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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Financiers asperge-noisette

Publié par sotis sur 16 Juin 2020, 06:47am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #financiers, #noisette, #asperges

J'ai eu l'idée de ces financiers en cherchant l'inspiration pour faire des macarons dans le livre "Macarons" de Pierre Hermé. Il disait que son macaron à l'huile de noisette et aux asperges vertes lui avait été inspirée par des financiers asperges-noisettes du Chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. L'idée de ces financiers m'a tout de suite plu et j'ai imaginée ma petite version à déguster à l'apéro.

Financiers asperge-noisette

Pour 9 financiers

70g de farine

75g de poudre de noisette

95g de blancs d’œufs

75ml d’huile d'olive

30g de parmesan râpé

2-3 tours de moulin à poivre noir

sel

9 pointes d'asperges vertes

 

Plongez vos pointes d'asperges 3 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour fixer la couleur, réservez.

Préchauffez le four à 210°C.

Montez les blancs d’œuf en neige.

Mélangez la poudre de noisette, le parmesan râpé et la farine. Incorporez les blancs en neige puis incorporez l’huile d'olive petit à petit. Salez, poivrez à votre convenance.

Quand vous aurez obtenu une pâte homogène versez-la dans les moules et déposez une pointe d'asperge sur la pâte. Enfournez à 210°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.

Financiers asperge-noisette
Financiers asperge-noisette
Financiers asperge-noisette
Commenter cet article

Nat 03/07/2020 22:23

Wouah superbe gourmandise!

Viviane 20/06/2020 09:17

En version salée je me suis déjà régalée avec des financiers mais je n'ai jamais pensé y glisser des asperges, quelle idée délicieuse ! L'apéro a dû être un savoureux moment !
Belle journée. Bizh. Viviane

salima 17/06/2020 22:27

merci pour cette version salée ! bises

Les Papilles de Karen 17/06/2020 19:39

J'adore l'idée !! Bisous

samar 17/06/2020 18:28

Des financiers en version salée j'aime beaucoup ils sont très beaux en plus
bisous

papillonmyosotis 17/06/2020 17:40

Tu nous gâtes avec cette recette originale.

Madame Potiron 17/06/2020 11:47

Mais quelle jolie idée! Merci pour la recette :)

Chris 17/06/2020 10:58

très original pour un apéro sain et gourmand
Bisous

Yolande 17/06/2020 08:34

une très belle idée ! j'adore !

Nadji. 17/06/2020 08:01

Tes financiers semblent délicieux. Ils sont déjà très beaux
Je les goûterai en tout cas avec grand plaisir ????????.

Mamamiam 16/06/2020 22:25

Ils sont tentants et gourmands
Je reviens doucement sur la blogosphère après un break salutaire
Bisous

Emmanuelle 16/06/2020 20:39

Quelle gourmande idée, j'adore !! Bisous

Farinedetoiles 16/06/2020 20:34

Noisettes et asperges je sais que ça fonctionne mais en financiers, quelle super idée !!!

Une Petite Faim 16/06/2020 18:43

coucou ça change du sucré et j'adore le rendu, très bonne idée, bisous

delphine 16/06/2020 18:05

Comme cela doit être bon, cela change
Belle idée

gut 16/06/2020 17:41

Cette petite phrase dans un bouquin n'est pas tombée dans les oubliettes avec toi ! Tu n'es pas croyable ! Bravo pour cette réalisation trop gourmande ! gros bisous

Dan 16/06/2020 15:50

Une entrée qui sort de l'ordinaire! bizz

Milounette 16/06/2020 14:46

Super originaux ces financiers... je n'aurai jamais pensé à cette association ! Bises et belle semaine.

Arthur P. 16/06/2020 14:43

Oh génial !! J'adore cette association !

Carmen 16/06/2020 11:39

Quelle jolie idée gourmande ces financiers salés!!!!! Bonne journée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/06/2020 11:04

Oh voilà un très beau financiers plain de saveurs
Bonne journée
Bisous

LadyMilonguera 16/06/2020 10:13

Sympa ces financiers salés...

manou 16/06/2020 09:38

Un petit régal pour l'apéro mais ce sera pour l'an prochain, plus d'asperges à présent ! bises et une belle journée

Plume et Prose 16/06/2020 08:42

Ils sont magnifiques et tellement classe. De plus, je les imagine absolument savoureux.

Marie L / Allergique Gourmand 16/06/2020 08:37

Belle idée gourmande !! Bisous

LespetitsplatsdeBéa 16/06/2020 08:22

À l'apero qu'elle belle originalité merci pour cette idée bises

patissi-patatta 16/06/2020 08:02

Très original et certainement excellent ; je note ta recette. Bises

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