Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil

Publié par sotis sur 28 Septembre 2020, 06:28am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #citron, #coriandre, #fenouil, #graines

J'avais envie de réveiller un peu ma confiture de citron alors j'ai cherché l'inspiration en fouillant dans mon tiroir à épices. Après quelques hésitations, j'ai jeté mon dévolu sur les graines de coriandre et de fenouil et je n'ai pas été déçue.

Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil

Pour 1 pot

4 citrons jaunes

2 bonnes pincées de graines de coriandre

2 pincées de graines d'anis vert

150g de sucre

75ml d'eau

Lavez les agrumes et râpez le zeste de deux d'entre eux. Pelez-les à vif et prélevez les suprêmes.

Ecrasez les graines de coriandre.

Mettez les suprêmes dans une casserole avec le zeste, les graines de coriandre écrasées et les graines d'anis, le sucre et l'eau.

Faites cuire à feu moyen, pendant 30 minutes en mixant la préparation 10 minutes avant la fin de cuisson. Versez la confiture dans un pot propre et sec. Fermez le pot et retournez-le pour le stériliser.

[pdf] CONFITURE DE CITRON AUX GRAINES DE CORIANDRE ET FENOUIL

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gut 01/10/2020 17:29

Toujours autant d'imagination pour parfumer tes confitures ma Gaëlle ! tu es loin devant nous toutes ! bravo gros bisous

Milounette 30/09/2020 10:27

C'est une confiture bien originale. Je ne pense jamais trop à mettre des épices dans mes confitures... Mais du coup, tu as mis du fenouil ou de l'anis ? (c'est du fenouil dans le titre, mais de l'anis dans la recette :)) Ceci dit, les deux doivent bien marcher avec le citron.
Bonne journée

Viviane 29/09/2020 23:26

Fenouil !?!?!? Aaaah ouiii c'est une saveur originale pour parfumer une confiture et j'avoue que j'aurais eu plaisir à goûter pour assouvir ma curiosité. En tout cas, bravo pour l'idée Gaëlle !!!
Bonne nuit. Bizh. Viviane

Plume et Prose 29/09/2020 08:01

Parfumé juste ce qu'il faut, quel régal, miam !

Assia 29/09/2020 06:50

Une confiture des plus originales. Une association surprenante
Bisous

Samar 29/09/2020 01:06

toujours de belles associations chez toi j'aime beaucoup le parfum du fenouil
bisous

salima 28/09/2020 21:25

une confiture très originale ! bises

Mauricette 28/09/2020 20:58

Hum elle doit être hyper savoureuse ta confiture...Bonne soirée

Muriel 28/09/2020 20:46

Les épices doivent apporter encore plus de saveurs à la confiture de citron déjà bien goûteuse !