Crackers au sésame et à la farine de seigle

Ces crackers sont parfaits, ma mère les avait fait avec de la farine de blé normale pour un apéro familial et elle m'a bien sur donné la recette. Je crois qu'elle l’a trouvé dans un petit livre de recette qu'elle avait eu dans un coffret cadeau. Comme j'ai toujours besoin de mettre ma touche perso dans les recettes que je pique à droite à gauche et que j'adore la farine de seigle j'ai tout simplement remplacé la farine de blé par de la farine de seigle pour donner un petit gout en plus à mes crackers.

Pour 30 crackers

200 g de farine de seigle

1/2 cuil à café de sel

60 g de graines de sésame

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à soupe de miel

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine de seigle, le sel et les graines de sésame. Incorporez l'huile d'olive et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Etalez la pâte assez finement (3-4mm d'épaisseur) sur un plan de travail fariné et découpez les crackers à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.

Déposez les crackers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les de miel dilué dans un peu d'eau tiède. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.