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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil

Publié par sotis sur 28 Septembre 2020, 06:28am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #citron, #coriandre, #fenouil, #graines

J'avais envie de réveiller un peu ma confiture de citron alors j'ai cherché l'inspiration en fouillant dans mon tiroir à épices. Après quelques hésitations, j'ai jeté mon dévolu sur les graines de coriandre et de fenouil et je n'ai pas été déçue.

Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil

Pour 1 pot

4 citrons jaunes

2 bonnes pincées de graines de coriandre

2 pincées de graines d'anis vert

150g de sucre

75ml d'eau

 

Lavez les agrumes et râpez le zeste de deux d'entre eux. Pelez-les à vif et prélevez les suprêmes.

Ecrasez les graines de coriandre.

Mettez les suprêmes dans une casserole avec le zeste, les graines de coriandre écrasées et les graines d'anis, le sucre et l'eau.

Faites cuire à feu moyen, pendant 30 minutes en  mixant la préparation 10 minutes avant la fin de cuisson. Versez la confiture dans un pot propre et sec. Fermez le pot et retournez-le pour le stériliser.

Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil
Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil
Commenter cet article

gut 01/10/2020 17:29

Toujours autant d'imagination pour parfumer tes confitures ma Gaëlle ! tu es loin devant nous toutes ! bravo gros bisous

Milounette 30/09/2020 10:27

C'est une confiture bien originale. Je ne pense jamais trop à mettre des épices dans mes confitures... Mais du coup, tu as mis du fenouil ou de l'anis ? (c'est du fenouil dans le titre, mais de l'anis dans la recette :)) Ceci dit, les deux doivent bien marcher avec le citron.
Bonne journée

Viviane 29/09/2020 23:26

Fenouil !?!?!? Aaaah ouiii c'est une saveur originale pour parfumer une confiture et j'avoue que j'aurais eu plaisir à goûter pour assouvir ma curiosité. En tout cas, bravo pour l'idée Gaëlle !!!
Bonne nuit. Bizh. Viviane

Plume et Prose 29/09/2020 08:01

Parfumé juste ce qu'il faut, quel régal, miam !

Assia 29/09/2020 06:50

Une confiture des plus originales. Une association surprenante
Bisous

Samar 29/09/2020 01:06

toujours de belles associations chez toi j'aime beaucoup le parfum du fenouil
bisous

salima 28/09/2020 21:25

une confiture très originale ! bises

Mauricette 28/09/2020 20:58

Hum elle doit être hyper savoureuse ta confiture...Bonne soirée

Muriel 28/09/2020 20:46

Les épices doivent apporter encore plus de saveurs à la confiture de citron déjà bien goûteuse !

bree13 28/09/2020 20:13

sans anis pour moi !

Farinedetoiles 28/09/2020 20:09

J'imagine bien le délice !

delphine 28/09/2020 18:56

C'est original, une belle confiture
Merci

La popote de PB 28/09/2020 18:21

Super originale cette confiture! j'adore! bises!

missfujii. 28/09/2020 18:06

En voilà une bonne confiture originale

LAKIWIZINE 28/09/2020 16:49

Merveilleuse idée!

DAN 28/09/2020 16:29

Un délice à tartiner sur des crêpes!! bizz

Jackie 28/09/2020 16:20

Voilà une confiture aux épices qui me plaît beaucoup. Bisous

Giulia 28/09/2020 15:45

Une recette bien gourmande, bisous et belle journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/09/2020 14:43

Voilà une bonne confiture maison
Bonne journée
Bisous

manou 28/09/2020 14:18

Elle doit être bien parfumée cette confiture :) Merci pour les idées ! bises

mamie caillou 28/09/2020 10:21

en ce moment j'ai envie de citron et ta recette tombe à pic !

corinnette 28/09/2020 08:56

très très originale cette confiture
bises

patissi-patatta 28/09/2020 07:59

Voilà une confiture qui me plait beaucoup. Bonne journée

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