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M
Hummm! une tarte tout aussi gourmande que la précédente... bises
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I
Une tarte qui sent bon les soleil!
Bisous
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K
Superbe !
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V
La poudre d'amandes doit également apporter un p'tit plus au niveau gustatif. Avec le jus des oranges, ça doit être délicieux!
Bises
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V
Une chouette recette pour sublimer l'orange sanguine !
Bon mercredi
Bisous
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M
Yummy cette tarte!
Merci pour cette idée de saupoudrer les oranges avec de le poudre d'amande. Très pratique et en plus ça ajoute du goût. Bisous
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G
Les tartes rustiques c'est mon petit plaisir, une belle version avec l'orange sanguine c'est pas mal du tout
bises
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G
très jolie tarte bons fruits et délicieux biscuit
excellente soirée bisous
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C
Hum!!! Elle a l'air délicieuse ta jolie tarte, merci pour la recette!
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F
Cela fait plusieurs fois que j'aperçois ces tartes rustiques orange et cela me tente furieusement. C'est une manière originale de présenter l'orange, et cela doit être délicieux. L'idée d'associer du spéculos est excellente, cela doit bien parfumer :)
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R
Je passe mon tour (pas copine avec le spéculoos )
Bises bonne soirée !
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E
Coucou Gaëlle , je ne reçois plus tes posts, je ne sais pas d'où vient ce problème, je me reinscris à ta news, ta tarte rustique doit être succulente avec une si jolie recette et ces sains ingrédients, merci pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi, douce soirée ????
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S
oui il y a des problèmes avec les newsletter d'overblog, je vais essayer de trouver une autre solution de mon coté mais ça va me prendre un peu de temps!!! bisous
M
Une belle association, spéculos orange
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O
Hum en pkus d'être belle, elle a l'air très bonne.
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Y
J'aime cette façon rustique de présenter la tarte !
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G
De quoi passer un bon moment à la fin d'un repas ! merveilleux dessert ! merci Gaëlle ! gros bisous
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L
bien appétissante cette tarte!
bonne soirée
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D
Superbe ta tarte.
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I
Magnifique tarte! L'alliance orange speculos est subtile. Bravo !
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J
elle est bien gourmande ta superbe tarte! miam!!
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V
Une bien belle tarte !
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C
Cela me fait penser qu'il y a bien longtemps que Papoune ne m'a fait de tarte à l'orange ... la tienne est bien jolie !
Nous te souhaitons une bonne fin de journée.
Bisous de nous deux
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P
elle est magnifique bisous
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N
Coucou je profite d'un moment d'accalmie pour venir chez toi pour régaler mes yeux! mais quelle est elle belle ta tarte! et elle me donne vraiment l'eau à la bouche! miam!
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J
Cette tarte est solaire et pleine de vitamines !!! Bizzz
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I
Bonne idée la pâte parfumée aux spéculoos ! Mais ça ne m'étonne pas de toi et ton imagination
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P
hum quelle délicieuse tarte un régale bisous
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L
Elle est vraiment superbe cette tarte
Bonne journée
bises
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V
Une tarte aux oranges c'est original et j'adore le visuel qui met du baume au moral. J'aime aussi l'idée du spéculoos dont les saveurs vont si bien avec celles de l'agrume. Conclusion, un dessert parfait pour assouvir ma gourmandise !
Belle journée. Bizh
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M
Ta tarte est magnifique et tellement gourmande !
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M
Je saupoudre toujours ma pâte avec de la poudre d'amandes quand la garniture recrache du jus...la pâte de speculoos ça ne me tente pas je n'utilise jamais ce type de produit industriel mais l'association confiture d'abricots-oranges sanguines doit être un délice. bisous
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L
Superbe recette
Merci
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L
Une très jolie tarte, bien gourmande ! Bisous
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B
Celle-ci est tout aussi appétissante. À mon tour je retiens l'idée de parfumer la pâte de speculoos. J'aime ces échanges riches de petites idées qui font la différence. Merci pour ton clin d'œil. Bisous
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P
Une jolie tarte qui donne envie.
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