Gelée au thé à la lavande

Une petite expérience avec la lavande du jardin parental.

J'avais mis de coté une recette de gelée au thé publiée par  lolibox il y déjà quelques temps, et je ne sais pas pourquoi j'y ai repensé quand j'ai "épluché" mes fleurs de lavande, ni une ni deux j'ai filé en cuisine préparer cette délicieuse gelée au thé noir et à la lavande qui parfumera délicatement vos tartines!!!

Pour un petit pot

50ml d'eau

1 cuil à café de thé Earl Grey bergamote

2 cuil à café de fleur de lavande séchées

1g d'agar agar

1cuil à soupe de miel

Portez l'eau à ébullition, mettez le thé et la lavande dans un sachet à infusion ou une boule à thé et laissez infuser 15 minutes.

A la fin de l'infusion ajoutez le miel et l'agar agar, remettez la casserole sur le feu tout en remuant le mélange pour bien dissoudre l'agar agar.

Versez dans un pot propre et sec, fermez et laissez refroidir avant de mettre au frigo.

Vous pouvez également vous servir de cette gelée pour napper vos tartes aux fruits en la rechauffant quelques secondes au micro onde.