Financiers asperge-noisette

Publié par sotis sur 16 Juin 2020, 06:47am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #financiers, #noisette, #asperges

J'ai eu l'idée de ces financiers en cherchant l'inspiration pour faire des macarons dans le livre "Macarons" de Pierre Hermé. Il disait que son macaron à l'huile de noisette et aux asperges vertes lui avait été inspirée par des financiers asperges-noisettes du Chef triplement étoilé Emmanuel Renaut. L'idée de ces financiers m'a tout de suite plu et j'ai imaginée ma petite version à déguster à l'apéro.

Pour 9 financiers

70g de farine

75g de poudre de noisette

95g de blancs d’œufs

75ml d’huile d'olive

30g de parmesan râpé

2-3 tours de moulin à poivre noir

sel

9 pointes d'asperges vertes

Plongez vos pointes d'asperges 3 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour fixer la couleur, réservez.

Préchauffez le four à 210°C.

Montez les blancs d’œuf en neige.

Mélangez la poudre de noisette, le parmesan râpé et la farine. Incorporez les blancs en neige puis incorporez l’huile d'olive petit à petit. Salez, poivrez à votre convenance.

Quand vous aurez obtenu une pâte homogène versez-la dans les moules et déposez une pointe d'asperge sur la pâte. Enfournez à 210°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.

[docx] FINANCIERS ASPERGE-NOISETTE

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Nat 03/07/2020 22:23

Wouah superbe gourmandise!

Viviane 20/06/2020 09:17

En version salée je me suis déjà régalée avec des financiers mais je n'ai jamais pensé y glisser des asperges, quelle idée délicieuse ! L'apéro a dû être un savoureux moment !
Belle journée. Bizh. Viviane

salima 17/06/2020 22:27

merci pour cette version salée ! bises

Les Papilles de Karen 17/06/2020 19:39

J'adore l'idée !! Bisous

samar 17/06/2020 18:28

Des financiers en version salée j'aime beaucoup ils sont très beaux en plus
bisous

papillonmyosotis 17/06/2020 17:40

Tu nous gâtes avec cette recette originale.

Madame Potiron 17/06/2020 11:47

Mais quelle jolie idée! Merci pour la recette :)

Chris 17/06/2020 10:58

très original pour un apéro sain et gourmand
Bisous

Yolande 17/06/2020 08:34

une très belle idée ! j'adore !

Nadji. 17/06/2020 08:01

Tes financiers semblent délicieux. Ils sont déjà très beaux
Je les goûterai en tout cas avec grand plaisir ????????.

Mamamiam 16/06/2020 22:25

Ils sont tentants et gourmands
Je reviens doucement sur la blogosphère après un break salutaire
Bisous

Emmanuelle 16/06/2020 20:39

Quelle gourmande idée, j'adore !! Bisous

Farinedetoiles 16/06/2020 20:34

Noisettes et asperges je sais que ça fonctionne mais en financiers, quelle super idée !!!

Une Petite Faim 16/06/2020 18:43

coucou ça change du sucré et j'adore le rendu, très bonne idée, bisous

delphine 16/06/2020 18:05

Comme cela doit être bon, cela change
Belle idée

gut 16/06/2020 17:41

Cette petite phrase dans un bouquin n'est pas tombée dans les oubliettes avec toi ! Tu n'es pas croyable ! Bravo pour cette réalisation trop gourmande ! gros bisous

Dan 16/06/2020 15:50

Une entrée qui sort de l'ordinaire! bizz

Milounette 16/06/2020 14:46

Super originaux ces financiers... je n'aurai jamais pensé à cette association ! Bises et belle semaine.

Arthur P. 16/06/2020 14:43

Oh génial !! J'adore cette association !

Carmen 16/06/2020 11:39

Quelle jolie idée gourmande ces financiers salés!!!!! Bonne journée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/06/2020 11:04

Oh voilà un très beau financiers plain de saveurs
Bonne journée
Bisous

LadyMilonguera 16/06/2020 10:13

Sympa ces financiers salés...