Cookies mangue séchée et noix de pécan

Publié par sotis sur 23 Août 2019, 07:03am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #cookies, #chocolat, #noix de pécan, #mangue, #mangue séchée, #gouter

Il y a quelques mois, c'est ouvert prêt de chez moi, un magasin zéro déchets, que du vrac et du bio et le peu d’emballage présent est consigné. De temps en temps je passe devant et j'en profite pour y faire un tour, cette fois j'ai acheté des tomates séchées bio, qui n'ont vraiment pas le même goût que celles que j’achetai jusqu'à présent en magasin classique, et de la mangue séchée qui se rappelle à moi à chaque fois que j'ouvre mon placard à provision, jusqu'au jour ou j'ai eu l'idée de ces cookies.

Un petit conseil, il faut couper les tranches de mangue séchée bien fines pour que les morceaux ce mélangent bien à la pâte et pour qu'ils ne soient pas trop pénibles à mastiquer.

Pour une douzaine de cookies

100g de cassonade

1 œuf

125 grammes de beurre mou

100 grammes de farine de blé

100g de farine de sarrasin

70g de mangue séchée

70g de noix de pécan

60g pépites de chocolat noir

1 cuil à café de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez la mangue séchée en petits morceaux et concassez les noix de pécan.

Fouettez le sucre et l'œuf. Ajoutez les farines, la poudre de cannelle et le beurre fondu. Quand la pâte est homogène incorporez les morceaux de mangue séchée, les noix de pécan et les pépites de chocolat noir.

Confectionnez les cookies à l'aide d'une cuillère à glace (ou à soupe), prenez une cuillère de pâte et déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Aplatissez les boules de pâte et enfournez à 190°C pendant 10 minutes. Quand les contours sont bien dorés c'est prêt.

[docx] COOKIES MANGUE SÉCHÉE ET NOIX DE PÉCAN

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bree13 28/08/2019 19:48

ils sont craquants !

Nat 26/08/2019 17:13

Oh la la j'en croquerais bien un ou deux. J'adore la mangue séchée et son petit goût de bonbon!

Marion 26/08/2019 07:18

En voilà des cookies vraiment originaux et tellement gourmands...
Bonne journée, bises.

Carmen 25/08/2019 17:42

je n'ai jamais goûté à la mangue séchée, tes cookies mangue et noix de pécan je t'en piquerai bien 2 ou 3!!!!!! Gros bisous ma belle

Sandrine 24/08/2019 17:53

Je suis déjà allée dans une épicerie de ce genre. Beaucoup de choix et on peut prendre des petites quantités pour tester. J'ai déjà mangé des mangues séchées mais certaines étaient vraiment très sèches et très dures donc je les avaient coupées en petits dés et je les avaient fait macérer dans du thé. Je te pique deux cookies

Gagaie 24/08/2019 17:52

Intéressant comme cookies, j'aime bien l'idée de mettre de la mangue séchée dans la pâte.

Isabelle 24/08/2019 14:45

Des cookies qui sortent de l'ordinaire
Bisous

Ponpon 24/08/2019 10:53

J'achète de temps en temps des mangues séchées, j'adore! Je n'ai jamais pensé à les associer à des cookies, merci pour l'idée!
Bon week-end.
Bizz

Brigitte / Les filles à table 24/08/2019 10:38

J'adore la mangue séchée, je peux la manger toute seule, tes cookies doivent être délicieux ! Bisous

Cooking Julia 23/08/2019 21:51

Quelle idée originale, ces cookies doivent être délicieux ! Bisous

Les Papilles de Karen 23/08/2019 18:00

Je viens justement d'acheter des noix de pécan, ta recette tombe à pic ! Bisous

So-CuiZine 23/08/2019 15:59

Oh j'aime trop les cookies

gridelle 23/08/2019 12:40

oh les cookies gourmands que voilà!!!! miam!!!

missfujii. 23/08/2019 12:20

Magnifiques

Assia 23/08/2019 12:09

Tes cookies sont a croquer avec ces belles saveurs exotiques. Bisous

Camilleb 23/08/2019 11:14

Oh tout ce que j'aime, je t'en prend un ou deux...

Chrystel 23/08/2019 11:08

Gourmand ! On ne pense jamais assez à mettre des fruits séchés dans des cookies. Bisous

latabledeclara 23/08/2019 10:09

Ça tombe bien j'ai un petit creux !
Bisous

SANDRA 23/08/2019 10:01

HUMM EXTRA TES COOKIES

calinhorely 23/08/2019 09:52

Ah mon dieu, la mangue séchée ! Depuis que je travaille dans un magasin zéro déchets, j'en consomme énormément ! J'adore ça ! Cette idée de cookies et super ! Je pense tester prochainement, merci :)

delphine 23/08/2019 09:38

Oh j'en veux...

Emmanuelle 23/08/2019 09:10

Ils sont gourmands, ça donne envie d'en croquer un !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 23/08/2019 08:17

Wahoo je t'en pique quelques uns au passage merci bisous