Une voisine de mes parents à un figuier dans on jardin, elle en a donné beaucoup à ma mère qui du coup les a congelé et m'en a donner une partie (environ 5 kilo rien que ça!!!). Du coup j'ai fais des confitures dont celle ci que j'ai parfumé aux épices chaï, de la vanille, du gingembre de la cardamome et de la cannelle, un vrais plaisir sur les tartines.
Pour 2 pots
500g de figues fraiches
200g de sucre
8 gousses de cardamome
1 cuil à café de cannelle en poudre
1 cuil à café de gingembre en poudre
1 cuil à café de vanille en poudre
Le jus d'1 citron
Lavez et coupez les figues en quartiers.
ouvrez les gousses de cardamome et récupérez les graines.
Dans un grand saladier mélangez les figues, le sucre, le jus de citron, les épices et les graines de cardamome, couvrez et laissez macérez pendant 12 heures.
Versez tout le contenu du saladier dans une casserole, portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Mixez les fruits et poursuivez la cuisson, toujours en remuant de temps en temps, encore pendant 20 à 30 minutes.
Versez immédiatement la confiture dans des pots propres et secs refermez-les et retournez-les, la chaleur de la confiture stérilisera l’intérieur des pots.
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LadyMilonguera 16/11/2017 10:37
Cooking Julia 13/11/2017 21:30
Madame Potiron 12/11/2017 17:35
Marion 12/11/2017 09:50
corinnette 12/11/2017 08:33
Patricia 11/11/2017 20:21
Gourmandisesdelo 11/11/2017 18:31
gridelle 11/11/2017 17:59
Muriel des Myls 11/11/2017 17:28
guy59600 11/11/2017 17:13
jackie 11/11/2017 16:24
delphine 11/11/2017 15:54
gut 11/11/2017 13:25
valerie 11/11/2017 11:58
lolo 11/11/2017 11:04
Camilleb 11/11/2017 09:20
Graine de faim kely 11/11/2017 09:12
bree13 11/11/2017 08:53
Brigitte / Les filles à table 11/11/2017 08:49
Amal Fetouni Ghaddar 11/11/2017 08:26