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Pain brioché au miel et beurre salé

19 Septembre 2013

Côté boulange, petit dejeuner, pain brioché, miel, beurre salé, brioches

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

L'un des dernier bouquins de cuisine pour lequel j'ai craquer fut "ma petite épicerie home made" il regorge de petite recette très sympa de pain , yaourts, bouillons, confitures... et j'y trouve de très bonnes recettes de pain, c'est d'ailleurs là que j'ai trouver mon pain facile aux céréales. J'ai donc tester cette fois ce pain brioché qui promettait de belles saveurs pour le petit déjeuner.

Pain brioché au miel et beurre salé

Pour 6 petits pains ou 1 gros de 750g

250ml d'eau

450g de farine

40g de beurre salé mou

40g de miel liquide fort type chataigner ou bruyère

4g de levure de boulanger déshydratée (en granule)

1 cuil à café de sel

1 cuil à soupe de jus de citron

Mettez tout les ingrédients dans le bol du robot en faisant attention que la levure n'entre pas en contact avec le sel. Lancer le pétrissage et poursuivez-le pendant 10 minutes, vérifiez la consistance du pâton il doit être souple et élastique, ajoutez un peu de farine ou un peu d'eau si nécessaire.

Sur un plan de travail fariné partager le pâton en six portions égales, puis chaque portion en trois morceaux que vous roulerez sous votre main pour obtenir des boudins d'une dizaine de centimètres. Soudez une des extrémités de ces boudins ensemble et tréssez-les pas trop sérré. Déposez les petits pains sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes sous un torchon.

Préchauffez le four à 220°C et mettez un peu d'eau à bouillir. Quand le four est à la bonne température enfournez les pains et placez en dessous de la plque un lèche frite dans lequel vous aurez versez l'eau bouillante. Laissez cuire à 220°C pendant 30 à 40 minutes.

Pain brioché au miel et beurre salé

Pain brioché au miel et beurre salé

Ce pain tient toutes ces promesses moelleux avec un petit gout de miel miam miam!!

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P

Perrine

30/04/2014 11:38

Vraiment trop trop bons! Déjà à la sortie du four, et encore 2 jours plus tard, coup de coeur total! Voici une petite adaptation: http://perrinecuisine.overblog.com/2014/04/pains-brioches-aux-baies-de-goji-et-au-miel-de-tournesol-beautiful-beez.html<br /> Bonne journée, bzzzz!! ;-)

M

Made in Cooking

21/09/2013 08:44

<br /> Tu fais les livraisons petit-déjeuner... Parce que là je te commande une dizaine de tes jolies biroches. Elles sont topissimes. Trop mimi!!!<br />

L

Liz

21/09/2013 06:29

<br /> Je pense qu'il me plairait bien ce bouquin. Je fais regulierement des brioches, mais n'avais jamais pense y ajouter du miel... Je vais donc essayer!<br />

P

Perrine

20/09/2013 10:41

<br /> Excellent!! J'ajoute dans mes favoris pour ma prochaine session boulange! =)<br />

S

sotis

20/09/2013 17:52

<br /> <br /> tu me dira ce que tu en pense!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joséphine

19/09/2013 22:38

<br /> Ce pain est tout simplement magnifique !<br />

C

celine kuisine

19/09/2013 22:26

<br /> humm ca doit etre delicieux! miel et sucre perlé!!!bisoous<br />

U

unepouledansmacuisine

19/09/2013 21:04

<br /> Très très appétissants tes petits pains, je t'assure. Grosses Bises<br />

S

sotis

20/09/2013 17:52

<br /> <br /> et je confirme!!!! gros bisous ma belle et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

19/09/2013 20:47

<br /> ça semble trop trop bon<br />

C

Christine

19/09/2013 20:41

<br /> Le we va vite arriver et ça serait bien sympa d'en déguster quelques uns<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

19/09/2013 20:30

<br /> C'est très tentant, tu m'en donnes un pour mon p'tit dej. Bisoussssssssss<br />

S

sotis

20/09/2013 17:51

<br /> <br /> bien sur!!!!! gros bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

19/09/2013 20:01

<br /> J'adore mieller mes boulanges, tes petits pains me plaisent!<br />

M

Mimitouti

19/09/2013 18:38

<br /> Miam, un pur délice ces p'tites briochettes ! avec un cacao chaud, le top ! bisous<br />

S

sotis

20/09/2013 17:51

<br /> <br /> oh que oui!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

Kakou

19/09/2013 18:29

<br /> Hop en favori !! bisous<br />

R

Recettes de ZZ

19/09/2013 17:29

<br /> Parfait pour mon goûter ou mon petit déjeuner<br />

C

Cook-with-love

19/09/2013 17:29

<br /> Ils sont beaux ces petits pains !<br /> <br /> <br /> Bise<br />

C

corinnette

19/09/2013 17:07

<br /> trop top tes petits pains<br />

J

Julia T

19/09/2013 17:00

<br /> Ils me font de l'oeil tes petits pains! Je t'en chipe 1 au passage et je te pique la recette! Bises!<br />

S

sotis

20/09/2013 17:51

<br /> <br /> sers toi je t'en prie il m'en reste!!!! bisous bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

19/09/2013 16:45

<br /> La mie est bien moelleuse !<br /> <br /> <br /> Très bonne après-midi en ce jeudi,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br />

M

mes inspirations culinaires

19/09/2013 16:12

<br /> oulalala comme ils ont l'air bons ces pains brioches ca donne envie pour le petit dejeuner<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />

D

daly

19/09/2013 15:53

<br /> hum quel delicieuse brioche et avec du miel et du beurre salé j'adore bisousssss<br />

S

sotis

20/09/2013 17:50

<br /> <br /> merci!!! gros bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnes

19/09/2013 15:10

<br /> un petit déjeuner royal avec ces petits pains !!<br />

C

Cindy

19/09/2013 14:33

<br /> Vraiment magnifique ce pain, tu peux être fière de toi !! Je mordrais bien dedans moi, hi hi !<br />

S

sotis

20/09/2013 17:50

<br /> <br /> gourmande!!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Piroma

19/09/2013 14:12

<br /> Je craque aussi pour ce bouquin....Miam<br />

S

sotis

20/09/2013 17:49

<br /> <br /> il est génial, j'ai encore plain de recette que je veux faire!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/09/2013 13:33

<br /> Ils sont superbes et avec ce petit goût de miel ça doit être top, bisous<br />

S

sotis

20/09/2013 17:49

<br /> <br /> ils sont extra!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mélanie

19/09/2013 11:53

<br /> Ils sont parfaits! miam!<br />

K

kaderick

19/09/2013 11:30

<br /> Encore une belle gourmandise que tu nous propose là :-)<br /> <br /> <br /> des bisous ma Gaëlle :*<br />

S

sotis

20/09/2013 17:49

<br /> <br /> merci ma cathy!!! gros bisous bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

19/09/2013 10:41

<br /> Et ben quelle tresse au top du top!<br /> <br /> <br /> j'adore j'adore!<br /> <br /> <br /> belles photos!<br />

L

lolo

19/09/2013 09:57

<br /> Un très jolie broche gourmande et très très appétissante ! Bonne journée! <br />

D

Dine avec Sandrine

19/09/2013 09:53

<br /> Alors, c'est bien simple, pour moi, ce sera un gros pour samedi matin 8h... Possible????<br /> <br /> <br /> Bon jeudi, Dine avec Sandrine<br />

S

sotis

20/09/2013 17:48

<br /> <br /> je t'envoi ça tout de suite!!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine et partage

19/09/2013 09:47

<br /> tu me mets l'eau à la bouche avec ces jolies petits pains au miel , la cuisson est interressante aussi, vraiment très réussi, des bisous et une très belle journée:-)<br />

S

sotis

20/09/2013 17:48

<br /> <br /> merci comme ça la croute n'est pas sèche!!!! bisous ma belle<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ingrid Lolibox

19/09/2013 09:36

<br /> Ce livre me fait egalement de l'oeil ;)<br /> <br /> <br /> Ta brioche a l'air exquise.<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

S

sotis

19/09/2013 10:01

<br /> <br /> n'hésite pas il est super, bonne journée!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

tout pour le ventre

19/09/2013 08:53

<br /> Toi tu me donnes envie à chaque fois que je viens sur ton blog. Encore une bien jolie recette bien savoureuse.<br />

S

sotis

20/09/2013 17:48

<br /> <br /> c'est gentil de me dire ça!!!! merci et gros gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pounchki

19/09/2013 08:24

<br /> Un délice pour le petit déjeuner :) bisous et bon jeudi !<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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