Moelleux coco-noisette au chocolat blanc

Au grès de mes envies est né ce moelleux coco-noisette au chocolat blanc, j'ai du le faire deux fois parce que j'ai eu un petit souci au démoulage du premier, la moitié du moelleux est restée collée au fond du moule!!!! Pas très photogénique!!! Du coup un deuxième essai m'a permis de peaufiner ma recette et de confirmer que ce moelleux est un régal!!!

Ingrédients

100g de chocolat blanc

3 œufs

80g de cassonade

50g de farine

1/2 cuil à café de bicarbonate

50g de noisettes concassées

100g de poudre de coco

125g de ricotta

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat blanc au micro-onde ou au bain-marie.

Fouettez les œufs avec la cassonade, ajoutez la ricotta puis la farine, les noisettes concassées, la vanille liquide et le bicarbonate.

Incorporez le chocolat blanc et pour finir la poudre de coco.

Versez la pâte dans un moule et enfournez à 180°C pendant20-25minutes.