Amaretti au thé matcha

Publié par sotis sur 4 Décembre 2013, 07:52am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #amaretti, #meringues, #thé matcha, #cuisine au thé, #cuisine italienne, #chez les copinautes

J'ai trouvé cette recette chez ma copinaute Graziella du blog "Made in cooking", ça faisait un bout de temps que j'avais envie de tester les amaretti, et cette recette au thé matcha m'a tout de suite fait envie. J'aime beaucoup les recettes au thé et surtout avec le thé matcha, mais son prix fait que j'utilise ma petite boite de poudre verte avec parcimonie et uniquement quand je suis sure que le résultat sera à la hauteur de mes attentes. Comme je fais entièrement confiance à Graziella j'ai donc enfilé mon tablier pour faire des biscuits tout verts!!

Pour environ 15 gros biscuits

2 blancs d'œufs

50 grammes de farine
10 grammes de thé matcha
180 grammes de poudre d'amande
150 grammes de sucre
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C.
Montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez le sucre petit à petit jusqu'à obtention d'un mélange homogène et brillant.
Incorporez délicatement la farine, le thé matcha et la poudre d'amande.
Verser la cuillère à café d'extrait d'amande amère et mélanger de nouveau.

Versez le sucre glace dans un bol.
À l'aide d'une cuillère à café, faites des petites boules et plongez-les dans le sucre glace.
Retirer le surplus en tapotant légèrement sur la boule.
Déposez les boules sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, et aplatissez-les légèrement

Enfourner à 180°C pendant 10-12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille le temps de préparer le thé.

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josiane 18/07/2014 19:25

Je viens de les faire c'est une pure merveille merci beaucoup

Aurore 08/12/2013 21:37

Ils me donnent terriblement envie, je n'ai jamais fait de recette au thé matcha, ce serait l'occasion! bisous.

Carmencita 07/12/2013 23:31

Ils sont superbes bravo, je n'ai jamais goûté à ce thé Matcha bisous

sarah 06/12/2013 16:07

un trs beau partage ces amarettis!!!

Mes inspirations culinaires 05/12/2013 19:51

waaw ils sont sublimes avec le the machta ca doit leur donner un bon gout particulier !!

grosse bise ma belle

Lyne 05/12/2013 17:44

Mange pas tout !! Non ... Juste un ... Laisse-en moi un tout petit de côté ... Je raffole des amaretti !!! Oh quelle belle idée avec du thé Matcha !

Mignons et alléchants tout plein ♥

Bisous, bisous ! Belle soirée à toi !

Assia 05/12/2013 17:30

Hmmm je raffole des Amarettis ! une très bonne idée avec le thé matcha bravo:)Bisous ma douce

virginie 05/12/2013 15:41

Ils sont très sympa coté couleur

Aux Fourneaux 05/12/2013 13:57

Tes petits biscuits sont mignons comme tout et surement délicieux ! Une petite douceur comme je les aime :) Bisous

afaurore 04/12/2013 22:10

bonne idée avec le thé matcha

Hind 04/12/2013 21:32

Super je note la recette.

Bisou

Letiss 04/12/2013 20:46

Qu'est ce qu'ils doivent être bonnn!!! j'en veux un s'il te plait :) je suis résonnable :p

belle soirée, bisous ma belle!

Doria 04/12/2013 20:31

Ils sont très originaux avec le thé vert !

Bisous, Doria

thithoad 04/12/2013 19:00

j'aime bcp ce thé

Jackie 04/12/2013 18:06

TRès gourmand et le thé matcha j'aime beaucoup. Bises

Céline mon maraîcher à la casserole 04/12/2013 17:47

SUPER!!! Des amarettis : oh oui, au thé matcha : hourra!!

Pépite 04/12/2013 17:39

Le thé matcha revient en force sur la blogosphère hé hé :D

Bisous et bonne semaine!

gut 04/12/2013 17:30

Pas facile de te laisser un commentaire aujourd'hui !! pourtant je voulais te féliciter car ils sont plutôt terribles tes amarettis ! j'adore cela ! Je n'utilise pas souvent de pâte à pistache
mais j'adore pourtant ! Bisous

Line 04/12/2013 16:45

Des petits biscuits qui me plairaient bcp avec mon thé...

J'adore !

Cécile 04/12/2013 16:21

C'est vrai que sa recette donne envie, de la revoir chez toi je suis de nouveau tentée! Bisous :)

Chrystel 04/12/2013 13:39

C'est super appétissant. Merci Sotis

Bises

Chrys

lolo 04/12/2013 13:09

De jolies douceurs à croquer enfin non à dévorer !!! Bises et bonne journée!

Christine 04/12/2013 13:06

Le thé Matcha est bien en vogue et tes petits Amarettis sont bien appétissants

bises

Sylvie et Marc 04/12/2013 12:39

Comme ils sont beaux. C'est drôle car il n'y a pas longtemps j'ai eu l'occasion d'en goûter. Ils étaient faits aux biscuits roses de Reims. Bises. Sylvie.

CrispX 04/12/2013 10:41

Superbe couleur, tes amarettis sont surprenants ^^ Bisous

Claire-tte 04/12/2013 10:37

Les amaretti sont sans doute mes biscuits italiens préférés ! Il faut encore que j'apprenne à doser le thé matcha, mais en dehors de ça, je me jetterai littéralement dessus !

Cindy 04/12/2013 09:21

Waouh je suis fan de leur look !! Ils sont vraiment très originaux tes amaretti, bravo !!

Dine avec Sandrine 04/12/2013 08:57

Une vraie promesse gustative tes amaretti!!!

Bon mercredi, Dine avec Sandrine

Alice 03/12/2013 22:21

qu'ils sont beaux ! je n'ai jamais testé le thé matcha, tu me donnes envie !

daly 03/12/2013 16:25

je t'en pique un non deux hihihi bisousssss

Ingrid Lolibox 03/12/2013 15:49

tout un poème ces biscuits.

Bizoux

Ayghon 03/12/2013 15:45

J'adore la couleur, ça me donne trop envie de croquer dedans et de découvrir (enfin) le goût du thé matcha :) Bisous.