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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sorbet fraise à la cardamome

Publié par sotis sur 11 Juin 2016, 06:59am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #glaces, #fraises, #cardamome, #chez les copinautes, #sorbets

Lors de mes dernières vacances je suis retournée voir mon petit frère à Paris, j'en profite avant qu'il déménage!! À cette occasion j'ai fais le tour des grand pâtissier et chocolatiers (Marcolini, Ladurée, Hermé...) Je voulais surtout gouter les glaces de pierre Hermé, ce que j'ai pu faire aux Galerie Lafayette. J'ai jeté mon dévolu sur un pot de glace "Constellation" un mélange de sorbet fraise, glace à la cardamome et de zeste d'oranges, une tuerie!!! De retour chez moi j'avais la ferme intention de récréer cette alliance de saveur dans ma petites cuisine et quand ma copinaute Natacha a publié son sorbet fraise j'ai immédiatement eu envie de lui ajouter quelque graines de cardamome pour retrouver ce mélange de saveurs qui dépote.

Sorbet fraise à la cardamome

Ingrédients

500 g de fraises

Le jus d'un citron

60 g de sucre

200 ml d'eau

6 graines de cardamome verte

 

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

Ecrasez les graines de cardamome vertes et récupérez les grains noirs.

Dans une casserole, versez le jus de citron, le sucre et l'eau. Ajoutez les fraises et les grains de cardamome. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes, mixez et laissez refroidir complètement.

Sortez la sorbetière du congel, versez la préparation et turbinez pendant 15-20 minutes.

Réservez au congélateur.

 

Sorbet fraise à la cardamome
Sorbet fraise à la cardamome
Sorbet fraise à la cardamome
Commenter cet article
S
Un délicieux sorbet qui me tente bien avec la cardamome même si aujourd'hui il pleut et qu'il ne fait pas aussi chaud qu'hier. Bisous
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S
Hummmmmmmmmmm ça a l'air trop bon. Bonne soirée
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M
Un pur délice ce sorbet, j'en suis sur. Profitons des fraises et des fruits de l'été,ils sont si bons.
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M
Une association de saveurs à laquelle je n'aurais pas pensé... je note la recette! bises
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G
Les glaces sont de saison et rien de tel que les fait maison :)
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L
Quel régal ! Je m'empresse d'épingler cette recette !
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C
Magnifique !
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M
Ta "constellation" maison est splendide ! Une vraie réussite :)
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R
Quel superbe sorbet ! Il semble absolument délicieux et parfumé.
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A
Ces photos quoi, ça me donne envie de claper mon écran ;)
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G
Une glace surement aussi bonne que l'originale :) !
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B
elle donne très envie !
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M
C'est la saison des fraises profitons en ! Ta glace doit être une tuerie
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C
rhoooo tu me fais saliver, je vois que tu l'as vite engloutie hihihi bisous ma belle
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C
hummm je vois que c'était délicieux au point que tu n'a rien laissé
bises
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L
Je vais essayé cette recette, j'ai rapporté de la cardamome verte d'un voyage en Inde et j'aurais ainsi l'occasion de l'utiliser. Bises
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M
Hummm un régal ! J'en veux bien 2 (... ou 3) boules :)
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M
Mais c'est pas bien ça, tu as tout mangé!! Pourtant, j'avais bien envie d'y goûter car la cardamome et la fraise me tentent. Belle soirée. Bises
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L
et voilà y a plus rien!!! j'arrive trop tard!! pfffff!
bon plus qu'à la faire quoi!!
bon we bises
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G
J'adore la dernière photo !! ça en dit long sur la gourmandise de ce sorbet !! Super ma sotis ! gros bisous
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L
j'adore la cardamome ! ce sorbet doit être délicieux
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S
mmmm j'aime bcp les sorbets un vrai regal pour les papilles
bise
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C
une association délicate... bravo!
bisous
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A
Un mariage subtil mais tellement gourmand ! Bises.
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G
quelle excellente idée!!! fraises cardamome!! ça alors! vraiment bravo ma Gaelle!
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L
Un très joli mélange de parfum, merci pour cette super idée savoureuse. Un peu orientale comme à chaque fois qu'on ajoute de la cardamome ! Gros bisous Gaëlle
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P
hummm, extra bisous
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L
Superbement gourmand !! hummm quel délice !!
Plus qu'à trouver une sorbetière et surtout une cuisine plus grande pour la mettre !!
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D
Hum comme tu me donnes envie, la couleur est incroyable
Merci pour le partage
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S
Je viens d'acheter des fraises justement pour en faire un joli et bien savoureux sorbet! Bisous. Sylvie.
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C
Comme je t'envie pour PH !
Bonne journée, bises.
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M
Oh la vilaine ! Tu joues avec notre gourmandise sur tes photos : tu as tout mangé et je suis sûre que ça devait être super super bon...
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A
hummm ,en effet cette association doit être sublime ... a tester ;)
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E
Ah oui à la cardamome ça change du basilic ou fraises menthe, très bonne idée, bisous
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L
Une glace qui doit être délicieusement parfumée ! Très bonne idée ! Bisous
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C
Très originale cette recette ! merci pour l'idée. C'est vrai que j'utilise la cardamome dans les dessert, mais pas encore avec les fraises, je sens que ça va venir ;-)
Gros bisous, passe un bon week-end.
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