Brioches au pavot et à la confiture de cassis

Publié par sotis sur 26 Août 2019, 06:55am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #pavot, #cassis, #petit dejeuner

Oui je sais elles sont un peu bronzées mes brioches, forcement je n'avais plus d’œuf pour les dorer alors c'est comme de rester trop longtemps sur la plage sans crème solaire, ça fini par cramer un peu sur les bords!!! Mais à part ça elles sont parfaites et surtout elles me mettent de bonne humeur dès le matin et ça c'est bien plus important que leur aspect, la vraie beauté est à l’intérieur n'est ce pas!!!!

Brioches au pavot et à la confiture de cassis

Pour 8 à 10 brioches

300g de farine

1 sachet de levure de boulanger sèche (8g)

3 cuil à soupes de graines de pavot

170ml de lait tiède

40g de sucre

2g de sel

1 œuf

Confiture de cassis

dorure

1 œuf battu

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant 10 minutes.

Versez la farine dans la cuve du robot, ajoutez les graines de pavot, le mélange lait-levure, le sucre, le sel et l’œuf. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse et homogène et se décolle des parois du bol.

Formez une boule et laissez-la reposer à température ambiante sous un linge propre et humide pendant 1h30.

Dégazez la pâte en l’aplatissant délicatement sur le plan de travail fariné. Détaillez-la en 8 à 10 pâtons de même poids que vous façonnerez en boules et laissez reposer 15 minutes sous un torchon humide.

Avec un rouleau à pâtisserie aplatissez les pâtons en forme plus ou moins ovale. Coupez les 3/4 des ovales en lanière, badigeonnez la pâte de confiture et roulez la pâte sur elle même, puis enroulez-la comme pour faire un nœud (le plus simple c'est encore de regarder les étapes en image...)

Déposez les brioches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, dorez-les à l’œuf et laissez pousser à température ambiante pendant 1heure.

Préchauffer le four à 180°C, passez une deuxième couche de dorure sur les brioches et enfournez-les à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

[docx] BRIOCHES AU PAVOT ET À LA CONFITURE DE CASSIS

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Commenter cet article

zika 02/09/2019 19:10

Une très jolie brioche avec un façonnage bien sympa, bisou !

Les Délices De Marina 01/09/2019 17:18

J'adore ce genre de recettes. Bisous du sud

Isabelle 30/08/2019 17:11

C'est clair qu'avec une de tesbelle sbrioches, la journée ne peut que bien commencer
Bisous

Melle Blanche 30/08/2019 09:37

Et c'est là que je me dis que je devrais avoir des graines de pavot à la maison ... hop sur la liste des courses !

Sandrine 30/08/2019 09:36

Non, moi je les trouve pas trop dorées, je les trouve très bien et délicieuses

yumelise 28/08/2019 18:55

J'adore ce façonnage !

Brigitte / Les filles à table 28/08/2019 14:31

En tout cas, dorées ou pas, elles me font envie tes brioches !! Bisous

manou 28/08/2019 11:43

Elles me font envie tes brioches ! Tu les réussis formidablement bien...je testerai avec le cassis que j'adore moi-aussi. bises

Camilleb 28/08/2019 08:56

Oh c'est De la vraie gourmandise, ça me donne envie...

samar 28/08/2019 00:14

un beau façonnage et aux graines de pavot c'est trop bon
bisous

ISCA 27/08/2019 23:37

Pour moi, elles sont loin d'être trop bronzées (j'aime les peaux mates), j'aime la boulange bien cuite. quant à la confiture de cassis, c'est ma madeleine de Proust !

plaisiretequilibre 27/08/2019 19:27

J'aime beaucoup le façonnage de ces brioches qui les rend très élégantes ! Bonne soirée, bisous

christine 27/08/2019 18:25

Moi ça me va tout à fait les brioches bien bronzées, je les préfère aux brioches toutes "palotes", miamm!!! Bisous!

Émilie 27/08/2019 16:12

Même un peu trop bronzées et encore, je les trouve tellement appétissantes ces brioches. Magnifiques. Bravo. Emilie

Not Parisienne 27/08/2019 15:18

Coucou je trouve très belles tes brioches, même avec le bronzage lol!! Tu as du te régaler! bisous!

Charline 27/08/2019 15:10

même en étant bien bronzée, elles donnent terriblement envie ces brioches, j'en volerais bien une pour demain matin ! :-D

Assia 27/08/2019 06:59

J'ai envie de venir prendre mon tit dej chez toi yummy. bisous

Les Papilles de Karen 26/08/2019 20:27

J'en prendrais bien une pour mon petit déjeuner de demain :D

Muriel 26/08/2019 19:38

bronzées.. peut-être mais elles ont l'air délicieuses ces petites brioches gourmandes!

patissi-patatta 26/08/2019 17:51

Des brioches à déguster en toute gourmandise. Bonne soirée

Nat 26/08/2019 16:59

Mmmh je suis sous le charme!!

giulia 26/08/2019 16:30

Une association très gourmande ! bisous et belle journée

Lolo 26/08/2019 12:35

Hummm un régal ces belles brioches ! Pavot et cassis cela doit être delicieux ! Bonne journée bises

popote14 26/08/2019 12:06

hum quele régale cette brioche bonne semaine bisous

Mimi 26/08/2019 11:13

Bronzées peut-être mais ô combien alléchantes !

Irisa 26/08/2019 10:59

Tu as choisi le cassis et c'est une confiture que j'adore

LadyMilonguera 26/08/2019 10:03

Comme elle est gourmande cette brioche !

Amal Fetouni Ghaddar 26/08/2019 10:00

Quelle bonne brioche, bisous.

delphine 26/08/2019 09:32

Pour mon petit déjeuner je t'en prends une tranche
Bisous

Marion 26/08/2019 08:58

Vraiment très original et les façonnages sont superbes, bravo !
Bonne journée, bises.

marie 26/08/2019 08:34

bronzée, mais super jolies et super gourmandes

missfujii. 26/08/2019 08:30

Zut, je viens juste de prendre mon petit dej

Emmanuelle 26/08/2019 08:24

Je ne les trouve pas trop cuites tes brioches, elles sont très appétissantes. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 26/08/2019 08:00

Voilà encore une belle idée de petit déjeuner gourmand bisous

la gourmandise est un joli défaut