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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Crackers aux fanes de carottes

Publié par sotis sur 6 Septembre 2019, 06:44am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #crackers, #anti gaspi, #fanes de carottes, #sésame, #piment d'espelette, #feuilles de câpres, #graines de lin, #moutarde

Une fois n'est pas coutume j'ai acheter des carottes avec leurs fanes, du coup je me suis dit que ce serait dommage de jeter les fanes vu qu'on peu les utiliser en cuisine en plus ça permet de faire des économies. J'ai donc fais une petite recherche sur Pinterest pour trouver des idées originales qui sortiraient du pesto ou de la soupe. C'est sur le blog de miss Pat que j'ai trouvé l'idée de ces crackers apéritifs. J'ai adapté sa recette au fur et à mesure de sa réalisation et j'ai pu grignoter mes petits crackers tartinés de fromage frais aussitôt qu'ils ont refroidis.

 

Crackers aux fanes de carottes

Pour environ 16 crackers

40 g de fanes de carottes

130 g de farine de blé

1 cuil à soupe de graines de sésame

10g de feuilles de câpres

1/2 cuil à café de poudre de piment d’Espelette

1 œuf

2 cuil à soupe de poudre de noisette

1 cuil à café rase de moutarde au miel

4 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Lavez et séchez les fanes de carottes puis ciselez-les finement.

 

Mélangez les fanes de carottes, la farine, la poudre de noisette, les graines de lin et de sésame, les feuilles de câpre ciselées et le piment d'Espelette. Incorporez l’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélangez le tout pour obtenir une pâte souple (si elle vous parait trop sèche ajoutez une cuillère à soupe d'eau).

Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 2 à 3 mm. Détaillez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et déposez les crackers sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C avant d'enfourner la plaque pour 10 à 15 minutes de cuisson, les crackers doivent être dorés sur les bords.

 

Crackers aux fanes de carottes
Crackers aux fanes de carottes
Crackers aux fanes de carottes
Commenter cet article
P
quelle délicieuse découverte
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S
Je suis "fane" de tes crackers, ils ont l'air si croustillants et goûteux
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C
Ils sont adorables ces petits crackers ! Bises
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G
j'adore ton idée pour sublimer ce qu'on jette bien trop souvent! je vais tester! bises ma belle
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Y
Jolis ces crackers ! Une recette anti-gaspi que je note ;-)
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D
C'est une recette très originale et une très bonne idée pour un apéro gourmand !
Bisous, Doria
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C
J'ai le réflexe pour les radis, mais pas encore assez pour les carottes, merci pour cette recette!
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K
Quelle bonne idée ! J’adore !!!
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P
Quelle idée original j'adore !!! bisous
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C
J'aime bien l'idée, c'est original, cela change un peu des crackers au fromage tout simple bien que délicieux, bon week-end.
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J
Comme c'est original. Bisous
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B
Ils sont beaux comme tout, une chouette idée ces crackers !! Bisous
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G
de jolis crackers ils doivent êtres délicieux
excellent après-midi bisous
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Z
génial avec des fanes de carottes, bisou
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D
Waouh extra pour mes apéros, je prends avec plaisir
Bises
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A
Ils sont super beaux et cette photo est joliment prise ça nous met en appétit très bonne journée bises.
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L
Les fanes de carottes sont fortes en saveur ça doit bien parfumer ces biscuits c'est toujours sympa du maison à l'apero bisous
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M
Jolie recette qui permet d'utiliser les fanes de carottes autrement...Mais tu nous montres des feuilles de sauge sur ta photo ! Je ne sais pas ce que tu appelles des feuilles de câpres le câprier a des feuilles rondes :) bisous
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S
Bon les feuilles de sûre c'est juste pour la deco????
L
Voilà de bon petits crackers de quoi se régaler pour l'apero
Bonne journée
bisous
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L
Une idée apéro originale et anti gaspi
Bisous
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M
pourquoi pas, je retenterai bien une recette avec fanes de carottes celle ci m'a l'air très bien, j'avais testé le pesto mais pas top c'était trop amer! merci
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E
Quelle bonne idée, en plus je trouve qu'ils sont très jolis !! Bisous
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A
Sympa comme idée et un bon recyclage bravo. Bisous
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L
Très sympa ces petits crackers !
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M
Deux petits apéros sympathique
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P
Voilà une très bonne idée !
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