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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de figue aux épices chaï

Publié par sotis sur 11 Novembre 2017, 08:08am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #figues, #épices, #vanille, #cannelle, #gingembre, #cardamome, #épices chaï

Une voisine de mes parents à un figuier dans on jardin, elle en a donné beaucoup à ma mère qui du coup les a congelé et m'en a donner une partie (environ 5 kilo rien que ça!!!). Du coup j'ai fais des confitures dont celle ci que j'ai parfumé aux épices chaï, de la vanille, du gingembre de la cardamome et de la cannelle, un vrais plaisir sur les tartines.

Confiture de figue aux épices chaï

Pour 2 pots

500g de figues fraiches

200g de sucre

8 gousses de cardamome

1 cuil à café de cannelle en poudre

1 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à café de vanille en poudre

Le jus d'1 citron

 

Lavez et coupez les figues en quartiers.

ouvrez les gousses de cardamome et récupérez les graines.

Dans un grand saladier mélangez les figues, le sucre, le jus de citron, les épices et les graines de cardamome, couvrez et laissez macérez pendant 12 heures.

Versez tout le contenu du saladier dans une casserole, portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Mixez les fruits et poursuivez la cuisson, toujours en remuant de temps en temps, encore pendant 20 à 30 minutes.

Versez immédiatement la confiture dans des pots propres et secs refermez-les et retournez-les, la chaleur de la confiture stérilisera l’intérieur des pots.

Confiture de figue aux épices chaï
Confiture de figue aux épices chaï
Confiture de figue aux épices chaï
Commenter cet article
L
Cette confiture doit être divine...
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C
Une vraie gourmandise cette confiture ! A propos, mon blog est inaccessible depuis cet après-midi, probablement pour cause de piratage.
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M
Haaaaaaa! 5 kilos de figues... le bonheur!!! Tu as bien raison d'en faire de la confiture, avec des épices ça doit être encore meilleur!
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M
Quelle belle confiture, riche en saveurs !
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C
quelle belle confiture
bises
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P
Magnifique la couleur de cette confiture, j'en mettrai bien sur les tartines
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G
ça sent bon les fêtes qui approche avec cette recette ^^
Bon week-end bise
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G
j'ai vu des figues l'autre jour... et j'ai pensé confiture... je vois chez toi l'inspiration que je n'ai pas eu à ce moment là!!!! j'adore!
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M
J'adore, ça doit être extra avec une bonne baguette fraiche
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G
une superbe confiture en plus excellent les figues et 5 kilos bien gâtée et de quoi faire une bonne tarte
excellente fin de journée bisous
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J
Une délicieuse confiture qui fait voyager les papilles. Bisous
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D
Hum extra ta confiture sur mes tartines de pain c'est un délice
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G
Si je parfume toujours mes confitures avec des épices je n'en choisis qu'une ! tu fais des petits mélanges toi, je devrais essayer ! ta confiture doit être merveilleuse !! bisous Gaëlle
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V
bravo j'adore les confitures maison
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L
hum, belle gourmandise et quelle belle photo !
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C
Hum un vrai délice...
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G
Whouaou la chance des figues du jardin et ta confiture, une tuerie!
Bisous
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B
j'imagine l'extase à chaque bouchée !
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B
Avec ces épices, j'en veux !! Surtout que moi aussi il me reste des figues congelées, alors hop, dans mes favoris !! bisous
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A
Comme elle est belle et savoureuse, bisous et bon WE...
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