J'avais juste envie de faire une tarte aux figues...
pour 4 personnes
50g de beurre
50g de poudre de noisette
1 œuf
40g de sucre
20g de farine
2 grosses figues sèches
4 figues noires fraîches
Ganache pralinée
75ml de crème liquide
1 cuil à soupe de praliné noisette
50g de chocolat blanc
Préparez la crème de noisette: Coupez les figues sèches en petits morceaux.
Mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine, mélangez avant d'incorporer les morceaux de figues séchées. Réservez au frais.
Ganache montée pralinée: Dans une casserole portez la crème à frémissement, coupez le feu et incorporez le chocolat blanc et le praliné noisette, mélangez et quand la crème est bien lisse, filmez au contacte et réservez au frais pendant au moins 3 heures (je l'ai laissée 1 nuit).
A la sortie du frigo fouettez la ganache à vitesse maximum pendant 5 minutes.
A l'aide de 2 cuillères à soupe formez des quenelles de ganache et déposez-les sur les tartelettes. Ajoutez quelques noisettes justes grillées ou caramélisées pour décorer vos tartelettes.
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monouso 29/09/2020 13:27
Alaro Vallca 28/09/2020 22:51
Marion 28/09/2020 19:06
Giulia 28/09/2020 15:48
Martine de LR 28/09/2020 11:35
Messergaster 27/09/2020 21:22
papillonmyosotis 27/09/2020 18:23
Rosenoisettes 27/09/2020 13:22
Assia 27/09/2020 08:18
pequery 26/09/2020 18:49
La popote de PB 26/09/2020 13:23
josy 26/09/2020 12:37
samar 26/09/2020 03:57
Kélou 25/09/2020 22:26
Milounette 25/09/2020 21:05
missfujii. 25/09/2020 20:18
guy59600 25/09/2020 19:37
Les Papilles de Karen 25/09/2020 19:08
ISCA 25/09/2020 18:38
Sylvie et Marc 25/09/2020 17:48
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gut 25/09/2020 16:33
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Plume et Prose 25/09/2020 15:29
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delphine 25/09/2020 13:05
Mauricette 25/09/2020 11:10
La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/09/2020 10:01
mamie caillou 25/09/2020 10:00
manou 25/09/2020 09:22
LadyMilonguera 25/09/2020 08:57
patissi-patatta 25/09/2020 07:42