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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain aux pommes et aux graines

Publié par sotis sur 4 Novembre 2019, 07:59am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #pommes, #graines, #sésame, #cumin, #flocons d'avoine

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 02/11/2015)

Sans m'en rendre compte j'ai acheté de la farine pour pain de campagne avec levain incorporé. Mais finalement ça tombait plutôt bien vu qu'avant mes dernières vacances j’avais vidé le frigo et donné mon levain kayser à ma mère qui depuis s'éclate à faire du pain!!

Tout ça pour dire que j'ai fait du pain...avec des pommes dedans, comme bien souvent cette idée m'est venue comme ça en me demandant ce que je pouvais bien faire avec mes 12 kilos de pommes achetés à la foire d'automne. J'ai ajouté des graines de cumin et de sésame et des flocons d'avoine, histoire d'avoir un pain parfumé et énergétique tout ça, tout ça...

Rien de trop compliqué, du coup, j'ai suivi la recette indiquée sur mon paquet de farine en incorporant mon petit mélange et en revisitant les temps de pousse. J’ai obtenu un pain extra moelleux avec le croquant des pommes, le gout du cumin, bref n'ayons pas peur des mots il est vraiment top mon pain!!!

 

Pain aux pommes et aux graines

Pour 2 pains de 500g

500g de farine

2 sachets levure déshydratée

1cuil à café de sel

350g d'eau

4 petites pommes

2cuil à café de graines de sésame

2cuil à café de graines de cumin

4 cuil à soupe de flocons d’avoine

 

Dans le bol du robot versez la farine, l'eau, la levure, le sel, les graines de sésame et de cumin, les flocons d'avoine et commencez le pétrissage à vitesse lente. Quand la pâte commence à se former ajoutez les pommes coupées en petits morceaux et continuez le pétrissage 4 minutes à vitesse lente, puis 6 minutes à vitesse plus rapide. Formez une boule de pâte, laissez-la reposer 1 heure sous un torchon humide, elle va alors doubler de volume.

Passer ce premier temps de pousse, divisez la pâte en deux pâtons, donnez leur la forme d'une boule et laissez reposer 15 minutes toujours sous un torchon.

Façonnez vos pains, déposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, lamez-les, farinez-les et laissez poussez pendant 1h ou un peu plus selon la température ambiante toujours sous un torchon humide.

Préchauffez le four à 210°C, placez une plaque en position basse du four. Au moment d'enfournez versez 50ml d'eau sur cette plaque chaude et enfournez vos pains à 210°C pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

 

 

Pain aux pommes et aux graines
Pain aux pommes et aux graines
Commenter cet article
C
Bonnes vacances et merci pour ce délicieux pain! Bisous!
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N
Mmmh c'est une vrai gourmandise à lui tout seul ce pain!! ça va être difficile de ne pas laisser de miettes! ;-) bonnes vacances!!
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D
Il est très original ce pain aux pommes ! Il a une mie bien moelleuse et doit avoir très bon goût !
Bisous, Doria
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M
il est tout gourmand ton pain, j'ai une recette qui lui ressemble et c'est trop bon, bisous
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T
ton pain est sublime, reviens nous vite la vacancière et profite en bien!
bisoussssssssss
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G
un très joli pain et de bonnes vacances
bisous
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K
Superbe ton pain !
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C
Bonnes vacances ! le pain sera fait et goutez avant ton retour ! Bises
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M
Il est top ce pain pour le petit déjeuner...Bonnes vacances à toi!
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G
Bonne vacances , ton pain est super avec des pommes des saveurs que j'aime ! bisous et belle soirée
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Z
Passe de bonnes vacances, bisou !
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D
Ah oui c'est vraiment un pain gourmand et énergétique
Il me plait
Bises
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L
passes de très bonnes vacances!!
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G
Eh bien jamais je n'aurais songé à mettre des fruits dans un pain, quoiqu'à la réflexion il existe bien des noix dans le pain ! Tu es trop forte Gaëlle, il est super ! gros bisous
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M
Bonnes vacances, profite bien !
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I
Bonnes vacances! moi c'est tout l'inverse, j'en profite pour revenir ;)
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M
Quelle idée originale ! Il est magnifique ce pain ! Bisous
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E
Bonnes vacances, bisous
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L
Excellentes vacances, tu as raison, profite ! Bisous. Emilie
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P
quelle beau pain et cuit a point bonne semaine bisous
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J
Un délicieux pain d'automne. bises
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I
Profite bien de tes vacances ;)
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P
Très bonnes vacances
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L
J'adore ces petits pains plein de bonnes choses
Bonnes vacances
Bisous et si tu as un peu de temps prépare moi une belle recette au chocolat comme tu sais si bien faire pour Compile moi un menu dont je suis la marraine ????????
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M
j'en ai déjà fait ,mais sans gluten,c'est très bon,
je vais en faire avec de la farine normale,
bonne fin de soirée.
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L
Magnifique, je veux le même pour le petit déjeuner de demain ^-^! Il a une belle croute dorée comme j'aime, je suis en amour ma belle !
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C
Coucou, tu fais cuire four ventilé/chaleur tournante ou cuisson classique ? Bises
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C
Coucou pain réalisée, j'ai beaucoup aimé, merci.
C
Ok, merci pour la réponse, je viens te laisser un message dès que je fais la recette, bonne semaine.
S
n'importe si tu fais en chaleur tournante compte 5 minutes de cuisson en moins
A
Miammm un bon pain automnale qui sent bon la pomme bisous !
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G
Ce genre de pain je suis totalement fan
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B
Je n'aurais jamais pensé à mettre des pommes dans un pain !! Le tien fait vraiment envie !! Bisous
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P
C'est un joli pain !!!!
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G
heu... alors ça c'est terrible!!! tu ais que j'aime la boulange et que je suis fan de tout ce qui est à base de pomme!!! comment n'ai je pas pensé à un truc pareil avant toi!??? j'adore Gaelle!!!! J'ADORE!!!!!
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I
Bon, je connaissais le pain aux noix, aux lardons, aux olives,... mais pas à la pomme. Merci pour cette découverte
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P
Il est très gourmand ce pain!
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M
Moi aussi j'ai plein de pommes. Merci pour cette nouvelle idée ! Bises
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C
J'aurais jamais pensé a mettre des pommes dans un pain ! C'est une super idée, et en plus ton pain est super beau !
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N
Tout ce que j'aime !!!
J'en veux j'en vuex!
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M
C'est une excellente idée, avec la tonne de pommes que l'on m'a données, je vais évidemment tenter ta recette... dès que l'on fini le pain que j'ai fait hier :) bisous
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C
un pain bien original
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M
Quelle bonne idée ce pain§ il sera parfait au petit-déjeuner! Bises
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P
C'est une excellente idée ! Ça me donne envie d'en faire des tartines avec du camembert ^^
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C
et bien en voilà un beau pain bon et très original, une idée top bisous ma belle
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J
Quelle merveille !
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I
Il doit être délicieux au petit dej ton pain !
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B
il est surtout très original !
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K
Une super idée que tu as eu là !
J'en aurais bien goûté une tite tranchette !
Bisous
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C
J'aime beaucoup tes idées q"ui te viennent comme ça" !! Bien envie de vite faire ta recette chez moi :)
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N
c'est original , j'aime bien !
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G
très joli pain et génial ton idée de mettre des pommes dans la pâte
très bonne soirée bises
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C
Je sais d'avance que j'adorerais croquer dedans. Bisous Gaëlle
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