Soupe de patidou aux cèpes

Publié par sotis sur 6 Novembre 2020, 07:25am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #patidous, #cèpes, #noisettes

Ça fait quelques années que je cherche désespérément des patidous, mais impossible d'en trouver par chez moi, grrrr, les frustrations de la blogueuse culinaire!!!!

Alors quand en faisant mes courses je suis tombée nez à nez avec ces jolies petites courges, je n'ai pas hésité une seconde j'en ai mis 3 dans mon panier et après j'ai réfléchis à ce que j'allais en faire. Pour une fois les idées ne se sont pas fait attendre, ces petites courges sont parfaites pour faire des farcis (ils viendront plus tard) et une soupe à présenter en se servant du patidou comme d'un bol!!!

Pour 2 personnes

2 patidous

20g de cèpes séchés

2 échalotes

Sel, poivre

Noisettes

Abondance

...

Préchauffez le four à 160°C puis enfournez les Patidous sans les couper à 160°C en chaleur tournante pendant 30 minutes, laissez un peu refroidir avant de les décalotter. Creusez les patidous avec une cuillère à soupe pour en retirez la chair et les graines. Jeter les graines et coupez la chair en petits morceaux.

Réhydrater les cèpes, pour cela plongez-les dans un grand bol d'eau et passe les au micro onde à puissance maximum pendant 30 minutes, égouttez.

Epluchez et émincez les échalotes, puis faites les revenir avec les cèpes à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de patidou, versez 1 verre d'eau couvrez et laissez cuire 10 minutes. A la fin de la cuisson mixez le tout, rectifiez l’assaisonnement et servez la soupe dans les coques de patidou, ajoutez quelques noisettes, des petits morceaux d'abondance ou de tomme et bon appétit.

[docx] SOUPE DE PATIDOU AUX CÈPES

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Not parisienne 11/11/2020 17:56

Super, j'adore les cèpes, ça a l'air trop bon avec le patidou !! Bisous

Marion 08/11/2020 19:36

Quelle soupe originale et bien gourmande ! On pourrait l'imaginer pour Noël ou Nouvel An !
Bonne soirée, bises.

Alaro Vallca 07/11/2020 22:26

quelle soupe généreuse ! merci du partage ^_^

Brigitte / Les filles à table 07/11/2020 19:42

Je crois que l'on fait souvent ce genre d'achat compulsif quand on est blogueuse !! En tout cas, ta présentation est top et ta soupe doit être excellente ! Bisous

Muriel 07/11/2020 19:28

Hummm! une bien jolie présentation pour cette soupe gourmande!

Dan 07/11/2020 07:09

Hum! c'est joliment présenté!! j'adore le patidou au parfum délicat, associé aux cèpes, ce doit être exceptionnel! bizz

Une Petite Faim 06/11/2020 22:38

coucou j'adore ta présentation, elle ouvre l'appétit cette délicieuse soupe, bisous

jess 06/11/2020 20:59

Je ne connaissais pas mais elles sont trop mignonnes ces petites courges.

Plume et Prose 06/11/2020 20:43

Je n'ai pas le souvenir d'avoir déjà goûté le patidou mais laisse moi te dire que tu l'as tellement bien décliné qu'il nous mets automatiquement l'eau à la bouche. Et tes photos oh la la des oeuvres d'art.

Les Papilles de Karen 06/11/2020 20:04

A découvrir !! Bisous

Emmanuelle 06/11/2020 18:27

Quelle belle idée de se servir de la courgette pour présenté cette gourmande soupe. Bisous

jacre 06/11/2020 16:59

Le cèpe doit donner un bon goût à cette soupe...bises et bonne soirée

EmilieRD 06/11/2020 16:37

Je ne connais pas du tout ces jolies courges, tu me fais découvrir! Cette soupe doit être un régal!

Milounette 06/11/2020 16:14

C'est vrai que les patidous sont trop mignons !!! Ici on en trouve en magasin bio. Après, je ne trouve pas que leur saveur soit très prononcé, alors avec des cèpes c'est l'idéal ! Bises et bonne fin de semaine.

Isabelle 06/11/2020 15:56

Une soupe pleine de réconfort

Assia 06/11/2020 14:12

De belles saveurs automnales qui fait envie. Bisous

patissi-patatta 06/11/2020 13:58

je salive devant cette soupe très gastronomique. Bises

delphine 06/11/2020 12:46

Oh comme cela doit être bon

zika 06/11/2020 10:32

Hummmm bien réconfortante et magnifiques photos, bisou

LespetitsplatsdeBéa 06/11/2020 10:13

Super pleins de réconfort rt un joli visuel