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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome

Publié par sotis sur 9 Août 2016, 07:06am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #myrtille, #basilic, #cardamome, #petit dejeuner

Cette année j'ai décidé que j'allais kiffer mes petit dej hivernaux, comment??? Avec des bonnes confitures maison qui sentent bon le soleil (et du pain maison aussi mais ça c'est une autre histoire). Pour ça y'a pas mieux que les bons fruits d'été et les herbes aromatiques cultivées sur mon balcon et bio de surcroit, s’il vous plait!!

Chez grand frais je suis tombée sur une promo de myrtilles en cageot de 1 kilo, les myrtilles j'en suis fan alors j'ai tout de suite pensé confiture, glace, sirop et autres. Aussitôt rentrée je me suis attelée à la réalisation de cette confiture en laissant aller mon imagination (enfin plutôt celle de mes papilles, oui j'ai des neurones culinaires et des papilles qui pensent, de là à dire que je viens d'une autre planète....)

Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome

Pour 1 pot (420g)

350g de myrtilles

250g de sucre

Le jus d'1/2 citron

15 grandes feuilles de basilic

5 graines de cardamome verte

 

Ecrasez les graines de cardamome et récupérez les grains noirs.

Dans un saladier, mélangez les myrtilles et le sucre, ajoutez les feuilles de basilic et les grains de cardamome, mélangez, couvrez avec un film alimentaire et laissez macérer pendant une nuit.

Le lendemain, versez le tout dans une casserole en ajoutant le jus de citron et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps. Quand la confiture se fige au contact d’une surface froide ou que la température atteint 105°C, c’est prêt.

Versez la confiture encore brulante dans un pot propre et sec, fermez et retournez-le pour stériliser l'intérieur des pots grâce à la chaleur de la confiture.

Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome
Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome
Commenter cet article
L
wow !! elle doit être vraiment excellente cette confiture!
J'arrête pas d'en faire en ce moment.. et j'ai encore envie d'en faire! lol Je ne vais plus quoi savoir en faire hihi
bonne soire bisouuus ma belle
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N
Un mélange de saveurs comme je les aime et cette confiture doit être du tonnerre.
A bientôt
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C
Je l'ai faite cette après midi, c'est juste un délice merci pour cette tres tres belle recette!!!
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S
Cool je suis bien contente qu'elle t'ai plu cette confiture, n'hésite pas à m'envoyer une photo pour que je te mette à l'honneur
Bisous
N
Mmmhh! moi qui suis gourmande de fruits, ta confiture me fait dangereusement de l'oeil! tu as utilisé du basilic pourpre? il y a une grosse différence avec le basilic traditionnel? En tout cas voilà des saveurs qui vont être bien appréciées cet hiver! bonne journée! bizz
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S
je le trouve un peu plus doux que le basilic vert!! bisous
G
waouuu quelles saveurs dans cette confiture ! J'adore
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A
Une belle confiture!
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P
Un délice cette confiture!
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F
La chance de trouver des myrtilles en grande quantité et quelle bonne idée cette confiture. Merci pour ce partage.
Bonne journée, FLaure
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N
Muhmmm!! Tes petites réserves pour cet hiver me plaisent bien!! Rien de tel qu'une bonne confiture maison. Moi j'en suis fan dans mes yaourts!! Bises et bonne journée
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K
Hummmm, quel bon petit déjeuner tu vas pouvoir te faire !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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S
une bonne idee je n'y pense jamais a la confiture de myrtilles pourtant j'en achete souvent de ce fruit
grosse bise
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C
C'est rigolo ma belle j'ai acheté aussi ce cageot d'1kg de myrtilles à grand frais, j'adore ce magasin dommage qu'il est de l'autre côté de chez moi, ta confiture est superbe un délice bisous
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G
Ta confiture est parfaite pour bien commencer la journée par un bon petit déj :-) J'en mangerai bien quelques tartines !!

Bonne soirée
A bientôt
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A
Rhooo elle donne super envie ta confiture, idéale le matin avec mon pain. Bisous
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C
superbe ta confiture
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V
Même tes photos sont des chefs d'oeuvre! Bisous
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J
La confiture de myrtilles j'adore et parfumée au basilic et à la cardamome, quel délice. Des bisous
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L
Une belle confiture pleine de saveurs
bonne soirée
Bises
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L
Tu as raison, il n'y a rien de mieux que des confitures maison!
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G
une superbe confiture et de bonnes tartelettes c'est délicieux également ici le temps change
très bon après-midi bisous
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L
Très joli partage, plein de raffinement comme tu sais si bien faire. merci ma Gaëlle, gros bisous
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P
J'imagine d'ici les délicieuses tartines que tu vas pourvoir faire !

Bises

Gabrielle
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S
Je craque devant un pot de confiture si gourmand! Bisous. Sylvie.
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M
C'est drole, j'ai fait ce matin de la confiture de myrtilles moi aussi... mais sans basilic, ni cardamome... je note la recette! bises et bonne fin de journée
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N
Une confiture gourmande, Gaëlle. J'adore la myrtille. Moi, j'ai fait de la mirabelles ces jours-ci. Gros bisous et superbe après-midi
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B
une association qui doit rendre cette confiture de myrtilles délicieuse
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L
Hum moi je rentre de quelques jours dans les Vosges, on s'y est mis à 2 pour en cueillir 500 g.... aïe le dos mais ma tarte sort du four et sera sur mon blog dans quelques jours, les myrtilles un vrai régal. Bisous
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C
J'en ai acheté aussi à "grand frais" et je me suis fait de la gelée... rien que l'odeur m'a fait saliver!!!
bisous
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T
j'en ai au jardin mais pas assez pour une confiture, que ce fruit est savoureux quelle bonne idée !
bises
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M
la présentation avec le petit bout de tissu et la petite étiquette sur le bocal est top!
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R
J'adore les myrtilles et le basilic, tout comme le mariage des fruits rouges et du basilic alors je goûterais volontiers cette belle confiture !
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M
HUM !!! Excellente confiture. Belle journée
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C
Quelle confiture bien gourmande :)
Tu me fais envie avec des cageots de 1 Kg !
Bonne journée, bises.
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L
hum, une belle recette originale et bien parfumée !
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G
Tu as toujours de supers associations de saveurs épatantes, j'adore, bonne journée !
Bisous
Lova
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U
sur une brioche maison, ça doit être un régal.. je pense que je vais venir prendre le petit-déjeuner chez toi :) .bonne journée
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L
Elle doit être divine cette confiture !
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M
Les photos sont très belles mais j'aime trop le goût des myrtilles pour les associer à d'autres ingrédients...
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C
Les hivers vont être tous doux avec d'aussi savoureuses confitures. Bravo Gaëlle. Bisous
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C
Ces parfums m'intriguent..........;bises Chris 06c
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D
Hum que de bonnes saveurs dans ta confiture elle doit être délicieuse
Bises
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L
Très sympa cette confiture ! De quoi apporter du peps au petit déj ! Bisous
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M
En voilà une confiture originale que tu nous proposes là, les photos sont très belles
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C
Roh moi aussi j'ai vue les cageots à grand frais tu me donnes envie....
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B
de l'été en bocal, parfait pour cet hiver !
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E
Bravo!!! C'est une excellente idée, la recette originale et cette confiture fait présager des petits déjeuners succulents pour l'hiver, c'est super ta culture perso. sur ton balcon!!! Bisous!
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