Confiture de figue aux épices chaï

Publié par sotis sur 11 Novembre 2017, 08:08am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #figues, #épices, #vanille, #cannelle, #gingembre, #cardamome, #épices chaï

Une voisine de mes parents à un figuier dans on jardin, elle en a donné beaucoup à ma mère qui du coup les a congelé et m'en a donner une partie (environ 5 kilo rien que ça!!!). Du coup j'ai fais des confitures dont celle ci que j'ai parfumé aux épices chaï, de la vanille, du gingembre de la cardamome et de la cannelle, un vrais plaisir sur les tartines.

Pour 2 pots

500g de figues fraiches

200g de sucre

8 gousses de cardamome

1 cuil à café de cannelle en poudre

1 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à café de vanille en poudre

Le jus d'1 citron

Lavez et coupez les figues en quartiers.

ouvrez les gousses de cardamome et récupérez les graines.

Dans un grand saladier mélangez les figues, le sucre, le jus de citron, les épices et les graines de cardamome, couvrez et laissez macérez pendant 12 heures.

Versez tout le contenu du saladier dans une casserole, portez à ébullition puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Mixez les fruits et poursuivez la cuisson, toujours en remuant de temps en temps, encore pendant 20 à 30 minutes.

Versez immédiatement la confiture dans des pots propres et secs refermez-les et retournez-les, la chaleur de la confiture stérilisera l’intérieur des pots.

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LadyMilonguera 16/11/2017 10:37

Cette confiture doit être divine...

Cooking Julia 13/11/2017 21:30

Une vraie gourmandise cette confiture ! A propos, mon blog est inaccessible depuis cet après-midi, probablement pour cause de piratage.

Madame Potiron 12/11/2017 17:35

Haaaaaaa! 5 kilos de figues... le bonheur!!! Tu as bien raison d'en faire de la confiture, avec des épices ça doit être encore meilleur!

Marion 12/11/2017 09:50

Quelle belle confiture, riche en saveurs !

corinnette 12/11/2017 08:33

quelle belle confiture
bises

Patricia 11/11/2017 20:21

Magnifique la couleur de cette confiture, j'en mettrai bien sur les tartines

Gourmandisesdelo 11/11/2017 18:31

ça sent bon les fêtes qui approche avec cette recette ^^
Bon week-end bise

gridelle 11/11/2017 17:59

j'ai vu des figues l'autre jour... et j'ai pensé confiture... je vois chez toi l'inspiration que je n'ai pas eu à ce moment là!!!! j'adore!

Muriel des Myls 11/11/2017 17:28

J'adore, ça doit être extra avec une bonne baguette fraiche

guy59600 11/11/2017 17:13

une superbe confiture en plus excellent les figues et 5 kilos bien gâtée et de quoi faire une bonne tarte
excellente fin de journée bisous

jackie 11/11/2017 16:24

Une délicieuse confiture qui fait voyager les papilles. Bisous

delphine 11/11/2017 15:54

Hum extra ta confiture sur mes tartines de pain c'est un délice

gut 11/11/2017 13:25

Si je parfume toujours mes confitures avec des épices je n'en choisis qu'une ! tu fais des petits mélanges toi, je devrais essayer ! ta confiture doit être merveilleuse !! bisous Gaëlle

valerie 11/11/2017 11:58

bravo j'adore les confitures maison

lolo 11/11/2017 11:04

hum, belle gourmandise et quelle belle photo !

Camilleb 11/11/2017 09:20

Hum un vrai délice...

Graine de faim kely 11/11/2017 09:12

Whouaou la chance des figues du jardin et ta confiture, une tuerie!
Bisous

bree13 11/11/2017 08:53

j'imagine l'extase à chaque bouchée !

Brigitte / Les filles à table 11/11/2017 08:49

Avec ces épices, j'en veux !! Surtout que moi aussi il me reste des figues congelées, alors hop, dans mes favoris !! bisous