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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}

Publié par sotis sur 3 Décembre 2013, 08:11am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #chocolat, #cadeau gourmand, #noix de pécan

Allez je continu mes petits essais de cadeaux gourmand avec des tablettes de chocolat maison. Premier essai aux noix de pécan.

J'ai trouver mon moule à tablette ici chez mon partenaire

et pour pas cher en plus comparé à certain que l'on trouve en magasin.

 

Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}

 

Pour 1 tablette

 

200g de chocolat noir à pâtisser

20g de noix de pécan

 

Coupez les noix de pécan en gros morceaux et disposez-les dans le moule à tablette.

 

Râpez le chocolat et faites en fondre les 2/3 dans un bol au bain mari. Surveillez la température à l'aide d'une sonde, lorsqu'elle atteind 50 à 55°C ôtez votre bol du bain mari, ajoutez le tiers de chocolat restant et laissez la température baissez jusqu'à 27°C. Pour allez plus vite vous pouvez placez votre bol avec le chocolat sur des glaçons ou de l'eau froide (un bain mari version froide en somme!!).

Quand vous atteignez les 27°C remettez le chocolat sur le bain mari chaud et laissez la température monter jusqu'à 33 °C.

 

versez le chocolat chaud sur les noix de pécan, remuez le moule pour bien répartir le chocolat dans les alvéoles du moule et laissez refroidir quelques heures.

 

Une fois que le chocolat a bien durcit démoulez-le, pour cela il faut légerement tirer sur les cotés du moule pour décoller le chocolat sur les cotés de la tablette, retournez le moule, tapotez lui les fesses et le reste vient tout seul.

Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}
Tablette de chocolat aux noix de pécan {cadeau gourmand}
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M

J'adore !!! J'en veux bien un carré stp.
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C

olala je mordrai à pleine dent dans ta tablette chocolat noir et noix de pécan  j'adore bisous
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S

C'est canon!J'adore 
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C

Quelle superbe idée ! En effet tu dois te régaler avec cette belle tablette, gourmande va !
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M

Miam ! voilà un cadeau tip top pour les fêtes et fait maison en plus ! 


Je craque totalement pour cette tablette 100% gourmande =) 
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F

belle tablette
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B

 Je vois que NOEL se prepare aussi chez Toi ...


Je te souhaite des bons préparatifs et bon mercredi 


Jenna
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L

très bonne idée!! c'est vrai que j'y pense jamais! on peut faire du chocolat à ce qu'on veut :p


merci pour l'idée! c'est sympa pour les fêtes!


gros bisous ma belle!
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M

un régal
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J

je suis chocolat addict alors je trouve formidable se genre de cadeau !!:-) bisous
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S

Bien gourmand pour accompagner mon café !
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C

Oh les gros morceaux de noix de pécan qui font trop envie!! 
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C

Pas simple en effet le tempérage du chocolat noir mais tu as bien respecté le processus :)) Très gourmand avec ces noix de pécan ! Mmmmm ! 


 
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M

Tu peux m'offrir ce genre de gourmandises quand tu veux!
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A

Gourmandise, gourmandise j'adoreeeeee!


Bonne soirée
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F

on a eu la même idée, j'en ai fait y'a 15 jours, mais moi c'était au chocolat au lait ;-)


bisous
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L

Ta tablette est sublimement gourmande. Bravo pour ce partenariat. Bises
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R

ca me tente bien comme cadeau pour noël ^^
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V

Et bien c'est un bel essai cette tablette de chocolat, je me laisserai bien tenter....


Bises.Valou.
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R

J'aimerais bien recevoir un telle cadeau... Yuuum
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M

un vrai delice et une excellente idee des tablettes de chocolat personnalisees fait maison :)


bise ma belle
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P

Une tuerie cette tablette!!!!
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B

trop gourmand ! ;P
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P

Une excellente idée qui va plaire !!!je note! merci!


Bonne soirée!
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M

J'adore les noix de pécan et le chocolat : je prends !
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N

Un croc et on découvre la merveille ^^
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D

hum une belle gourmandise j'adore bisoussss
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G

pour moi : ohhhhhh fallait pas ma gaëlle ah ah ah !!!!!


gros bisous


laurence
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I

waouhhh j'adore !!!


Bizoux
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S

C'est une superbe idée de faire une tarte au chocolat au noix de pécan. Bises. Sylvie.
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A

Ah oui ! tu oses me mettre ca sous nez et à cette heure là, non mais oh !!! Tu es une sacrée gourmande toi aussi  !!! Bisous
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B

Gourmande ce cadeau^^
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S

la pure gourmandise en effet!
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C

une très bonne idée


je vais commencer les miennes bientôt
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P

une idée bien gourmande :) bises et bon après-midi !
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V

brillante idée
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L

un regal,miammm
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G

Ce n'est pas facile à faire je crois même lorsque l'on a le moule adéquat !! Travailler le chocolat n'est pas si simple car la température a une grande importance je crois. Tu t'es sacrément bien
débrouillée ma Sotis ! le choix de noix de pécan c'est terriblement bon ! Gros bisous
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L

une super idée cadeau ! je t'en piquerai bien quelques carrés ! bises
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K

Tu m'étonnes que tu te régales !!! Bisous
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C

Je croquerai bien dedans moi aussi :) Bisous ma belle
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C

Ho !!! trop bien cette tablette maison !bises
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M

Ooooh ça a l'air TERRIBLE !! Tu m'as donné envie si tu savais !!!!


Passe une bonne journée ! Bisous.
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T

Mmmm une tablette bien gourmande qui ferait une bonne idée à mettre sous le sapin le 25.
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M

super ! c est vrai qu ils vendent ca une fortune ici !! oh que ca donne envie !
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L

Délicieux cadeau gourmand.
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