Oui je sais elles sont un peu bronzées mes brioches, forcement je n'avais plus d’œuf pour les dorer alors c'est comme de rester trop longtemps sur la plage sans crème solaire, ça fini par cramer un peu sur les bords!!! Mais à part ça elles sont parfaites et surtout elles me mettent de bonne humeur dès le matin et ça c'est bien plus important que leur aspect, la vraie beauté est à l’intérieur n'est ce pas!!!!
Pour 8 à 10 brioches
300g de farine
1 sachet de levure de boulanger sèche (8g)
3 cuil à soupes de graines de pavot
170ml de lait tiède
40g de sucre
2g de sel
1 œuf
Confiture de cassis
dorure
1 œuf battu
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant 10 minutes.
Versez la farine dans la cuve du robot, ajoutez les graines de pavot, le mélange lait-levure, le sucre, le sel et l’œuf. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et homogène et se décolle des parois du bol.
Formez une boule et laissez-la reposer à température ambiante sous un linge propre et humide pendant 1h30.
Dégazez la pâte en l’aplatissant délicatement sur le plan de travail fariné. Détaillez-la en 8 à 10 pâtons de même poids que vous façonnerez en boules et laissez reposer 15 minutes sous un torchon humide.
Avec un rouleau à pâtisserie aplatissez les pâtons en forme plus ou moins ovale. Coupez les 3/4 des ovales en lanière, badigeonnez la pâte de confiture et roulez la pâte sur elle même, puis enroulez-la comme pour faire un nœud (le plus simple c'est encore de regarder les étapes en image...)
Déposez les brioches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, dorez-les à l’œuf et laissez pousser à température ambiante pendant 1heure.
Préchauffer le four à 180°C, passez une deuxième couche de dorure sur les brioches et enfournez-les à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four.
Commenter cet article
zika 02/09/2019 19:10
Les Délices De Marina 01/09/2019 17:18
Isabelle 30/08/2019 17:11
Melle Blanche 30/08/2019 09:37
Sandrine 30/08/2019 09:36
yumelise 28/08/2019 18:55
Brigitte / Les filles à table 28/08/2019 14:31
manou 28/08/2019 11:43
Camilleb 28/08/2019 08:56
samar 28/08/2019 00:14
ISCA 27/08/2019 23:37
plaisiretequilibre 27/08/2019 19:27
christine 27/08/2019 18:25
Émilie 27/08/2019 16:12
Not Parisienne 27/08/2019 15:18
Charline 27/08/2019 15:10
Assia 27/08/2019 06:59
Les Papilles de Karen 26/08/2019 20:27
Muriel 26/08/2019 19:38
patissi-patatta 26/08/2019 17:51
Nat 26/08/2019 16:59
giulia 26/08/2019 16:30
Lolo 26/08/2019 12:35
popote14 26/08/2019 12:06
Mimi 26/08/2019 11:13
Irisa 26/08/2019 10:59
LadyMilonguera 26/08/2019 10:03
Amal Fetouni Ghaddar 26/08/2019 10:00
delphine 26/08/2019 09:32
Marion 26/08/2019 08:58
marie 26/08/2019 08:34
missfujii. 26/08/2019 08:30
Emmanuelle 26/08/2019 08:24
LespetitsplatsdeBéa 26/08/2019 08:00