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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tuiles apéritives au chevre et poivrons

Publié par sotis sur 20 Décembre 2011, 10:24am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #bouchées, #fromage de chèvre, #parmesan, #poivrons, #tuiles

On continu à préparer l'apéro en mixant plusieurs recettes ça donne ça:

 

 

 

Tuiles apéritives au chevre et poivrons

Pour 6 tuiles

6 cuil à soupe de parmesan râpé

1/2 poivron rouge

6 olives noires

5 feuilles de basilic

150g de fromage de chèvre frais

1 cuil à café de crème fraîche épaisse

 

 

Fouettez ensemble la crème et le fromage de chèvre pour faire une mousse. Ciselez les feuilles de basilic et les olives puis incorporez les à la mousse de chèvre. Laissez au frais le temps de préparer le reste.

 

Faites chauffer le four à 200°C. recouvrez une plaque de papier sulfurisé et déposez dessus 6 petits tas de parmesan râpé (1 cuil à soupe par tas), écrasez les et enfournez pour 5 minutes. A la sortie du four laissez refroidir quelques instants puis à l'aide d'un couteau décollez les tuiles formées et déposez-les sur un rouleau à pâtisserie ou tous autre objet cylindrique pour former les tuiles. ( Quand j'ai sortit ma plaque du four j'ai eu des doutes quand à la réussite de l'opération, les tuiles me paraissaient trop fines et je doutait de pouvoir les décoller, mais finalement c'était ce qu'il fallait)

 

Coupez le demi poivron en quarts puis retirez les parties blanches et les grains,  aplatissez les morceaux sur une assiette recouvrez-les de film alimentaire et passez les au micro-onde puissance maxi pendant 3 minute 30, attendez que ça refroidisse avant de pouvoir en retirer la peau puis coupez les en lanières

 

 

Déposez une cuil à café de mousse de chèvre sur les tuiles puis 1 ou 2 lanières de poivron par dessus.

 

 

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les-voyages-de-gridelle 20/12/2011 15:19

tout ce que j'aime pour l'apéro!

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