Pour changer des soupes, et en même temps je ne vous en ai pas encore proposé beaucoup, même si j'en ai ingurgité déjà pas mal de litres, j'ai préparé une salade tiède à base d'épeautre et de champignons et de raisin et ....de tout un tas de trucs qui traînaient au frigo dont quelques carottes qui m'ont servies d’assaisonnement. Je dis ,mais ça peut aussi être un accompagnement pour une viande ou une omelette par exemple, bref à vous de voir ce que vous en faites...
Pour 4 personnes
230g d'épeautre
350g de carottes
1 cuil à cafe de graines de cumin
1 cuil à soupe d'huile de noisette
300g de champignons bruns
des olives noires
des noix
du raisin
des petites feuilles de basilic
Purée de carottes: Epluchez les carottes, faites les cuire 30 minutes dans un grand volume d'eau, égouttez-les et réduisez-les en purée. Ajoutez 1 cuil à soupe d'huile d'olive et les graines de cumin, mélangez et réservez.
Faites cuire l'épeautre suivant les indications sur le paquet (environ 30 à 40 minutes dans un grand volume d'eau bouillante). Egouttez et réservez.
Lavez les champignons, coupez les en lamelles et faites les cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
Coupez les grains de raisins en deux.
Mélangez l'épeautre et les champignons, ajoutez les olives noires, les noix et les raisins. Ajoutez quelques feuilles de basilic et servez avec la purée de carotte en guise d’assaisonnement.
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Marion 06/11/2019 07:25
gut 03/11/2019 16:20
Amal Fetouni Ghaddar 01/11/2019 22:41
zika 01/11/2019 20:04
yumelise 01/11/2019 19:00
Not Parisienne 01/11/2019 17:43
guy59600 01/11/2019 16:19
Cooking & Cakes 01/11/2019 15:57
EmilieRD 01/11/2019 15:19
Dan 01/11/2019 13:11
pequery 01/11/2019 11:22
LadyMilonguera 01/11/2019 10:53
latabledeclara 01/11/2019 10:32
delphine 01/11/2019 10:32
LespetitsplatsdeBéa 01/11/2019 08:38
LespetitsplatsdeBéa 01/11/2019 08:38
corinnette 01/11/2019 08:36
missfujii. 01/11/2019 08:10