750 grammes
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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain brioché au miel et beurre salé

Publié par sotis sur 19 Septembre 2013, 07:08am

Catégories : #Côté boulange, #petit dejeuner, #pain brioché, #brioche, #miel, #beurre salé

L'un des dernier bouquins de cuisine pour lequel j'ai craquer fut "ma petite épicerie home made" il regorge de petite recette très sympa de pain , yaourts, bouillons, confitures... et j'y trouve de très bonnes recettes de pain, c'est d'ailleurs là que j'ai trouver mon pain facile aux céréales. J'ai donc tester cette fois ce pain brioché qui promettait de belles saveurs pour le petit déjeuner.

Pain brioché au miel et beurre salé

Pour 6 petits pains ou 1 gros de 750g

 

250ml d'eau

450g de farine

40g de beurre salé mou

40g de miel liquide fort type chataigner ou bruyère

4g de levure de boulanger déshydratée (en granule)

1 cuil à café de sel

1 cuil à soupe de jus de citron

 

Mettez tout les ingrédients dans le bol du robot en faisant attention que la levure n'entre pas en contact avec le sel. Lancer le pétrissage et poursuivez-le pendant 10 minutes, vérifiez la consistance du pâton il doit être souple et élastique, ajoutez un peu de farine ou un peu d'eau si nécessaire.

 

Sur un plan de travail fariné partager le pâton en six portions égales, puis chaque portion en trois morceaux que vous roulerez sous votre main pour obtenir des boudins d'une dizaine de centimètres. Soudez une des extrémités de ces boudins ensemble et tréssez-les pas trop sérré. Déposez les petits pains sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes sous un torchon.

 

Préchauffez le four à 220°C et mettez un peu d'eau à bouillir. Quand le four est à la bonne température enfournez les pains et placez en dessous de la plque un lèche frite dans lequel vous aurez versez l'eau bouillante. Laissez cuire à 220°C pendant 30 à 40 minutes.

 

Pain brioché au miel et beurre salé
Pain brioché au miel et beurre salé

Ce pain tient toutes ces promesses moelleux avec un petit gout de miel miam miam!!

Commenter cet article

Perrine 30/04/2014 11:38

Vraiment trop trop bons! Déjà à la sortie du four, et encore 2 jours plus tard, coup de coeur total! Voici une petite adaptation: http://perrinecuisine.overblog.com/2014/04/pains-brioches-aux-baies-de-goji-et-au-miel-de-tournesol-beautiful-beez.html
Bonne journée, bzzzz!! ;-)

Made in Cooking 21/09/2013 08:44


Tu fais les livraisons petit-déjeuner... Parce que là je te commande une dizaine de tes jolies biroches. Elles sont topissimes. Trop mimi!!!

Liz 21/09/2013 06:29


Je pense qu'il me plairait bien ce bouquin. Je fais regulierement des brioches, mais n'avais jamais pense y ajouter du miel... Je vais donc essayer!

Perrine 20/09/2013 10:41


Excellent!! J'ajoute dans mes favoris pour ma prochaine session boulange! =)

sotis 20/09/2013 17:52



tu me dira ce que tu en pense!!! bisous



Joséphine 19/09/2013 22:38


Ce pain est tout simplement magnifique !

celine kuisine 19/09/2013 22:26


humm ca doit etre delicieux! miel et sucre perlé!!!bisoous

unepouledansmacuisine 19/09/2013 21:04


Très très appétissants tes petits pains, je t'assure. Grosses Bises

sotis 20/09/2013 17:52



et je confirme!!!! gros bisous ma belle et belle soirée



Mapopotte 19/09/2013 20:47


ça semble trop trop bon

Christine 19/09/2013 20:41


Le we va vite arriver et ça serait bien sympa d'en déguster quelques uns


bises


 

La serviette sur la table par Signé-Déco 19/09/2013 20:30


C'est très tentant, tu m'en donnes un pour mon p'tit dej. Bisoussssssssss

sotis 20/09/2013 17:51



bien sur!!!!! gros bisous ma belle



Miamana 19/09/2013 20:01


J'adore mieller mes boulanges, tes petits pains me plaisent!

Mimitouti 19/09/2013 18:38


Miam, un pur délice ces p'tites briochettes ! avec un cacao chaud, le top ! bisous

sotis 20/09/2013 17:51



oh que oui!!! bisous



Kakou 19/09/2013 18:29


Hop en favori !! bisous

Recettes de ZZ 19/09/2013 17:29


Parfait pour mon goûter ou mon petit déjeuner

Cook-with-love 19/09/2013 17:29


Ils sont beaux ces petits pains !


Bise

corinnette 19/09/2013 17:07


trop top tes petits pains

Julia T 19/09/2013 17:00


Ils me font de l'oeil tes petits pains! Je t'en chipe 1 au passage et je te pique la recette! Bises!

sotis 20/09/2013 17:51



sers toi je t'en prie il m'en reste!!!! bisous bisous



Doria 19/09/2013 16:45


La mie est bien moelleuse !


Très bonne après-midi en ce jeudi,


Bisous, Doria

mes inspirations culinaires 19/09/2013 16:12


oulalala comme ils ont l'air bons ces pains brioches ca donne envie pour le petit dejeuner


bizz ma belle

daly 19/09/2013 15:53


hum quel delicieuse brioche et avec du miel et du beurre salé j'adore bisousssss

sotis 20/09/2013 17:50



merci!!! gros bisous et bonne soirée



agnes 19/09/2013 15:10


un petit déjeuner royal avec ces petits pains !!

Cindy 19/09/2013 14:33


Vraiment magnifique ce pain, tu peux être fière de toi !! Je mordrais bien dedans moi, hi hi !

sotis 20/09/2013 17:50



gourmande!!!



Piroma 19/09/2013 14:12


Je craque aussi pour ce bouquin....Miam

sotis 20/09/2013 17:49



il est génial, j'ai encore plain de recette que je veux faire!!! bisous



Carmencita 19/09/2013 13:33


Ils sont superbes et avec ce petit goût de miel ça doit être top, bisous

sotis 20/09/2013 17:49



ils sont extra!!! gros bisous



Mélanie 19/09/2013 11:53


Ils sont parfaits! miam!

kaderick 19/09/2013 11:30


Encore une belle gourmandise que tu nous propose là :-)


des bisous ma Gaëlle :*

sotis 20/09/2013 17:49



merci ma cathy!!! gros bisous bisous



noviceencuisine 19/09/2013 10:41


Et ben quelle tresse au top du top!


j'adore j'adore!


belles photos!

lolo 19/09/2013 09:57


Un très jolie broche gourmande et très  très appétissante ! Bonne journée! 

Dine avec Sandrine 19/09/2013 09:53


Alors, c'est bien simple, pour moi, ce sera un gros pour samedi matin 8h... Possible????


Bon jeudi, Dine avec Sandrine

sotis 20/09/2013 17:48



je t'envoi ça tout de suite!!!! gros bisous



cuisine et partage 19/09/2013 09:47


tu me mets l'eau à la bouche avec ces jolies petits pains au miel , la cuisson est interressante aussi, vraiment très réussi, des bisous et une très belle journée:-)

sotis 20/09/2013 17:48



merci comme ça la croute n'est pas sèche!!!! bisous ma belle



Ingrid Lolibox 19/09/2013 09:36


Ce livre me fait egalement de l'oeil ;)


Ta brioche a l'air exquise.


Bizoux

sotis 19/09/2013 10:01



n'hésite pas il est super, bonne journée!!! bisous



tout pour le ventre 19/09/2013 08:53


Toi tu me donnes envie à chaque fois que je viens sur ton blog. Encore une bien jolie recette bien savoureuse.

sotis 20/09/2013 17:48



c'est gentil de me dire ça!!!! merci et gros gros bisous



Pounchki 19/09/2013 08:24


Un délice pour le petit déjeuner :) bisous et bon jeudi !

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