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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil

Publié par sotis sur 28 Septembre 2020, 06:28am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #citron, #coriandre, #fenouil, #graines

J'avais envie de réveiller un peu ma confiture de citron alors j'ai cherché l'inspiration en fouillant dans mon tiroir à épices. Après quelques hésitations, j'ai jeté mon dévolu sur les graines de coriandre et de fenouil et je n'ai pas été déçue.

Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil

Pour 1 pot

4 citrons jaunes

2 bonnes pincées de graines de coriandre

2 pincées de graines d'anis vert

150g de sucre

75ml d'eau

 

Lavez les agrumes et râpez le zeste de deux d'entre eux. Pelez-les à vif et prélevez les suprêmes.

Ecrasez les graines de coriandre.

Mettez les suprêmes dans une casserole avec le zeste, les graines de coriandre écrasées et les graines d'anis, le sucre et l'eau.

Faites cuire à feu moyen, pendant 30 minutes en  mixant la préparation 10 minutes avant la fin de cuisson. Versez la confiture dans un pot propre et sec. Fermez le pot et retournez-le pour le stériliser.

Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil
Confiture de citron aux graines de coriandre et fenouil
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G
Toujours autant d'imagination pour parfumer tes confitures ma Gaëlle ! tu es loin devant nous toutes ! bravo gros bisous
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M
C'est une confiture bien originale. Je ne pense jamais trop à mettre des épices dans mes confitures... Mais du coup, tu as mis du fenouil ou de l'anis ? (c'est du fenouil dans le titre, mais de l'anis dans la recette :)) Ceci dit, les deux doivent bien marcher avec le citron.
Bonne journée
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V
Fenouil !?!?!? Aaaah ouiii c'est une saveur originale pour parfumer une confiture et j'avoue que j'aurais eu plaisir à goûter pour assouvir ma curiosité. En tout cas, bravo pour l'idée Gaëlle !!!
Bonne nuit. Bizh. Viviane
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P
Parfumé juste ce qu'il faut, quel régal, miam !
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A
Une confiture des plus originales. Une association surprenante
Bisous
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S
toujours de belles associations chez toi j'aime beaucoup le parfum du fenouil
bisous
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S
une confiture très originale ! bises
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M
Hum elle doit être hyper savoureuse ta confiture...Bonne soirée
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M
Les épices doivent apporter encore plus de saveurs à la confiture de citron déjà bien goûteuse !
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B
sans anis pour moi !
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F
J'imagine bien le délice !
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D
C'est original, une belle confiture
Merci
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L
Super originale cette confiture! j'adore! bises!
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M
En voilà une bonne confiture originale
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L
Merveilleuse idée!
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D
Un délice à tartiner sur des crêpes!! bizz
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J
Voilà une confiture aux épices qui me plaît beaucoup. Bisous
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G
Une recette bien gourmande, bisous et belle journée
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L
Voilà une bonne confiture maison
Bonne journée
Bisous
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M
Elle doit être bien parfumée cette confiture :) Merci pour les idées ! bises
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M
en ce moment j'ai envie de citron et ta recette tombe à pic !
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C
très très originale cette confiture
bises
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P
Voilà une confiture qui me plait beaucoup. Bonne journée
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