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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Asperges panées au poivre de sichuan et grenade

Publié par sotis sur 30 Mai 2018, 07:01am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #asperges, #grenade, #poivre de Sichuan, #burrata

Au départ je voulais faire des asperges panées avec un œuf poché, recette qu'on voit souvent sur les blogs en cette courte saison de l'asperge et qui avait fini par titiller ma curiosité. Mais au moment de sortir mon œuf du frigo, mon regard à croiser un pot de burrata (cette fameuse boule de mozzarelle garnie d'un cœur de crème) du coup mon œuf c'est transformé en burrata (c'est magique) et la demi-grenade qui trainait sans but précis, a trouver de quoi ce rendre utile!!!!

Asperges panées au poivre de sichuan et grenade

Pour 2 personnes

10 asperges

1 œuf

chapelure

1 cuil à café de poivre de Sichuan

1 burrata de 200g

1/4 grenade

vinaigre balsamique

fleur de sel

 

Préparez les asperges: lavez-les, coupez les pieds et plongez-les 8 minutes dans de l'eau bouillante. A la fin de la cuisson plongez les asperges dans de l'eau glacée pour fixer la couleur puis égouttez-les.

Battez l’œuf dans une assiette, versez la chapelure mélangée au poivre de Sichuan moulu dans une seconde assiette.

Passez les asperges dans l’œuf battu puis dans la chapelure

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle puis faites dorer les asperges panées, en les faisant tourner dans la poêle juste le temps que le panure soit bien dorée.

Egouttez la burrata et coupez-la en deux

Répartissez les asperges dans deux assiettes, déposez 1/2 burrata sur les asperges, saupoudrez-la de fleur de sel, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique et parsemez de graines de grenade. Servez.

 

Asperges panées au poivre de sichuan et grenade
Commenter cet article
M
Je suis conquise ❤️❤️❤️ Cette recette a l’air divine. Je réussirais peut être à faire aimer les asperges à mes enfants si je les leur presente cuisinées ainsi. Bisous
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G
Une belle association de saveurs et une bonne idée cette chapelure au poivre de sischuan !
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G
J'adore ton assiette elle est juste parfaite
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T
c'est joli comem tout le contraste des couleurs :)
cette burrata t'avait vraiment provoquée ! tu as eu raison de la substituer à l'oeuf !
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I
Une proposition très gourmande! Ce n'est pas la première fois que je vois une recette d'asperges panées et à chaque fois, je me demande pourquoi je n'ai pas encore craqué. Ta version est particulièrement alléchante
Bisous
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S
la 1 ere fois que je découvre des asperges panées un regal pour les papilles une jolie presentation
bisous
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P
Oh la la avec de la burratta !!!! C'est de la haute cuisine ce que tu nous fais! Gros bisous.
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Y
Comme cette assiette est appétisssante ! C'est très beau et très bon à coup sûr !
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G
Un plat qui fait vraiment envie et en plus les photos sont superbes bisous
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D
Une assiette splendide digne d'un Chef! Et originale!
Bravo!
Dine avec Sandrine
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M
Un idée bien gourmande pour savourer les asperges. Bisous
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M
Une bien belle façon de profiter de la saison des asperges.
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G
Mais oui pourquoi pas ? mois je suis sûre que c'est un vrai régal avec ta burrata ! ca change de la tomate et c'est plus raffiné ! merci Gaëlle ! gros bisous
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G
Une recette originale dont les jolis goûts me parlent, miam!
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M
Une belle idée pour habiller les asperges
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G
un joli plat sale/sucré
une bonne soirée bisous
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C
encore une belle recette d'asperges
bravo pour cette belle assiette
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L
Tu me mets l'eau à la bouche. Belle soirée. Bisous
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S
Un joli plat frais et coloré
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N
Miam!! Une belle assiette! Les asperges rôties accompagnées de burrata c'est mon péché mignon du moment!! Bises
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C
Miam miam que ça me plait que de bonnes choses dans ton assiette ça me met en appétit tout ça, un régal. Gros bisous ma belle
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S
wow! je ne connaissais pas les asperges panés! en plus l'ajout de bourrata et granade est superbissime! bravo à toi! bisous
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B
C'est gourmand, plein de couleurs, j'aime beaucoup !! bisous
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A
Un plat super appétissant j'adore bises.
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G
C'est coloré et gourmand, je goûterais bien. ^^
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N
Depuis le temps que je vois ces asperges panées, il va falloir que je teste, cela est vraiment tentant,
bisous
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Z
Une bien jolie assiette. Et bonne idée que tu as eu. Çà change, tu as dû te régaler. Bisou.
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E
C'est chouette ta version , originale et bien sympathique, merci pour ce partage, gros bisous, très bonne journée
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L
Vraiment sympa ces asperges panées !
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P
Une recette originale qui doit être excellente.
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C
Une belle assiette !
Bises bonne journée .
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S
UN JOLI PLAT DE BELLES COULEURS
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C
De belles saveurs, de belles couleurs, cela donne envie de suite de déguster, bravo une belle recette. Bisous
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D
Superbe assiette avec ces asperges panées et l'oeuf sur le dessus. Une belle entrée qui met en appétit.
Bisous, Doria
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M
Je sais que je suis rabat-joie pour ne pas dire emm...et ce n'est pas contre toi, mais grenades et asperges ne se trouvent pas à la même saison :) Comment fais-tu ? Tu l'avais à la maison depuis l'automne ? Tu la congèles ? J'aime ne consommer que des produits de saison car je trouve ça beaucoup plus écologique...Sinon c'est très joli au point de vue des couleurs :) :) bises
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S
Y'a pas de mal. J'ai tout simplement trouvé ma grenade chez grand frais en même temps que mes asperges et avoue né pas connaître les saisons s des fruits exotiques
L
Miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bises
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L
Une version très gourmande ! Bisous
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M
Asperges et burrata, une association qui me plaît !
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D
Hum c'est appétissant ces saveurs doivent exploser en bouche
Bises
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L
Trop belle et tentante assiette forcément j'aime tout, au passage j'ai testé tes gressins dimanche ils ont fait un tabac. J'en publierai la recette un jour je ne sais pas quand, je les appelais sticks bisou
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