Crackers au sésame et à la farine de seigle

Publié par sotis sur 17 Juin 2016, 07:07am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #crackers, #sésame, #farines spéciales, #farine de seigle

Ces crackers sont parfaits, ma mère les avait fait avec de la farine de blé normale pour un apéro familial et elle m'a bien sur donné la recette. Je crois qu'elle l’a trouvé dans un petit livre de recette qu'elle avait eu dans un coffret cadeau. Comme j'ai toujours besoin de mettre ma touche perso dans les recettes que je pique à droite à gauche et que j'adore la farine de seigle j'ai tout simplement remplacé la farine de blé par de la farine de seigle pour donner un petit gout en plus à mes crackers.

Crackers au sésame et à la farine de seigle

Pour 30 crackers

200 g de farine de seigle

1/2 cuil à café de sel

60 g de graines de sésame

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à soupe de miel

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez la farine de seigle, le sel et les graines de sésame. Incorporez l'huile d'olive et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Etalez la pâte assez finement (3-4mm d'épaisseur) sur un plan de travail fariné et découpez les crackers à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.

Déposez les crackers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les de miel dilué dans un peu d'eau tiède. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

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Karin 22/03/2018 14:06

Coucou, je suis eut etre bete mais je ne comprends pas comment avec simplement farine szsame et huile on peut parvenir a une pate. Jai dailleurs fait le mélange et il ne se transforme mas su tout en pare. Est ce que quelquun peut maider?

Betty 25/02/2021 17:34

Il faut ajouter 100 ml d'eau !

Patty 22/06/2016 10:48

Bonjour! Ces crakers sont superbes, je viens d'acheter un kilo de farine de seigle, je mets cette recette de côté! Bonne journée!

patricia 19/06/2016 22:09

pareille pour moi, je garde bisous

Muriel 19/06/2016 20:18

Allez hop! dans mes favoris illico cette super recette de crakers! bisous

Isabelle 19/06/2016 20:07

Bon, j'arrive un peu tard pour l'apéro...mais soyons folles. Trinquons et grignotons tes petits crakers

Mon coin gourmand 19/06/2016 12:28

J'ai tout ce qu'il faut pour les réaliser, il me reste plus qu'à me motiver.

Carmencita 18/06/2016 23:13

j'aime ces biscuits salés, j'adore les grignotés par contre je les achète loll. Les tiens bien sûr sont bien meilleurs. Je suis en mode vacances ma belle donc je serai un peu moins présente, gros bisous

bree13 18/06/2016 13:20

très craquants !

ptitecuisinedepauline 18/06/2016 12:01

Ils ont l'air très bons!

delphine 18/06/2016 08:08

Hum très sympa tes petits crackers, je craque...

Corinne/Mamou & Co 18/06/2016 07:28

Je suis en train de me demander si je ne t'ai pas appelée Isabelle !! Bon si c'est le cas, j'ai retrouvé ma tête, bisous Gaëlle ! Sinon, bisous quand même ! ;)

Corinne/Mamou & Co 18/06/2016 06:24

Parfaits pour l'apéro, je te pique la recette ! :)

kekeli 18/06/2016 05:20

bonne idée tes petits crakers !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Carine 17/06/2016 23:05

Tellement bons faits maison.

Cooking Julia 17/06/2016 22:08

Trop jolis ces crackers ! Succès assuré à l'apéritif... Bises

amour de cuisine 17/06/2016 21:15

Elle est super sympa cette recette, idéal pour notre jeu recettes autour du sésames, je garde on ne sait jamais.

Camilleb 17/06/2016 20:29

Hum j'adore le sésame!!!!!

samar 17/06/2016 20:16

waw waw waaw ils sont beaux bravo ils sont plus beaux que ceux que j'achete :)
je les utilise souvent dans mes dessert
bise

Amalia 17/06/2016 19:50

Ca me donne envie

Dan 17/06/2016 17:27

J'ai la farine, mais pas le sésame, peut être que du lin ferait l'affaire??
Bizz

sotis 17/06/2016 17:50

ce sera certainement très bon!!

Graine de faim kely 17/06/2016 17:02

Je vais pas tarder de craquer aux craquers en voyant les tiens, je mets ta jolie recette de côté !
Bises
Lova

Sylvie et Marc 17/06/2016 15:45

Rien ne vaut le fait maison, bravo! Bisous. Sylvie.

zika 17/06/2016 15:31

Très original pour le bord de mer pour ma part, merci pour le partage et bonne journée!!

gridelle 17/06/2016 15:26

il y a un petit moment que je vois tourner ces petits crakers et je crois que je vais bien finir par les tester à mon tour!

guy59600 17/06/2016 14:35

superbe pour accompagner l'apéritif pas sur la terrasse mais a l'intérieur car vu le temps
excellent après-midi bisous

chris 17/06/2016 13:51

j'aime bien faire les crackers et les tiens sont sympas à la farine de seigle
bisous

lapopotte@lolo 17/06/2016 10:57

hum, ils sont très jolis et surement meilleurs que des cacahuètes !

Marie L 17/06/2016 10:53

Tu nous prépares l'apéritif pour ce week-end ..... Belle journée. Bises

jackie 17/06/2016 10:37

Des crakers maison , j'aime beaucoup. Bisous

Royal Chill 17/06/2016 10:29

C'est une chouette idée ! Très tentant !

Mely 17/06/2016 10:10

Super ces crackers, miam !!
Bises et bon vendredi !

Miss K 17/06/2016 09:56

Hum, ces crackers ont l'air bien croustillants

missfujii. 17/06/2016 09:38

J'adore les crackers, qui plus est au sésame

LadyMilonguera 17/06/2016 09:11

Très sympa ces petits crackers !

Pauline 17/06/2016 09:03

Je fais cette recette sans le miel mais les miens se gorille, gonfle ou pas, en un mot ne sont pas ages à la cuisson, pourquoi ?

sotis 17/06/2016 16:25

je pense que le miel évite qu'ils sèche trop, essaye de les mettre au frais une peu avant de les enfourner pour qu'ils soient bien froid ça évitera qu'ils se déforme

La tendresse en cuisine 17/06/2016 09:00

Quels jolis crackers tu as cuisinés là ! Merci Gaëlle pour cette recette. Gros bisous

christine 17/06/2016 08:37

Miamm!!! Ils sont parfaits tes petits crackers, j'adore! J'aime beaucoup la farine de seigle aussi, c'est une bonne idée d'avoir remplacé la farine de blé par celle-ci! Bonne journée!

Carole 17/06/2016 08:19

Comme ils sont beaux !
C'est nécessaire le miel ?
Bonne journée, bises.

sotis 17/06/2016 16:24

non mais ça donne un gout sympa et ça évite de trop les dessécher à la cuisson

lilou25 17/06/2016 08:12

Très sympas ces petits biscuits apéro ! Ils doivent être bien bons :)